20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          จัดเต็มไปกับวิธีทำอาหารจานเดียว ถึง 20 สูตรเมนูตามสั่งตามใจครบรสในจานเดียว มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำอร่อยได้ ขั้นตอนไม่สิ่งอำนวยความสะดวก สิ่งของดิบเตรียมง่ายและสะดวกในการหาซื้อ เหมาะสำหรับเป็{นม}ื้อเร่งด่วนของครอบครัว

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ
          ชีวิตของชาวเมืองที่เร่งรีบแต่อย่างไรมื้อเช้าก็สำคัญและมื้อกลางวันก็ขาดไม่ได้ ดังนั้นเรื่องอาหารเช้าหรือกลางวันจึงเป็นเรื่องน่าปวดหัวสำหรับคนที่เพิ่งหัดเข้าครัว หรือคนที่ชอบเข้าครัวทุกวันแต่วันหนึ่งถึงทางตันไม่เข้าใจจะทำอะไรกินดี ครั้นจะไปซื้ออาหารสำเร็จรูปที่ขายอยู่ทุกวันบางครั้งเมนูก็ซ้ำ ๆ แถมรสชาติไม่แน่นอนถูกใจเท่าไร ลองมาทำอาหารจานเดียวกินเองกันไหม ? อาหารจานเดียวทำง่าย ๆ  ทานง่าย ๆ กินจานเดียวจบ วันนี้กระปุกดอทคอมมี 20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต รวบรวมมาให้เลือกทำแบบไม่ซ้ำวัน แถมยังมีเคล็ดลับมากมายที่จะมาบอกกล่าวกัน พร้อมแล้วก็ลองมาดูกลยุทธ์ทำอาหารจานเดียวกันเลยค่ะ

1. ข้าวมันไก่

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

         ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ใครหลายคนชอบและอยากลองทำกินเองที่หน้าแรก สามารถเลือกได้ว่าจะเอาส่วนไหนมาทำได้ ไม่แน่นอนว่าจะเป็นเนื้อหน้าอก น่อง airfoil หรือสะโพก และวันนี้เรามีกลยุทธ์ทำข้าวมันไก่แบบง่าย ๆ พร้อมวิธีปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด ถ้าพร้อมแล้วลงมือทำกันเลย [สูตรจากคุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร น้ำต้มไก่

          • โครงไก่หรือชิ้นส่วนไก่ (เลือกตามชอบ)
          • ผักกาดขาว หรือผักหางหงส์สะอาด 1 หนังศีรษะ (เลือกที่สะอาด ๆ เพื่อให้น้ำหวาน)
          • กระเทียม 3-4 หนังศีรษะ (หรือประมาณ 30 กลีบ)
          • รากผักชี  5–6 ต้นทาง
          • ขิงแก่หั่นเป็นแว่นบาง 5–6 แว่น
          • ขิงทุบ เบา
          • พริกไทยขาวทุบหยาบ 20–30 เม็ด
          • เกลือสมุทร 1-2 {ช้อนโต๊ะ} (ถ้าเป็นดอกเกลือจะยิ่งดี ปริมาณเกลือมากน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ)
          • น้ำตาลกรวด 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
          • ซีอิ๊วขาว 2–3 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำมันพืช 1/2 {ช้อนโต๊ะ}

กลยุทธ์ทำน้ำสำหรับต้มไก่

           1.เข้าไปส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ (ควรใส่น้ำเผื่อไว้หน่อยกันน้ำแห้งเกินไป) นำขึ้นตั้งไฟแรง (ไม่แน่นอนต้องปิดฝา) ต้มให้เดือดนานอย่างน้อย 30 นาที
           2. พอครบเวลาใส่สัตว์ปีกลงไปจนหมด (ถ้าหม้อใบเล็กเกินไปให้เอาผักกาดขาวออกให้หมดก่อนก็ได้) พอใส่สัตว์ปีกชิ้นสุดท้ายลงไปให้ลดไฟอ่อนลง จากนั้นต้มไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเดือด หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง (ควรจับเวลาให้ดี ถ้าต้มนานเกินไปไก่จะสุกเกินไม่อร่อย ถ้าไก่ดิบไปกระดูกมีน่ากลัว เนื้อส่วนที่ติดกระดูกเหนียวเลาะไม่ออก บ่อยครั้งจะใช้เวลาในการต้มประมาณ 1 {ชั่วโมง} นับจากใส่สัตว์ปีกลงไป หมั่นตักฟองทิ้งไปบ้าง จากนั้นก็ปล่อยให้ไฟรุม ๆ ไปเรื่อย ๆ)

น้ำจิ้มข้าวมันไก่

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

สาร น้ำจิ้มข้าวมันไก่

          • เต้าเจี้ยว 6 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนโต๊ะ}
          • ขิงแก่สับละเอียด 3 {ช้อนโต๊ะ}
          • ขิงแก่ตำแหลก 1 {ช้อนโต๊ะ} (สำคัญนะครับ ตำให้แหลกเลย นำน้ำขิงในครกใส่ไปด้วย เวลาผสมกันเป็นน้ำจิ้มแล้วจะได้มีแน่นอนรสและกลิ่นขิงแทรกอยู่อย่างทั่วถึง) 
          • พริกขี้{หนู}สดเขียว-แดงซอย 2 {ช้อนโต๊ะ} (ถ้าชอบเผ็ดก็เอาส่วนหนึ่งไปปั่นหรือตำให้แหลกก่อนแล้วค่อยเอามาใส่)
          • น้ำส้มพริกดองแบบปั่น 2 {ช้อนโต๊ะ} (ที่เหลือมาจากการกินข้าวขาหมู เย็นตาโฟ หรือก๋วยเตี๋ยวเรือก็ได้) 
          • ซีอิ๊วหวานสูตร 1 1 {ช้อนโต๊ะ} (ถ้าไม่ต้องการให้ร่มเงาเข้มมากก็ลดเหลือ 1/2 {ช้อนโต๊ะ} แนะนำให้ใช้ประโยชน์จากสูตร 1 พวกง่วนเชียงฝาสีครีมก็ดี ไม่แน่นอนควรใช้น้ำตาลโมลาส หรือสูตร 5 ได้ร่มเงาเข้มก็แท้ ยังเดี๋ยวจะทำให้เสียรส เสียกลิ่น) 
          • มะนาว 1 ซีก

 กลยุทธ์ทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่

          • เข้าไปเต้าเจี้ยวลงในถ้วย (ควรชิมก่อนด้วยว่า เต้าเจี้ยวที่เราซื้อมามีความเค็มมากน้อยแค่ไหน บางยี่ห้อก็เค็มจัด บางยี่ห้อก็มีแน่นอนติดหวานเล็ก ๆ ปริมาณส่วนผสมมาก-คู่รัก ลดลงตามส่วนนะครับ) ตามด้วยน้ำตาลทราย ขิงแก่ตำแหลก ขิงแก่สับละเอียด พริกขี้{หนู}เขียว-แดงซอย น้ำส้มพริกดอง บีด้านบน้ำมะนาวใส่ลงไป (เพื่อเอากลิ่น) และซีอิ๊วหวาน คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ (ไม่แน่นอนต้องใส่น้ำซุปลงไปให้เจือจาง ยังถ้าเห็นว่าข้นมากเพราะใส่ขิงมากไปก็เติมน้ำซุปลงไปสัก 1 {ช้อนโต๊ะ})

          หมายเหตุ : ถ้ารสชาติอ่อนเค็มให้เพิ่มเต้าเจี้ยว ถ้าอ่อนหวานให้เพิ่มน้ำตาลทราย ถ้าอ่อนเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำส้มพริกปั่นลงไป (ไม่แน่นอนเพิ่มมะนาวนะครับ) ส่วนชอบเผ็ดมากน้อยก็ปรับสัดส่วนของพริกขี้{หนู}เสียแต่ทีแรกเลย

ข้าวมัน

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

 ส่วนผสมข้าวมัน

          • ข้าวหอมเก่า (ที่ไม่แน่นอนแน่นอนข้าวหอมใหม่ต้นฤดู หรือข้าวนาปีเสาไห้)
          • น้ำมันพืช
          • กระเทียม
          • ขิงฝานเป็นแว่น
          • เกลือสมุทร 1/2-1 {ช้อนชา}
          • น้ำตาลกรวด 1 {ช้อนชา}
          • น้ำซุป 1 ทัพพี

กลยุทธ์หุงข้าวมัน

          1. ซาวข้าวให้ดี เทน้ำออกให้แห้งสนิท พักไว้ (อย่าซาวข้าวทิ้งไว้ล่วงหน้านาน พอถึงเวลาจะหุงแล้วค่อยซาวข้าว และควรเตรียมการหุงเมื่อไก่ต้มสุกพอดี เพราะต้องใช้น้ำต้มไก่มาหุงข้าว)
          2. ตั้งกระทะ เข้าไปน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เข้าไปกระเทียมสับและขิงฝานแว่นลงไปเจียวพอหอม
          3. เข้าไปข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัด
          4. ช้อนน้ำมันไก่จากหม้อต้มไก่ลงไปผัดกับข้าว (ใส่่าที่จะช้อนออกมาได้)
          5. เข้าไปเกลือสมุทร น้ำตาลกรวด และน้ำซุป แล้วผัดให้เข้ากัน ใช้ประโยชน์จากไฟกลาง ผัดให้เมล็ดข้าวจากเดิมที่ใส ๆ เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขุ่นเหมือนเมล็ดข้าวเหนียว และข้าวเริ่มแห้งติดกระทะ ปิดไฟ ยกลงจากเตา นำไปใส่หม้อหุงข้าว
          6. ตักน้ำต้มไก่เข้าไปลงไปในหม้อหุงข้าว เข้าไปน้ำให้น้อยกว่าปกติที่เคยหุงเล็กน้อย กดปุ่มหุงข้าว เมื่อข้าวสุกแล้ว อุ่นทิ้งไว้ไม่แน่นอนน้อยกว่า 20 นาที
          7. เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใช้ช้อนคุ้ยข้าวเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันที่ตกอยู่ก้นหม้อหุงข้าวขึ้นมาคลุกกับข้าวให้ทั่ว

ก่อนเสิร์ฟ

          • ช็อกไก่ด้วยน้ำเย็น โดยใส่น้ำแข็งก้อนลงในภาชนะ แล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นใส่สัตว์ปีกที่ต้มไว้ลงไปในอ่างน้ำเย็น (เมื่อต้มเสร็จให้เอาขึ้นจากหม้อแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที) อิ่มตัวทิ้งไว้กำหนด 5–10 นาที
          • ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเอาน้ำมันพืชมาทาหนังไก่ไว้ส่งมอบทั่ว ๆ พักทิ้งไว้กำหนด 3–4 {ชั่วโมง} จากนั้นสับเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟ

          หมายเหตุ : การช็อกไก่ด้วยน้ำเย็น จะทำให้เนื้อไก่นุ่มหนึบ ไม่แน่นอนเละ หนังกรุบ เด้งดึ๋ง และรสสัมผัสเหมือนไก่หน้าแรก

กลยุทธ์ทำ น้ำซุปสำหรับรับประทานคู่กับข้าวมันไก่

          • น้ำซุปที่ต้มไก่เมื่อครู่นี้จะมีรสจัดเกินไปกว่าที่จะนำมาเป็นน้ำซุปที่กินกับข้าวมันไก่ได้ทันที ต้องเติมน้ำลงไปให้รสอ่อนลงแล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ถึงเอามารับประทานคู่กับข้าวมันไก่ได้

+++++++++++

 2. ผัดกะเพราหมูย่าง

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ถ้าใครเบื่อผัดกะเพราหมู ผัดกะเพราไก่ ผัดกะเพราปลาหมึก และอื่นๆ ลองชิมผัดกะเพราหมูย่างกันดีกว่าค่ะ สุกรย่างไม่ต้องทำเอง หาซื้อจากร้านส้มตำหรือรถเข็นปากซอย จับมาแปลงร่างทำผัดกะเพรากินง่าย ๆ กลายเป็นอาหารจานเดียวสุดโปรดอิ่มอีกมื้อ ถ้าโปะไข่ดาวเข้าไปหน่อยอร่อยเลิศ ช่วงเวลาผัดกะเพราหมูย่างอาจน้ำหูน้ำตาไหลแต่เมื่อทำเสร็จแล้วหม่ำเข้าปาก ขอบอกว่าคุ้มค่ากัด้านบน้ำตาที่เสียไปมากค่ะ [สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร ผัดกะเพราหมูย่าง

          • พริกขี้หนู



          • พริกหอม



          • กระเทียม



          • น้ำมันพืช 1 {ช้อนโต๊ะ}



          • สุกรย่าง (ซื้อจากร้านส้มตำ)



          • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง



          • ซอสหอยนางรม 1 {ช้อนโต๊ะ}



          • น้ำตาลทราย 1- 1 1/2 {ช้อนชา}



          • ซอสปรุงรส 2 {ช้อนชา} (หรือน้ำปลา)



          • ใบกะเพรา



          • ข้าวสวย



          • ไข่ซุปเปอร์สตาร์



กลยุทธ์ทำผัดกะเพราหมูย่าง

          1. โขลกพริกขี้หนู พริกหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน
          2. เข้าไปน้ำมันลงในกระทะ เข้าไปเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
          3. เข้าไปหมูย่างและถั่วฝักยาวลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
          4. สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่สูตร เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ซุปเปอร์สตาร์

+++++++++++


3. ผัดกะเพราวุ้นเส้น

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ผัดกะเพราหมูตัด อาหารจานเดียวยอดฮิต ยังถ้ากินซ้ำ ๆ กันทุกวันก็เบื่อเหมือนกันเนอะ มาเพิ่มไอเทมด้วยวุ้นเส้นใส่ลงไปทำให้ผัดกะเพราหมูสับจานเดิมให้กลายเป็นเมนูใหม่เอี่ยมด้วยดีกว่า จะทำกินเพียว ๆ ก็ได้หรือจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้ด้วยนะเออ ที่สำคัญคือ ทำง่ายอย่าบอกใครเชียว [สูตรจากคุณ IndyPiggy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร (ปริมาณกะเอาตามชอบ)

          • พริกขี้{หนู}สวนและกระเทียม (ตำรวมกัน)
          • น้ำมันพืช
          • สุกรตัด
          • น้ำปลา
          • น้ำตาลทราย
          • ซอสหอยนางรม
          • ซีอิ๊วขาว
          • วุ้นเส้นสด
          • ใบกะเพรา

กลยุทธ์ทำ

          1. ตั้งกระทะ เข้าไปน้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกขี้{หนู}สวนและกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดจนหอม
          2. เมื่อผัดจนพริกและกระเทียมหอมดีปัจจุบัน เข้าไปหมูสับลงไปผัด
          3. เมื่อหมูสับเริ่มสุกทั่วแล้ว เข้าไปน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
          4. เมื่อผัดจนหมูสับสุกและเข้ากันดีกับเครื่องปรุงแล้ว เข้าไปวุ้นเส้นสดลงไป (ถ้าหากส่วนผสมแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อย เพื่อให้วุ้นเส้นสุกง่ายและนิ่มค่ะ)
          5. ผัดผสมจนเข้ากันดี ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ
 

++++++++++++++++

4. ผัดกะเพราไข่

 

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          เมื่อใบกะเพราและไข่มาผัดรวมกัน การเลือกอาหารใหม่เอี่ยมก็บังเกิดเป็นผัดกะเพราไข่ การเลือกอาหารกะเพราแบบคลีน ๆ ไม่แน่นอนเข้าไปเนื้อสัตว์ การเลือกอาหารอาหารจานเดียวที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยได้ยิน ยังเชื่อเถอะว่าทำง่าย เหมาะมากยามที่หิวโหยแบบเร่งด่วน ซื้อแค่ไข่และใบกะเพรา ลงทุนน้อยแต่อิ่มคุ้ม [สูตรจาก คุณมัสหมั่นแดนใต้ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร (ปริมาณกะเอาตามชอบ)

          • ไข่ไก่
          • พริกขี้{หนู}ภูมิทัศน์
          • กระเทียม
          • เกลือป่น
          • น้ำตาลทราย
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
          • น้ำต้มสุก
          • ซอสหอยนางรม
          • ใบกะเพรา

กลยุทธ์ทำ

          1. ที่ชื่นชอบไข่สัตว์ปีกแล้วนำไปกวนในกระทะจนสุก (ทำเหมือนไข่คนค่ะ ยังใช้ประโยชน์จากเวลานานกว่าไข่คนค่ะ) เตรียมไว้
          2. โขลกพริกขี้{หนู}กับกระเทียม เกลือป่นเล็กน้อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ
          3. ตั้งกระทะ เข้าไปน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่คนที่เตรียมไว้ เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++

5. ผัดกะเพราเครื่องในไก่

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

         ใครว่าเมนูผัดกะเพราเป็นอาหารสิ้นคิด ง่ายๆเพิ่มเครื่องในไก่เข้าไปหน่อยกลายเป็นอาหารจานเดียวไอเดียบรรเจิดแล้ว ผัดกะเพราเครื่องในไก่ เสริมธาตุเหล็ก รสเผ็ดจัดจ้าน ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน โปะไข่ดาวลงไปสักฟอง ราดน้ำปลาพริกหน่อย ยกนิ้วให้เลย จานเดียวไม่พอต้องขอเบิ้ล ! [สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร ผัดกะเพราเครื่องในไก่

          • เครื่องในไก่ 500 กรัม



          • พริกขี้{หนู}ภูมิทัศน์ 100 กรัม



          • กระเทียมเล็กน้อย 4-5 กลีบ



          • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนแกง



          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)



          • น้ำตาลทราย 1/2 {ช้อนชา}



          • ผงชูรสชาติ 1/2 {ช้อนชา}



          • ผงปรุงรส (เข้าไปหรือไม่เข้าไปก็ได้)



          • น้ำปลา 1 {ช้อนโต๊ะ}



          • ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ปลายช้อนแกง)



          • ซอสหอยนางรม 1 {ช้อนโต๊ะ}



          • ใบกะเพรา



          • ข้าวสวย ไข่ซุปเปอร์สตาร์ และน้ำปลาพริก สำหรับเสิร์ฟ



กลยุทธ์ทำผัดกะเพราเครื่องในไก่

          1. ล้างเครื่องในให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีวลี เตรียมไว้
          2. เด็ดใบกะเพรา แยกดอกกะเพราออก แล้วนำไปแช่น้ำให้เรียบร้อย ล้างฝุ่นดินออก เตรียมไว้
          3. โขลกพริกขี้{หนู}สวนกับกระเทียม พริกไทยเม็ด และดอกกะเพรา เข้าด้วยกันพอหยาบ
          4. ตั้งกระทะ เข้าไปน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เข้าไปเครื่องที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอมแล้วใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรสชาติ ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และซอสหอยนางรม ผัดจนเครื่องในไก่สุก
          5. ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่สูตร เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไข่ซุปเปอร์สตาร์ และน้ำปลาพริก

6. ข้าวหมูแดง

 
20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          นับจากนี้กลยุทธ์ทำข้าวหมูแดงกินเองไม่แน่นอนเรื่องยากอีกต่อไป เพราะสูตรข้าวหมูแดงที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรทำง่าย ๆ ทำครั้งเดียวแล้วสามารถกินกันทั้งครอบครัว ง่ายๆเห็นรูปข้าวหมูแดงจานนี้ก็หิวแล้ว อย่ารอช้า มาดูส่วนผสมและวิธีทำข้าวหมูแดงกัน จดส่วนผสมแล้วเตรียมตัวออกไปซื้อข้าวของกันเลยดีกว่าค่ะ [สูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ดูเพิ่มเติม:  ข้าวต้มมัด สูตรขนมไทยหวานมันอร่อยมัดใจ

สาร สุกรแดง

            • สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว



            • น้ำมันงา



            • น้ำตาลปี๊บ



            • ซีอิ๊วขาว



            • ซอสหอยนางรม



            • น้ำผึ้งธรรมชาติ



            • ผงพะโล้



            • ร่มเงาผสมอาหารสีส้ม



            • กระเทียมสับ



            • พริกไทยป่น



สาร ไข่พุพอง

          • ไข่ไก่
          • โซเดียม
          • น้ำส้มสายชู
          • ร่มเงาผสมอาหารสีส้ม 1 {ช้อนโต๊ะ} ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย

สาร น้ำราดหมูแดงและเครื่องเคียง       

          • น้ำที่เหลือจากการหมักหมู
          • น้ำที่เหลือจากการย่างหมู
          • งาขาวคั่ว
          • แป้งมันสำปะหลังละลายน้ำ
          • ข้าวสวย
          • แตงกวาสไลซ์
          • ต้นหอม
          • ผักชี

กลยุทธ์ทำ

           1. ทำซอสสำหรับหมักหมู ผสมน้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้งธรรมชาติ ผงพะโล้ ร่มเงาผสมอาหาร กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนผสมจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่สันคอหมูลงไปหมัก คลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 {ชั่วโมง}
          2. ทำไข่พุพอง โดยต้มไข่สัตว์ปีกในน้ำ เข้าไปเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปด้วย ต้มนานประมาณ 10 ช่วงเวลาหลังจากน้ำเดือด ตักใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ต้มออกแล้วนำไปคลุกลงในสีผสมอาหารที่ผสมน้ำไว้จนสีติดไข่พุพอง (ความเข้มของสีตามต้องการ) ตักขึ้น ผ่าครึ่งฟอง เตรียมไว้
          3. ทำหมูแดงโดยนำหมูที่หมักไว้เข้าเตาอบ (ถ้าไม่มีแน่นอนสามารถใช้หม้ออบลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้) หมั่นกลับด้านหมู อบจนสุกและเริ่มมีน้ำจากหมูหยดออกมา หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ
          4. ทำน้ำราดหมูแดง โดยผสมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูและน้ำที่หยดออกมาจากหมูในขณะย่าง นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำสะอาดลงไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมงาขาวคั่วและแป้งมันละลายน้ำลงไป เคี่ยวจนเหนียวตามต้องการ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความหอมและมันวาว) ยกลงจากเตา เตรียมไว้
          5. วางเนื้อหมูลงบนข้าวสวย ตามด้วยไข่พุพอง แตงกวา ต้นหอม และผักชี ราดน้ำหมูแดงลงไป พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

7. ข้าวหมูแพลตฟอร์ม

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ข้าวหมูแพลตฟอร์ม จัดเต็มหมูกรอบชิ้นหนากรอบนอกเนื้อนุ่ม โปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ ราดน้ำจิ้มสักเล็กน้อย ง่ายๆนี้ก็ฟินเว่อร์ ยังเราจะไปหาข้าวหมูกรอบที่อร่อยแบบนี้จากไหน ลองชิมมาทุกร้านก็ไม่แน่นอนได้ดั่งใจ แถมราคายังแพงอีก ลองทำเองเลยแล้วกัน ไม่แน่นอนยากอย่างที่คิดหรอก ยิ่งได้สูตรเด็ดวิธีทำหมูกรอบและข้าวหมูกรอบแล้วล่ะก็ รับรองว่าเมนูนี้ “หมู” สมชื่อนะเออ [สูตรจาก ครัวบ้านพิม]

กลยุทธ์ทำหมูแพลตฟอร์ม

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

สาร สุกรแพลตฟอร์ม

          • สุกรสามชั้น 1 แผ่นพื้น หนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม (กลยุทธ์เลือกหมูสามชั้น เลือกตรงส่วนพื้นท้องค่ะ เพราะหมูส่วนนี้จะนุ่มดี แล้วก็มีแน่นอนชั้นเนื้อชั้นไขมันที่ทอดออกมาแล้วจะไม่กระด้าง อีกทั้งสีสวยงามมากกว่าสามชั้นส่วนอื่น ควรเลือกส่วนที่มีแน่นอนชั้นไขมันไม่มากนัก อีกทั้งมีชั้นไขมันสม่ำเสมอกัน)
          • น้ำเปล่า 10 แก้ว
          • เกลือป่น 85 กรัม
          • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด (เยอะมาก ๆ)

กลยุทธ์ทำหมูแพลตฟอร์ม

          1.ใช้ประโยชน์จากมีดโกนขูดขนอ่อน ๆ ออกให้หมด (หากมีคราบอะไรติดมาให้ใช้ประโยชน์จากแปรงสีฟันขัดออกให้หมด) นำไปล้างให้เรียบร้อย จากนั้นก็บั้งตามแนวยาวเป็น 3 รอย
          2. ตั้งหม้อหรือกระทะบนเตาไฟ เข้าไปน้ำเปล่าและเกลือป่นลงไปต้ม รอน้ำเดือดแล้วใส่สุกรทั้งชิ้นลงไปต้ม (น้ำไม่ต้องท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้นะคะ ยังอย่างน้อยให้ท่วมมากกว่า 3/4 รายการ) โดยให้คว่ำด้านหนังลง ต้มประมาณ 40 นาที แล้วค่อย ๆ พลิกเอาด้านเนื้อกลับลงไปต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที พอครบเวลาให้ใช้ประโยชน์จากตะหลิวโปร่ง ๆ ตักชิ้นหมูขึ้นจากกระทะ แล้วก็เอาไปวางพักบนตะแกรง จากนั้นนำไปตากแดดจัดหรืออบด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ1 {ชั่วโมง} จนหนังหมูแห้งสนิท
           3. นำหมูที่แห้งแล้วมาทอดในน้ำมันเยอะ ๆ (ไม่แน่นอนต้องให้น้ำมันท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้ อย่างน้อยให้ท่วมสักครึ่งหนึ่ง) โดยเอาด้านหนังลงไปทอดก่อน ซึ่งช่วงแรกใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรงประมาณ 70% พอด้านหนังเหลืองดีแล้วก็พลิกกลับอีดัน้านลงไปทอด และลดไฟลงเหลือประมาณ 60% ทอดต่อไปจนหมูเหลืองทั้งสองด้าน

สาร น้ำราดหมูแพลตฟอร์ม

           • แป้งเท้ายายม่อม



           • อบเชย



           • โป๊การขึ้นเงินเดือนั๊ก



           • ผงพะโล้



           • รากผักชี



           • น้ำที่เหลือจากการต้มหมู



           • เกลือป่น



           • พริกไทยป่น



           • ซีอิ๊วขาว



           • เหล้าจีน



           • น้ำมันงา



           • งาขาวคั่วบดหยาบ



           • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ



กลยุทธ์ทำน้ำราดหมูแพลตฟอร์ม

          1. คั่วอบเชย โป๊การขึ้นเงินเดือนั๊ก ผงพะโล้ รากผักชีทุบพอแตก ส่งมอบหอม เข้าไปน้ำตาลปี๊บลงไปคนผสมจนละลาย รอจนให้กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม แล้วก็เข้าไปน้ำที่เหลือจากการต้มหมูลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว รอเดือดแล้วชิมรสชาติตามชอบ
          2. นำส่วนผสมไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน กำหนด 5 นาที แล้วก็ค่อยใส่แป้งเท้ายายม่อมที่ละลายน้ำแล้วลงไป พอเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ เข้าไปเหล้าจีนกัด้านบน้ำมันงาไปอย่างละเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
          3. ยกลงจากเตา ตั้งพักไว้ส่งมอบอุ่น ๆ เข้าไปงาขาวคั่ว กับถั่วลิสงคั่วลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหมูกรอบที่เตรียมไว้

+++++++++++++++++++

8. ข้าวขาหมู

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

        ข้าวขาหมูหอมกลิ่นพะโล้ ยังเวลาซื้อมากินทำไมหมูไม่แน่นอนเรียบ เหม็นคาว น้ำขาหมูก็จืดไม่อร่อยเลย เลยอยากลองทำข้าวขาหมูกินเองที่หน้าแรก ซึ่งมีสูตรเด็ด คือใส่น้ำอัดลมลงไปด้วยจะช่วยให้ขาหมูเปื่อยเร็ว ได้เนื้อที่เรียบ รสหวานกลมกล่อมอีดัน้วย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยอย่าบอกใครเชียว

สาร ข้าวขาหมู

           • ขาหมู 1 ขาท่อนล่าง



           • รากผักชี 5 ต้นทาง



           • กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ



           • พริกไทยเม็ด 1 {ช้อนชา}



           • เกลือเม็ด 1 {ช้อนชา}



           • ผงพะโล้ 2 {ช้อนโต๊ะ}



           • น้ำอัดลมกลิ่นโคล่า 1 กระป๋อง



           • ซีอิ๊วขาว 4 {ช้อนโต๊ะ}



           • ซีอิ๊วดำ 2 {ช้อนโต๊ะ}



           • ไข่เป็ดต้ม 5 ฟอง



           • ผักกาดดอง



           • ผักคะน้าลวก



กลยุทธ์ทำข้าวขาหมู

          1. ล้างขาหมูส่งมอบเรียบร้อย ขูดเอาขนออกให้หมด
          2. เข้าไปขาหมูลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมขาหมู นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เข้าไปรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ผงพะโล้ และน้ำอัดลมกลิ่นโคล่า ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ ปิดฝาเคี่ยวจนขาหมูเปื่อย และน้ำเริ่มงวด ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ไข่เป็ดต้มลงไป ปิดไฟ
          3. หั่นขาหมูเป็นชิ้น ๆ จัดใส่สูตร พร้อมไข่เป็ดต้ม ผักกาดดอง และผักคะน้าลวก พร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวย และน้ำจิ้ม

 กลยุทธ์ทำน้ำจิ้มข้าวขาหมู

          • โขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลือง หรือสีแดงให้ซับซ้อน ผสมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เตรียมไว้กินคู่กับข้าวขาหมู

+++++++++++++++++

9. ข้าวหมกไก่

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          อาหารจานเดียวสีเหลืองขมิ้นกลิ่นหอมรัญจวนใจอย่างข้าวหมกไก่ อาหารสไตล์อินเดียถูกปากคนไทย ข้าวหมกกินคู่กับไก่ และน้ำจิ้มสะระแหน่ร่มเงาเขียวมรกต ตำรับแท้ดั้งเดิมของชาวมุสลิม รสน่ารื่นรมย์ ๆ เปรี้ยว ๆ สำหรับคนชื่นชอบกลิ่นเครื่องเทศแล้วละก็คงต้องลองทำแล้วจะกินอิ่มกันทั้งครอบครัว สูตรนี้ใช้ประโยชน์จากผงข้าวหมกสำเร็จรูป และยังใช้หม้อหุงข้าวมาทำข้าวหมก เห็นไหมคะว่าวิธีทำง่าย ลองทำดูค่ะ [สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร สัตว์ปีกหมก

           • น่องไก่ติดสะโพก 4 รายการ



           • ผงข้าวหมกสำเร็จรูป



           • โยเกิร์ต



           นมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง (125 กรัม)



           • เนยแขก (Ghee) หรือเนยถังทอง 2 {ช้อนโต๊ะ}



           • ขิงสับละเอียด 1 {ช้อนโต๊ะ}



           • หอมแดง



           • กระเทียม



กลยุทธ์ทำไก่หมก

          1. ใช้ประโยชน์จากส้อมจิ้มสะโพกไก่ส่งมอบเป็นรูพรุน เข้าไปผงข้าวหมกและโยเกิร์ต คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เตรียมไว้ (ก่อนนำไก่มาใช้ นำเนื้อไก่ออกมาคลุกเคล้าอีกรอบแล้วทิ้งไว้ส่งมอบคลายความเย็น)
          2. ตั้งกระทะบนเตา เข้าไปเนยแขกลงไป ตามด้วยหอมแดง กระเทียม และขิงสับละเอียดลงไป ผัดให้หอมแดงสุกและใส เข้าไปเนื้อไก่หมักลงไปจี่ในเครื่องแกงเพื่อให้มีแน่นอนกลิ่นหอม พอชิ้นไก่เริ่มเกรียมเล็กน้อยให้กลับด้าน ทอดแบบไม่ต้องสุกมาก ตักใส่จาน เตรียมไว้

น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

สาร น้ำจิ้มสะระแหน่

           • น้ำส้มสายชู



           • น้ำตาลทราย



           • กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ



           • พริกชี้ฟ้าเขียว หรือพริกขี้{หนู}เขียว



           • ผักชีไทย



           • ใบสะระแหน่



           • เกลือป่น



           • นมเปรี้ยว (เข้าไปหรือไม่เข้าไปก็ได้)



กลยุทธ์ทำน้ำจิ้มสะระแหน่

          1. นำหม้อขึ้นตั้งเตา เข้าไปน้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยว จนน้ำตาลทรายละลาย พักไว้จนเย็น
          2. เข้าไปกระเทียม พริก ผักชีไทย และใบสะระแหน่ ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมให้ซับซ้อน เทใส่ลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชู เติมเกลือป่น ชิมรสให้ออกเปรี้ยว ๆ โดยให้รสหวานนำ (น้ำจิ้มสูตรนี้นำไปกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนได้) อาจเพิ่มพาร์มีแน่นอนซานชีส และไพน์นัท หรือถั่วต่าง ๆ ลงไป

 ข้าวหมก

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

 สาร ข้าวหมก

          • ข้าวหอมมะลิ 2 แก้ว
          • น้ำซุปไก่ 1 แก้ว
          • ผงข้าวหมกสำเร็จรูป
          • น้ำพริกแกงกุรุหม่า

ดูเพิ่มเติม:  ข้าวยำไก่แซ่บ เมนูสุดฮิตจากร้านดังทำเองอร่อยเหมือนเป๊ะ

กลยุทธ์ทำข้าวหมก

          1. ซาวข้าวสารให้เรียบร้อย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
          2. เข้าไปผงข้าวหมกสำเร็จรูป น้ำพริกแกงกุรุหม่าในกระทะ จากนั้นนำข้าวสารที่ซาวแล้วลงผัดกับเครื่องแกงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว ยกลงจากเตา
          3. เข้าไปข้าวหมกลงหม้อหุงข้าว วางชิ้นไก่บนข้าว (หรือวางเรียงสลับกัน) เติมน้ำซุปไก่ลงไป
          4. ตั้งโปรแกรมหุงข้าว ก่อนที่ข้าวจะสุกให้ใช้ประโยชน์จากพายไม้หรือพายยางลงไปคนข้าวจากด้านล่างขึ้นมาด้านบน กลยุทธ์นี้จะทำให้ข้าวสุกทั่ว มีแน่นอนปัญหาข้าวดิบเนื่องจากน้ำซุปที่เข้าไปไปอาจจะไม่ท่วมข้าวด้านบน ทำให้ส่วนบนไม่สุกทั่ว รอจนข้าวสุก (ถ้าข้าวไม่เหลืองให้เติมหญ้าฝรั่นลงไปเพื่อเพิ่มความเหลือง หญ้าฝรั่นไม่ได้ช่วยให้มีแน่นอนสีเหลือง ยังสีเหลืองมาจากผงขมิ้นและผงกะหรี่)
          5. ตักข้าวใส่สูตร วางทับด้วยชิ้นไก่ โรยหน้าด้วยหอมเจียว จัดวางผักต่าง ๆ แตงกวา ต้นหอม ผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มความสวยงาม ใบสะระแหน่สะอาด ตัดความเหลือง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะระแหน่

++++++++++++++++

10. ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ใครชอบกินต้มยำกุ้งบ้างคะ เสิร์ฟร้อน ๆ จนต้องเป่าปาก เหงื่อไหลไคลย้อยกันตลอดเวลาเลยใช่ไหมคะ ลองเปลี่ยนสไตล์สุดๆิน ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารจานเดียวที่จำแลงมา กินง่าย ไม่แน่นอนลวกปาก มีแน่นอนส่วนผสมของเครื่องต้มยำครบถ้วน รสเผ็ดร้อนเข้มข้นเครื่องจัดเต็ม นี่ขนาดว่าเห็นแค่ภาพยังน่ากินขนาดนี้ ถ้าได้ทำเองกินเองจะอร่อยขนาดไหน [สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

           • พริกขี้{หนู}ตัด



           • กระเทียมสับ



           • กุ้ง (ล้างแกะเปลือก ผ่าหลังให้ดี)



           • ข่า



           • ตะไคร้



           • ใบมะกรูด



           • หอมแดง



           • มะเขือเทศ



           • เห็ดฟาง



           • มะนาว



           • ต้นหอมซอย



           • น้ำพริกเผา



           • ซีอิ๊วขาว



           • ซุปก้อน



           • ซอสหอยนางรม



           • น้ำตาลทราย



           • ข้าวเย็น (หุงมาแล้ว 1 คืน)



กลยุทธ์ทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

          1. เริ่มจากเจียวพริกขี้หนู และกระเทียมในน้ำมันร้อน ๆ แล้วใส่กุ้งตามลงไป
          2. จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
          3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซุปก้อน ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา
          4. เข้าไปข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
          5. โรยด้วยพริกไทย ตามด้วยต้นหอมซอย จัดแต่งจานให้สวยงาม แล้วยกเสิร์ฟได้เลย

+++++++++++++++

11. หมี่ผัดผักกระเฉด

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ


          ใครอยากกินอาหารเส้นผัดแห้ง ๆ บ้างคะ ลองทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด รสจัดจ้าน ขั้นตอนง่าย ๆ รับรองว่าเมนูนี้ต้องถูกปากคนที่ชอบเส้นหมี่ขาวแน่พักผ่อน แถมยังได้ลิ้มรสอาหารทะเลทั้งกุ้งและปลาหมึก ผสานความกรุบกรอบของผักกระเฉดด้วย ง่ายๆนึกก็คันไม้คั{นม}ืออยากควงตะหลิวกันแล้วใช่ไหมล่ะ ถ้าอย่างนั้น เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า [สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม] 

 
สาร หมี่ผัดผักกระเฉด

           • มันกุ้ง (มันกุ้งจะมีขายตามห้างสรรพสินค้า ยังหากไม่มีแน่นอนส่งมอบใช้ประโยชน์จากวิธีรีดมันกุ้งจากหัวกุ้งก็ได้ค่ะ ยังถ้าเป็นกุ้งตัวเล็กจะได้มันกุ้งค่อนข้างน้อยประมาณ 1 {ช้อนชา})



           • เส้นหมี่ขาวแช่น้ำพอนิ่ม



           • ผักกระเฉดเด็ดยอดอ่อน



           • กุ้ง



           • ปลาหมึก



           • กระเทียม และพริกขี้{หนู}ตำหยาบ ๆ



           • มะนาว



           • น้ำตาลปี๊บ



           • น้ำปลา



          • น้ำมันพืช



           • น้ำเปล่า (สำหรับผสมมันกุ้งและสำหรับลวกเส้นหมี่สีขาว)



กลยุทธ์ทำหมี่ผัดผักกระเฉด

          1. นำมันกุ้งมาผสมน้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาวให้ได้รสตามที่ปรารถนา 
          2. ตั้งน้ำเปล่าในกระทะให้เดือดจัด แล้วนำเส้นหมี่ขาวที่อิ่มตัวน้ำแล้วใส่ลงไปในน้ำเดือด จากนั้นนับ 1-10 แล้วนำกระชอนช้อนเส้นหมี่ขาวออก ราดน้ำเย็นหรือเปิดน้ำเปล่าผ่านเส้น (เพื่อหยุดความสุกของเส้น ไม่แน่นอนส่งมอบเส้นสุกจนเกินไป) สะเด็ดน้ำออกพักไว้
          3. เข้าไปน้ำมันลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนสักพัก เข้าไปพริกขี้{หนู}และกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน เทส่วนผสมมันกุ้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เข้าไปน้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
          4. เมื่อได้รสตามที่ต้องการแล้ว เข้าไปกุ้งกับปลาหมึกลงไปผัดแล้วใส่เส้นตามทันที ในขั้นตอนนี้ อย่าผัดกุ้งกับปลาหมึกนานเกินไปนะคะ ไม่แน่นอนเช่นนั้นเนื้อจะแข็งค่ะ
          5. คลุกเคล้ากุ้ง ปลาหมึก และเส้นหมี่ขาวให้เข้ากัน จากนั้นดันเส้นที่ผัดแล้วไว้ข้างกระทะ แล้วใส่ผักกระเฉดลงไป ต่อมาก็กลบผักกระเฉดด้วยเส้นหมี่ขาวที่ผัดแล้ว ทิ้งไว้กำหนด 30 วิช่วงเวลาแล้วปิดไฟทันที (แนะนำว่า ในขั้นตอนนี้ อย่าให้ผักกระเฉดโดนความร้อนนานเกินไป เพราะผักกระเฉดอาจหายกรอบได้ค่ะ เมื่อปิดไฟแล้วให้คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ง่ายๆนี้ก็ได้การเลือกอาหารเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดสมใจแล้วจ้า)

++++++++++++++++

12. วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด

 
20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          สำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ลองเปลี่ยนจากเมนูเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด มาทำวุ้นเส้นผัดผักกระเฉดกันบ้างดีกว่าค่ะ ลดปริมาณแป้งลงไปได้เยอะทีเดียว ยังรับรองว่ายังคงคอนเซ็ปต์อาหารจานเดียวรสจัดอย่างแน่พักผ่อน สำหรับใครที่ไม่แน่นอนต้องการใส่กุ้ง หรือหมู ลงไปผัดก็เข้าไปพวกเต้าหู้ เนื้อไก่ หรือเห็ดแทนได้นะคะ [สูตรจาก คุณเนินน้ำ]

สาร วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด

          • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม
          • น้ำมันพืช
          • กระเทียมสับ
          • พริกขี้{หนู}โขลกหยาบ
          • กุ้งสด (ปอกเปลือกเหลือหางไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
          • ผักกระเฉดเด็ดยอดอ่อน
          • สุกรหมัก
          • น้ำตาลทราย
          • ซอสหอยนางรม
          • ซีอิ๊วขาว

กลยุทธ์ทำวุ้นเส้นผัดผักกระเฉด

          1. เข้าไปน้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งบนไฟกลางพอร้อน เข้าไปกระเทียมและพริกขี้{หนู}ลงผัดให้เหลืองหอม
          2. เข้าไปหมูหมักลงผัดให้สุก เข้าไปกุ้งผัดให้สุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ในอดีตที่ผ่านมา เพื่อไม่ส่งมอบกุ้งสุกเกินไปเพราะเนื้อจะแข็งไม่อร่อย
          3. เข้าไปวุ้นเส้นลงไปผัด เร่งไฟแรง เข้าไปน้ำสะอาดลงไปผัดให้วุ้นเส้นสุก
          4. เข้าไปผักกระเฉด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว 
          5. เข้าไปกุ้งและหมูที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากันดีด้วยไฟแรง อย่าผัดนาน เพื่อไม่ส่งมอบผักกระเฉดเหนียว ตักใส่จานเสิร์ฟ
 

+++++++++++++++++

13. ข้าวหน้าไก่

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว การเลือกอาหารทำง่าย ๆ แถมยังกินง่ายอีดัน้วย อร่อยถูกปากผู้คนทุกเพศทุกวัย เนื้อไก่เรียบ ๆ พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเจียวที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ เห็นแล้วยั่วน้ำลายจริง ๆ ว่าแล้วต้องลองเข้าครัวทำตามหน่อยเสียแล้ว เคล็ดลับการทำข้าวหน้าไก่อร่อย ๆ พร้อมจะเฉลย ณ บัดนี้ [สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร ข้าวหน้าไก่

           • เนื้อสันในไก่หรือสะโพกไก่



           • เห็ดฟาง (หรือเห็ดหอมสด)



           • กระเทียมสับ



           • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ



           • กุนเชียงทอด



           • ซอสหอยนางรม



           • ซีอิ๊วขาว



           • ซีอิ๊วดำ



           • เหล้าจีน



           • น้ำมันงา



           • น้ำตาลทราย



           • พริกไทยป่น



กลยุทธ์ทำข้าวหน้าไก่

          1. นำเนื้อไก่อ่อนที่เตรียมไว้ เลาะกระดูกออกให้ดี หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ ๆ หมัดัน้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เหล้าจีน น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
          2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เข้าไปกระเทียมลงเจียวให้หอม นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ไม่แน่นอนต้องรอให้สัตว์ปีกสุกมาก  เข้าไปเห็ดฟางตามลงเลย เติมน้ำเปล่าลงไป
          3. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเนื้อไก่ที่หมักมีรสเยี่ยมชมปัจจุบัน ถ้าไม่เค็มก็เติมซีอิ๊วขาวได้ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยป่น
          4. ปรุงรสชาติตามชอบแล้ว หรี่ไฟให้เบาลง เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ค่อย ๆ คนพอน้ำข้น ๆ เหนียว ๆ ก็ปิดไฟได้เลย จัดจานข้าวหน้าไก่ พร้อมกุนเชียงทอด ถ้ามีพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อนเคียงด้วยก็ได้

+++++++++++++++++


14. ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ผัดไทย อาหารไทยจานโปรดที่เช็ดกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ โดยทั่วไปเราจะเห็นแต่ผัดไทยเส้นจันท์ หรือผัดไทยวุ้นเส้น ลองประยุกต์ผัดไทยให้เป็นสไตล์ใหม่ ๆ ทิวทัศน์บ้างดีฝ้าย กับไอเดียที่หยิบเกี๊ยวทอดมาแทนเส้นผัดไทย คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมแบบผัดไทยเป๊ะ ๆ ตักเข้าปากชิมสักคำจะสัมผัสได้ถึงความรู้สึกที่แตกต่างไปจากผัดไทยจานเดิม ๆ แน่นอนที่สุด [สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร เกี๊ยวปู

          • แผ่นเกี๊ยวแบบหนา
          • เนื้อปู
          • สุกรตัด
          • แป้งมันสำปะหลัง (หรือแป้งข้าวโพด)

กลยุทธ์ทำเกี๊ยวปู

          1. นำเนื้อปู และหมูสับใส่อ่างผสม โรยแป้งข้าวโพดลงไป
          2. นำส่วนผสมไส้ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวแบบหนา (แผ่นเกี๊ยวจะมี 2 แบบ แบบบางและหนา แผ่นเกี๊ยวบางไว้ทำเกี๊ยวทานกับบะหมี่ และเกี๊ยวน้ำ ส่วนแผ่นเกี๊ยวหนาจะไว้ทำเกี๊ยวกรอบ เวลาไปซื้อแผ่นเกี๊ยวก็สอบถามแม่ค้าก่อน)
          3. ทอดเกี๊ยวจนสุกกรอบ เตรียมไว้

สาร ผัดไทย

          • เกี๊ยวปูแพลตฟอร์ม
          • กุ้งสด
          • กระเทียม
          • เต้าหู้ทอด
          • มะขามเปีการขึ้นเงินเดือน
          • น้ำปลา
          • ถั่วงอก
          • น้ำผัดไทยสำเร็จรูป 

กลยุทธ์ทำผัดไทย

          1. เข้าไปกระเทียมลงไปผัดพอหอม เข้าไปกุ้งสดตามลงไป เข้าไปน้ำผัดไทยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
          2. เข้าไปเต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปีการขึ้นเงินเดือน น้ำปลา เข้าไปถั่วงอก ผัดพอถั่วงอกสุก เข้าไปเกี๊ยวทอดไปคลุก ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++

15. หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          เบื่อกับเส้นบะหมี่เหลืองแบบนิ่ม ๆ กันหรือยังคะ หันมาลองกินเส้นบะหมี่เหลืองทอดกรอบกันบ้างดีกว่า กับอาหารจานเดียว หมี่กรอบราดหน้าหมูหมักสูตรเด็ด อร่อยกรุบกรอบไปกับเส้นหมี่เหลืองทอด ราดน้ำเหนียว ๆ ชุ่มฉ่ำ กินกับหมูเรียบ ๆ และยอดคะน้า บอกได้คำเดียวว่า จานเดียวไม่พอ ถ้าใครอยากประยุกต์นำเส้นหมี่ขาวไปทอดกรอบแทนบะหมี่เหลืองก็ได้นะคะ อร่อยเหมือนกัน [สูตรจาก คุณเนินน้ำ]

สาร หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก

           • บะหมี่เหลือง



ดูเพิ่มเติม:  อาหารว่างไทยโบราณ สูตรอาหารว่างสำรับไทย อาหารไทย

           • ยอดคะน้า



           สุกรหมัก



           • น้ำซุป



           • เต้าเจี้ยว



           • น้ำตาลทราย



           • น้ำปลา



           • แป้งมันฮ่องกง (ถ้าไม่มีแน่นอนก็ใช้ประโยชน์จากแป้งมันสำปะหลังธรรมดา)



           • พริกไทยป่น



           • กระเทียมเจียว



           น้ำมันพืชสำหรับทอด



กลยุทธ์ทำหมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก

          1. ตั้งกระทะใช้ไฟแรงใส่น้ำมันพืชให้อบอุ่น จากนั้นใส่บะหมี่เหลืองลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ระวังไหม้ด้วยค่ะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
          2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เข้าไปน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา และน้ำตาลทราย เมื่อน้ำเดือดจึงใส่สุกรหมักลงไป รอจนหมูสุก จึงละลายแป้งมันฮ่องกงใส่ลงไปให้น้ำข้น เข้าไปยอดคะน้าพอผักสลดก็ปิดไฟ ผักจะได้แพลตฟอร์ม ๆ เขียว ๆ นะคะ
          3.  ตักราดบนบะหมี่เหลืองทอดกรอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟค่ะ

++++++++++++++++

16. หอยทอด

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          หอยทอด หอยตัวโตใส่แป้งทอดกรอบ ราดน้ำจิ้มชุ่ม ๆ รสแซ่บเว่อร์ หากใครอยากลองทำหอยทอดทานเองไม่ต้องหากระทะใบใหญ่เหมือนคนขายหรอกค่ะ กระทะเทฟลอนหรือกระทะเหล็กบ้าน ๆ ก็เอาอยู่ หน้าตาออกมาน่ากินเหมือนทานที่ร้านเลย กลยุทธ์ทำหอยทอดก็ไม่แน่นอนยุ่งยาก พร้อมแล้วก็ลงมือกันเลย [สูตรจาก คุณ IndyLand สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

สาร หอยทอด

           • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 แก้ว



           • แป้งข้าวโพด 1/2 แก้ว



           • แป้งทอดกรอบ 1/2 แก้ว



           • น้ำเย็นจัด 1 1/2  แก้ว (ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่นำมาผสม)



           • หอยแมลงภู่สด



           • ไข่ไก่



           • ถั่วงอกดิบ



           • ต้นหอมซอย



           • ผักชีถนน



           • พริกไทยป่น



           • ซอสพริกศรีราชาผสมน้ำจิ้มไก่



กลยุทธ์ทำหอยทอด

          1. ทำแป้งหอยทอด โดยผสมแป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน หมั่นคนแป้งเรื่อย ๆ ไม่แน่นอนส่งมอบนองก้น
          2. เทน้ำมันลงกระทะพอประมาณ ตั้งไฟรอไว้ส่งมอบน้ำมันร้อน ระหว่างนั้น ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน
          3. เตรียมตะหลิวไว้สองอันใช้ตัดแบ่งและช่วยพลิกกลับด้าน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะ กระจายให้ทั่ว ๆ ตอกไข่สัตว์ปีกเข้าไปตามไปติด ๆ ยีส่งมอบกระจายทั่วทั้งแผ่น
          4. ทอดจนเริ่มเซตตัวและเริ่มกรอบ พอใกล้จะไหม้ส่งมอบพลิดัน้าน (ทำหลาย ๆ แผ่นเข้าจะเริ่มชำนาญ สามารถกำหนดระดับ ความหนา-บาง กรอบมาก-กรอบน้อยได้) เสร็จแล้วตักขึ้นมาพัก ซัด้านบน้ำมันเสียหน่อยนะคะ
          5. เข้าไปถั่วงอกดิบผัดกัด้านบน้ำมันพืชที่เหลือติดกระทะ อย่าให้นานจนเกินไป (จะได้กรอบนิด ๆ)
          6. ตักหอยทอดวางบนถั่วงอกผัด โรยพริกไทยป่น ตามด้วยต้นหอม และผักชี ยังงหน้าด้วยถั่วงอกดิบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

++++++++++++++++

17. ข้าวกะเพรากุนเชียง

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          กะเพราไม่จำเป็นต้องใส่หมู เข้าไปไก่ เข้าไปกุ้งหรือปลาหมึกเสมอไป เราสามารถนำกะเพรามาใส่กุนเชียงได้ด้วยนะเออ น่ารื่นรมย์ ๆ เผ็ด ๆ กับเมนูข้าวกะเพรากุนเชียง เวลาทอดกุนเชียงก็ได้กลิ่นหอมยั่วยวนอยู่ปัจจุบัน ยิ่งเอาใบกะเพรามาผัดรวมเข้าไปอีกกลิ่นยิ่งหอมหวนเชียวล่ะ แถมยังมีพริกขี้{หนู}เพิ่มรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านสไตล์ผัดกะเพรา อย่ารอช้า มื้อเย็นกำลังใกล้เข้ามาแล้ว รีบเข้าครัวกันเถอะค่ะ [สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook]

สาร ข้าวกะเพรากุนเชียง

           • กระเทียมสับ



           • พริกขี้{หนู}สวนสับ



           • กุนเชียงต้มและนำไปทอด หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก



           • ซอสหอยนางรม



           • ซอสปรุงรส



           • น้ำปลา



           • ซีอิ๊วขาว



           • น้ำตาลทราย



           • ใบกะเพรา



           • น้ำมันพืชสำหรับผัด



กลยุทธ์ทำข้าวกะเพรากุนเชียง

           1. เข้าไปน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำมันร้อน เจียวกระเทียมสับและพริกขี้{หนู}สวนสับจนหอม
           2. เข้าไปกุนเชียงลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ปิดไฟ เข้าไปใบกะเพรา ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++

18. ก๋วยเตี๋ยวหลอด

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ก๋วยเตี๋ยวหลอด อาหารจานเดียวสุดฮิตที่กินอิ่มแบบเบ็ดเสร็จ ความงามของก๋วยเตี๋ยวหลอดอยู่ที่น้ำซอสรสเค็มหวานกลมกล่อมกับเครื่องเครานานาชนิด กินคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวห่อไส้ถั่วงอก สุกรสามชั้น เต้าหู้เหลือง ไชโป๊ ซึ่งทุกวันนี้หาอร่อย ๆ ยากเหมือนกัน ทำกินเองยังง่ายเสียกว่า เราเลยนำสูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดมาฝากให้ลองทำเป็นเมนูอร่อย ๆ กินกันเองง่าย ๆ ที่หน้าแรก [สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook]

สาร ก๋วยเตี๋ยวหลอด

           • น้ำสะอาด



           • กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ



           • รากผักชีทุบ



           • สุกรสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก ๆ



           • ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส



           • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก



           • เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ (ที่ยังไม่ได้ลด)



           • ถั่วงอก



           • ไชโป๊น่ารื่นรมย์ กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอมซอย และผักชีถนน สำหรับโรยหน้า



กลยุทธ์ทำก๋วยเตี๋ยวหลอด

          1. เข้าไปน้ำสะอาดลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด เข้าไปกระเทียมทุบและรากผักชีทุบลงไป
          2. เข้าไปหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย
          3. ปิดฝาหม้อ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่เต้าหู้เหลืองลงไป ตุ๋นต่ออีก 15 นาที โรยพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ
          4. ระหว่างรอตุ๋น ส่งมอบห่อถั่วงอกด้วยก๋วยเตี๋ยวเส้นแผ่นใหญ่ (ไม่แน่นอนต้องใส่ถั่วงอกมากไปนะคะ) แล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที จัดใส่สูตร แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้ 
          5. ตักส่วนผสมน้ำราด ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ตัดไว้ โรยหน้าด้วยไชโป๊น่ารื่นรมย์ กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอมซอย และผักชีถนน พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

19. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

(*20*)

          การเลือกอาหารก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ การเลือกอาหารเส้นอิ่มอร่อยสำหรับมื้อกลางวันที่จะถึงนี้ ถ้าผัดใช้ไฟแรงกลิ่นจะหอมฉุยกระตุ้นต่อมน้ำลายมาก คั่วไก่ อาหารจานเดียว การเลือกอาหารเส้นสุดฮิตอีกหนึ่งจานที่น่าลองทำกินกันดู เหมาะสำหรับเด็ก ๆ หรือคนที่ไม่แน่นอนกินเผ็ดมาก ทำกินเองง่าย ๆ มาเข้าครัวกันเถอะ  [สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook]

สาร คั่วไก่

           • ไข่ไก่



           • น้ำมันพืชสำหรับผัด



           • ไชโป๊น่ารื่นรมย์



           • เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีวลี



           • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่



           • ซองหอยนางรม



           • ซอสปรุงรส



           • น้ำตาลทราย



           • ผักกาดหอม



           • พริกไทยป่น



           • ซอสพริก 



กลยุทธ์ทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

           1. เข้าไปน้ำมันพืชลงในกระทะ ตอกไข่เข้าไปลงไป ยีจนไข่แดงแตก เข้าไปไชโป๊หวานและใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าจนสุก
           2. เข้าไปเส้นใหญ่ลงไปผัดจนนุ่ม
           3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
           4. ปิดไฟ เข้าไปผักกาดหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่สูตร โรยด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมซอสพริก

++++++++++++++++++++

20. ข้าวหมูทอดกระเทียม

20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

          ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ เหมาะสำหรับคนหิวแบบด่วน ๆ สุดๆ ทำง่ายกินง่าย ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มกับผักสดและหยอดพริกน้ำปลาหน่อย รสเด็ดสุดยอดเลย ถ้าหากเบื่อหมูแล้วจะเปลี่ยนเป็นไก่แทนก็ได้คล้ายกัน โปะไข่ดาวสักฟองก็เพิ่มโปรตีนดีนะเออ อย่ามัวชักช้ารีบไปทำกินกันเลย [สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พับทิปดอทคอม]

สาร ข้าวหมูทอดกระเทียม (เจ้าของสูตรใช้กลยุทธ์กะปริมาณ)

           • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ



           • กระเทียม



           • พริกไทยดำ



           • เกลือสมุทร



           • น้ำมันสำหรับทอดหมู



           • ซีอิ๊วขาว



           • น้ำตาลทรายเล็กน้อย



           • น้ำมันพืช (สำหรับหมักหมู)



           • แตงกวาหั่นชิ้น



           • พริกน้ำปลา



กลยุทธ์ทำข้าวหมูทอดกระเทียม

           1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ และเกลือสมุทรเข้าด้วยกันจนละเอียด
           2. นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผสมคลุกเคล้ากับเนื้อหมู เข้าไปซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที ถึง 1 {ชั่วโมง}
           3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่สุกรที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและพริกน้ำปลา

         จบไปแล้วสำหรับ 20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต ที่คัดสรรมาสำหรับคนที่มีแน่นอนเวลาน้อย ยังละเมนูเด็ด ๆ ทั้งนั้น ใช้ประโยชน์จากเวลาในการทำไม่นาน จะทำกินในมื้อไหน ๆ ก็อร่อย ทำกินกันเองในครอบครัวก็โหยหาุกสนาน หรือจะทำกินในหอพักก็มีแน่นอนกลยุทธ์ทำง่าย ๆ ไม่แน่นอนต้องใช้เกียร์ขึ้นเยอะ ยังละเมนูสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามแต่ใจปรารถนาเลยค่า


คุณเห็นโพสต์: 20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply