9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า

          แพนเค้กเป็นอีกหนึ่งมื้อเช้าที่คนไทยชอบทำกินในวันว่าง ๆ ด้วยวิธีทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งเนื้อนุ่มหนาหอมเนย กินอร่อยเคี้ยวเพลิน วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 9 กลยุทธ์ทำแพนเค้กแบบโฮมเมดหลากหลายไอเดีย ทำได้ทั้งชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ หน้าสัตว์ หรือหลากสีตามชอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ จะกินเพียว ๆ ราดน้ำเชื่อมรสหวานหรือซอสรสเปรี้ยวก็อร่อยจนลืมอ้วนไปเลยค่ะ 

1. แพนเค้กออริจินัล

แพนเค้ก

         เต็มอิ่มรับมื้อเช้าด้วยแพนเค้กหอม ๆ แป้งนุ่ม ราดน้ำผึ้งฉ่ำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมสไลซ์อย่างปลอดภัย ๆ จัดเต็มความอร่อยภายในไม่กี่ช่วงเวลาก็ได้กินแล้ว สูตรจาก ครัวป้ามารายห์




องค์ประกอบ แพนเค้ก

​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​แป้งเค้ก 120 กรัม




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ผงฟู 1 {ช้อนชา} (ในคลิปลืมพิมพ์ค่ะ ต้องขออภัยนะคะ)




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​เบกกิ้งโซดา 1 {ช้อนชา}




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำตาลทราย 4 {ช้อนโต๊ะ} (แบ่งใส่ไข่แดง 2 {ช้อนโต๊ะ} และตีกับไข่สีขาว 2 {ช้อนโต๊ะ})




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​เกลือป่น 1/4 {ช้อนชา}




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​นมสด 200 กรัม




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำมันพืช) 25 กรัม




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ไข่สีขาว (เบอร์ 0)  1 ฟอง




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​กลิ่นวานิลลา




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำผึ้งธรรมชาติ




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​กล้วยหอม




​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำตาลไอซิ่ง




วิธีทำแพนเค้ก

     1. ผสมนมสด น้ำมันพืช ไข่แดง กลิ่นวานิลา น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในชามส่วนผสมของแห้งซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ที่ร่อนเตรียมไว้ แล้วตะล่อมจนเข้ากัน




     2. ที่ชื่นชอบไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไป ที่ชื่นชอบจนตั้งยอดกลาง ๆ ค่ะ หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมจนเข้ากัน




     3. ตั้งกะทะ ใช้ประโยชน์จากไฟอ่อน ๆ ตักแพนเค้กลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม พอมีฟองปุด ๆ ขนาดเล็ก ๆ ทั่วแพนเค้ก ส่งมอบลองแซะดูด้านล่างว่าหลืองสุดันีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แล้วก็พลิกอีดัน้านนึงค่ะ พอสุกทั้งสองด้านก็ตักมาพักไว้




     4. ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้ตามใจชอบเลยค่ะ




———————————————–




2. แพนเค้กสูตรเร่งด่วน

9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า

          ใครอยากกิ{นม}ื้อเช้าแบบเบา ๆ ในวันหยุดที่ไม่แน่นอนต้องรีบเร่งมากนัก ขอแนะนำแพนเค้กสูตรทำง่าย เนื้อแพนเค้กหนานุ่มราดน้ำเชื่อมเมเปิลไซรัปหวานหอม และสามารถกินกับผลไม้สดอย่างกล้วยหอมหรือผลไม้ตระกูลเบอร์รีตามชอบได้ด้วยนะคะ [สูตรจาก คุณ toeypike สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม] 

องค์ประกอบ

        • แป้งเค้ก 100 กรัม
        • โซเดียม 1/4 {ช้อนชา}
        • ผงฟู 1 {ช้อนชา}
        • แป้งข้าวโพด 1 {ช้อนโต๊ะ}
        • น้ำตาลทรายแดง 2 {ช้อนโต๊ะ}
        • ไข่ไก่ 1 ฟอง
        • นมจืด 100 มิลลิลิตร
        • กลิ่นวานิลลา 1 {ช้อนชา}
        • น้ำมันพืช 1 {ช้อนโต๊ะ}
        • ผลิตภัณฑ์ผลไม้สำหรับตกแต่ง
        • น้ำเชื่อมเมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง

กลยุทธ์ทำ

          1. ร่อนแป้งเค้ก โซเดียม ผงฟู แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทรายแดงรวมกัน ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่เจี๊ยบเข้ามาลงไป ตามด้วยนมสด กลิ่นวานิลลา และน้ำมันพืชลงไปคนจนเนื้อเนียน
          2. ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นให้แป้งเซตตัวประมาณ 15 นาที
          3. ตั้งกระทะพอร้อนใส่ส่วนผสมแป้งลงไปประมาณ 2 {ช้อนโต๊ะ} รอให้แป้งขึ้นเป็นฟอง ๆ กลับด้าน 
          4. ตักใส่อาหาร เสิร์ฟคู่กับผลไม้ หรือจะราดเมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้งตามชอบ
 

ดูเพิ่มเติม:  สูตรอาหารจากถั่วพู จานเด็ดเคี้ยวกรุบหลากสไตล์เพื่อสายผัก

++++++++++++++++++++





9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า

3. แพนเค้กหมี

          แพนเค้กรูปหมี การเลือกอาหารแพนเค้กไอเดียสร้างสรรค์ ง่ายๆจับแพนเค้กแผ่นกลม ๆ มาเติมแต่งไอเดียให้กลายเป็นน้องหมี ราดน้ำผึ้งชุ่ม ๆ เหมาะทำให้คนพิเศษทานมาก ๆ เลยค่ะ [สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

องค์ประกอบ 

        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 แก้ว
        • ผงฟู 1 {ช้อนโต๊ะ}
        • โซเดียม 1/4 {ช้อนชา}
        • ไข่ไก่ 2 ฟอง
        • น้ำตาลทราย 2 {ช้อนโต๊ะ}
        • นมสด 1 1/3 แก้ว
        • เนยสดละลาย 2 {ช้อนโต๊ะ}
        • เมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง

กลยุทธ์ทำ

          1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เข้ามาลงไปในเครื่องปั่น เทนมสดลงไป ตามด้วยไข่ไก่ เนยสดละลาย และน้ำตาลทราย
          2. ปั่นส่วนผสมจนเข้ากัน พักไว้กำหนด 20 นาที 
          3. ทอดแป้งแพนเค้กในกระทะโดยทำเป็นแผ่นใหญ่สำหรับทำเป็นหน้าหมี ทอดแผ่นเล็ก 3 แผ่นขนาดเท่ากันสำหรับทำเป็นหูสองข้างและจมูก
          4. จัดเรียงแพนเค้กใส่อาหาร ตกแต่งตาและจมูดัน้วยลูกเกด หรือใช้ช็อกโกแลตละลายเขียน

+++++++++++++++++++++





s1

4. แพนเค้กการ์ตูน

         สายแบ๊วจัดไป ! ชวนทำแพนเค้กการ์ตู{นม}ูมิน (Pancake Art) ใช้ คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แปลงร่างขนมเป็นการ์ตูนตัวโปรด น่ารักจนไม่กล้ากินเลยพี่น้อง

องค์ประกอบ

        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 แก้ว





        • ไขไก่ 1/2 ฟอง





        • น้ำตาลทราย 2 {ช้อนโต๊ะ}





        • ผงฟู 1 {ช้อนชา}





        • โซเดียม





        • น้ำมันพืช 1/2 {ช้อนโต๊ะ}





        • นมสด 3/4 แก้ว





        • โกโก้ 





 
กลยุทธ์ทำ

        1. เข้ามาแป้ง ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงฟู โซเดียม น้ำมัน และนมลงไปในอ่างผสม คนผสมจนเนื้อเนียน





        2. แบ่งแป้งออกมาเล็กน้อย เข้ามาโกโก้เพื่อทำแป้งสีเข้ม จะใส่โกโก้มากน้อยได้ตามต้องการ ผสมแป้งกับโกโก้จนเนื้อเนียน





        3. เริ่มวาดเส้นโดยใช้แป้งโกโก้ อย่าเพิ่งเปิดเตา วาดเสร็จค่อยเปิดเตาด้วยไฟอ่อนค่ะ 





        4. เมื่อแป้งโกโก้เริ่มสุก (แป้งจะตึงตัวและเริ่มแห้ง) ก็เทแป้งสีอ่อนลงไป รอจนมีฟองอากาศผุดออกมาจากแป้งแสดงว่าสุกแล้วค่อยกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ก็เสร็จแล้ว





++++++++++++++++++++++



5. แพนเค้กกล้วยน้ำว้า

แพนเค้กกล้วยน้ำว้า

          กล้วยสุกกล้วยงอมอย่าเพิ่งทิ้ง จับแปลงร่างทำเมนูแพนเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรขนมแป้งนุ่มใส่นมสด ทำง่ายแค่มีแน่นอนกระทะธรรมดา กินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือราดน้ำผึ้งหรือแยมยิ่งอร่อย สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

องค์ประกอบ

     • กล้วยน้ำว้าสุก หรือแม้กระทั่ง กล้วยหอมสุก 3-4 ลูก




     • ไข่ไก่ 4 ฟอง




     • โซเดียม 1 {ช้อนชา}




     • น้ำตาลทราย 3-4 {ช้อนชา}




ดูเพิ่มเติม:  เมนูปิ้งย่าง สูตรปิ้งย่างทำขาย สูตรอาหารทำขาย เมนูสร้างอาชีพ

     • แป้งสาลี 1 แก้ว




     • นมสด 1 แก้ว




     • น้ำมันพืช หรือเนยจืด




กลยุทธ์ทำ

6. แพนเค้กสูตรหนานุ่ม
     

องค์ประกอบ

องค์ประกอบ แพนเค้ก (ได้กำหนด 7 รายการ)


     • แป้งเค้ก 110 กรัม


     • ผงฟู 1/2 {ช้อนชา}


     • เกลือนิดหน่อย


     • น้ำตาลทราย 25 กรัม


     • ไข่ไก่ ขนาดน้ำหนักต่อฟอง 60 กรัม 1 ฟอง


     • {นม} 150 กรัม


     • เนยละลาย 20 กรัม


     • กลิ่นวานิลลา 1/2 {ช้อนชา}


 


วิธีทำแพนเค้ก

     1. นำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือมาร่อน แล้วใส่ลงไปในชามผสม


     2. นำน้ำตาลทรายมาใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน


     3. ผสมนมกับไข่ แล้วตีผสมและคนให้เข้ากัน


     4. นำส่วนผสมนมใส่ลงในอ่างผสมแป้งและตีส่งมอบแป้งเนียน อย่าให้มีแน่นอนส่วนของแป้งจับตัวกันเป็นก้อน


     5. เข้ามาเนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำแป้งไปทอด


     6. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดแป้งลงไป ไม่แน่นอนต้องใช้เนยหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้ร่มเงาขนมที่ทอดออกมาสีไม่แน่นอนมีเสน่ห์ ในสูตรหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ๆ ก็สามารถกลับแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 ช่วงเวลาหรือจนแป้งสุก แล้วทอดจนแป้งแพนเค้กหมด


     7. นำแพนเค้กมาจัดจานแล้วเสิร์ฟได้ค่ะ ที่บ้านยังมีมะม่วงเหลืออยู่ก็เลยนำมาใช้จัดจานค่ะ โดยปอกมะม่วงแล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าแต่พอคำ อย่าหั่นเล็กไปนะคะ เมื่อวานทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รียังเหลืออยู่ในตู้อากาศหนาวเย็น ก็เลยนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับแพนเค้ดัน้วยค่ะ ถ้าที่บ้านใครมีใบมินต์หรือใบสะระแหน่ก็เอาจัดตกแต่งในจานนะคะ จะใช้ใบเล็ก ๆ ตรงยอดมาตกแต่งค่ะ อย่างไรก็ตามถ้าใครมีผลิตภัณฑ์ผลไม้อย่างอื่นเหลือก็นำมาใช้แทนมะม่วงได้นะคะ


+++++++++++++++++++


7. แพนเค้กผัก

(*9*)

          เลิกปวดหัวกับปัญหาลูกไม่กินผัดัน้วยเมนูแพนเค้กผัก จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine อาหารคลี{นม}ื้อเช้าเพื่อสุขภาพ แป้งแพนเค้กสีเขียวประกบเนื้อสัตว์และไข่ซุปเปอร์สตาร์ คุณแม่ขาพร้อมยัง ? 


องค์ประกอบ แป้งแพนเค้ก 

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 แก้ว


          • เกลือป่น 1/2 {ช้อนชา}


          • ผงฟู 1/2 {ช้อนชา}


          • เบกกิ้งโซดา 1/2 {ช้อนชา}


          • น้ำตาลทราย 2+1/2 {ช้อนโต๊ะ}


          • ใบผักโขมสด 1+ 1/2 แก้ว


          • นมสด 1+1/2 แก้ว


          • ไข่ไก่ 1 ฟอง


          • น้ำมันพืช 2+1/2 {ช้อนโต๊ะ}


          • ไข่ดาวทอดแบบฝรั่ง 2-3 ฟอง


องค์ประกอบ แฮม

          • แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 แก้ว


          • น้ำส้มสายชูหมัก 1 {ช้อนโต๊ะ}


          • น้ำผึ้งธรรมชาติ 1+1/2 {ช้อนโต๊ะ}


          • เกลือป่น 1/4 {ช้อนชา}


ดูเพิ่มเติม:  เมนูทูน่า กระป๋องเดียวเนรมิตจานอร่อยมีคุณค่า

          • พริกไทยดำป่น 1/4 {ช้อนชา}


กลยุทธ์ทำแพนเค้กผัก

          • 1. ผสมแป้งสาลี โซเดียม ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้


          • 2. ปั่นผักโขมกับนมสดจนละเอียด เข้ามาไข่ไก่ ปั่นต่อให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน อิ่มตัวไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที


          • 3. ลวกแฮมแล้วผสมกัด้านบน้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้งธรรมชาติ โซเดียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้


          • 4. ตั้งกระทะเทฟลอนให้พอร้อน ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ ทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วกลับอีดัน้าน ทอดให้สุก จัดใส่อาหาร


          • 5. เวลาเสิร์ฟวางแป้งแพนเค้ก เข้ามาแฮมปรุงรส วางแพนเค้กอีกแผ่น วางไข่ซุปเปอร์สตาร์ ประกบด้านบนด้วยแป้งแพนเค้ก


++++++++++++++++++++


8. แพนเค้กช็อกโกแลตไร้เงินสด

pancake1

องค์ประกอบ แพนเค้กช็อกโกแลต

     • กล้วยหอมสุก 1 ลูก


     • เมล็ดเจีย 1 {ช้อนโต๊ะ}


     • เมล็ดแฟลกซ์ 1 {ช้อนโต๊ะ}


     • คาเคา 1 {ช้อนชา}


     • ไข่ไก่ 1 ฟอง


     • น้ำมันมะกอก


 กลยุทธ์ทำแพนเค้กช็อกโกแลต

           1. นำกล้วยหอมสุกมาบดให้แฟนซี


           2. นำเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ คาเคา และไข่เจี๊ยบเข้ามาชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน


แพนเค้กช็อกโกแลต


           3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ


           4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะจนสุกทั้ง 2 องค์ประกอบ


           5. ตักเสิร์ฟใส่อาหาร ราดด้วยน้ำผึ้ง ทานคู่กับผลไม้


+++++++++++++++


9. แพนเค้กซูเฟล่

s3

องค์ประกอบ แพนเค้กซูเฟล่

     • ไข่แดง 1 ฟอง


     • ไข่สีขาว 1 ฟอง


     • น้ำตาลทราย 2 {ช้อนโต๊ะ}


     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 {ช้อนโต๊ะ}


     • เนยละลาย 15 กรัม


     • {นม} 1/2 {ช้อนโต๊ะ}


กลยุทธ์ทำแพนเค้กซูเฟล่

     1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน โดยเอาส่วนของไข่แดงตีผสมกัด้านบน้ำตาลทราย 1 {ช้อนโต๊ะ} จนเป็นสีเหลืองนวล


     2. ร่อนแป้งสาลีลงไป ที่ชื่นชอบจนเข้ากัน เข้ามาเนยละลายกับนม คนจนเข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักไว้ 


     3. ทำเมอร์แรงค์ โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ สลับกับใส่น้ำตาลทรายที่อยู่ 1 {ช้อนโต๊ะ} ที่ชื่นชอบจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง 


     4. นำส่วนผสมไข่แดงลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมรวมกัน แนะนำให้ใช้ประโยชน์จากพายยาง เพราะถ้าใช้ตะกร้อมือกลัวจะมีอากาศเข้าไปมาก เดี๋ยวขนมจะไม่ฟู คนจนส่วนผสมเนียน (ดังรูป) พักไว้ เตรียมทอด


     5. มาทำพิมพ์ห่างกัน โดยตัดฟอยล์ส่งมอบมีความกว้าง 3 มือ แล้วพับอีกสามทบขนาดเท่ากัน จับม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 เซนติวัด เย็บด้วยแม็ก 


     6. ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ ใช้ประโยชน์จากไฟอ่อน วางพิมพ์ลงไป ตักแป้งแพนเค้กลงทอด ใครจะใช้เตาไฟฟ้าไฟกลางก็ได้ค่ะ ปิดฝา จับเวลาประมาณ 4 นาที หรือกะเวลาตามความแรงของไฟ พอครบเวลาพลิกทอดอีดัน้านแล้วปิดฝาอีก 4 นาที เสร็จแล้ว อย่าลืมแกะฟอยล์ออกนะ


          จบไปอย่างงดงามสำหรับ 9 กลยุทธ์ทำแพนเค้กสุดน่ารัก ไอเดียบรรเจิดเหมาะทำเป็นอาหารเช้าในวันสบาย ๆ ที่สุด ถ้าหากต้องการกินอาหารหวานและอาหารคาวในจานเดียวกันก็เพิ่มเมนูไข่ดาวและเนื้อสัตว์อย่างแฮม เบคอน หรือไก่ทอดได้นะคะ


คุณเห็นโพสต์: 9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply