15 เมนูจากเห็ดหอม อร่อยมากประโยชน์กลิ่นหอมสมชื่อ

เมนูจากเห็ดหอม

เมนูจากเห็ดหอม

     เห็ดหอมทำอะไรได้บ้าง ? นึกไม่ออกก็มาทางนี้ จับมาทำเมนูจากเห็ดหอม เนื้อนุ่มหนึบกลิ่นหอม ทำเป็นอาหารจานเดียวหรือเมนูกับข้าวก็ได้ ใครว่างมาลุการขึ้นเงินเดือนัน

     หลายคนทำการเลือกอาหารเห็ด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นหลักเห็ดหอม แพง ยังมีสรรพคุณเยี่ยม ก็ขอสู้ราคาสักหน่อย เช่น การเลือกอาหารเห็ดหอมคั่วเกลือ การเลือกอาหารเห็ดหอมคั่วซีอิ๊ว ยังถ้าอยากทำอาหารจากเห็ดหอมอื่น ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูจากเห็ดหอม มีแน่นอนทั้งเมนูเห็ดหอมสดและเมนูเห็ดหอมแห้ง ตามมาดูกลยุทธ์ทำเมนูเห็ดหอมที่น่าสนใจกันเลยจ้า

เมนูจากเห็ดหอม

1. บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

     ใครอยากทำเมนูเห็ดหอมสำหรับคุณพ่อคุณแม่ ขอแนะนำเมนูบะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม สูตรจาก เฟซบุ๊ก Fashion On Food จับซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม กินกับคะน้าลวก โรยกระเทียมเจียวหอม ๆ ชามเดียวไม่พอต้องเบิ้ล

สารออกฤทธิ์ บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

     • รากผักชี
     • กระเทียม
     • พริกไทย
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันพืช
     • แป้งมันสำปะหลัง
     • กระดูกหมู
     • น้ำซุป
     • ซีอิ๊วดำ
     • เห็ดหอม
     • น้ำตาลทราย
     • พริกไทย
     • น้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู

กลยุทธ์ทำบะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

     1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ชิมตามชอบ เหยาะน้ำมันพืชและแป้งมันลงไปหน่อย จากนั้นนำกระดูกหมูอ่อนลงไปหมักอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
     2. พอครบเวลานำกระดูกหมูไปทอดจนสุกเหลือง จากนั้นนำไปต้มในน้ำซุปเดือด ๆ โดยเทเครื่องโขลกลงไปต้มด้วย เหยาะซีอิ๊วดำเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็หรี่ไฟลงแล้วตุ๋นต่อประมาณเกือบ 1 ชั่วโมงหรือจนกระดูกหมูเปื่อย สุดท้ายใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย น้ำซุปจะหนืด ๆ หน่อย เพราะใส่แป้งมันลงไปตอนหมักกระดูกหมู ยังถ้าไม่หนืดก็เทแป้งมันละลายน้ำลงไปหน่อยพอหนืดเล็กน้อย
     3. ก่อนเสิร์ฟก็นำคะน้าไปลวก ตามด้วยลวกเส้นบะหมี่ คลุกเส้นด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู โปะกระดูกหมูตุ๋นกับเห็ดหอม โรยต้นหอมซอย

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม จานเด็ดสุดอร่อย

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

2. เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม

     เอาใจเด็ก ๆ รับวันหยุดกันด้วยเมนูเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม สูตรจาก นิตยสารแม่หน้าแรก จับแผ่นเกี๊ยวห่อไส้เห็ดหอมสับ เข้าไปกะหล่ำปลีซอยเพิ่มวิขึ้นอยู่กับิน ราดน้ำซุปผักซดคล่องคอ

สารออกฤทธิ์ เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม

     • น้ำมันงา 1 {ช้อนชา}
     • กระเทียมสับละเอียด 1 {ช้อนชา}
     • ขิงสดสับ 1 {ช้อนชา}
     • เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
     • ซอสถั่วเหลือง 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
     • ต้นหอมซอย 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำเปล่า
     • แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

สารออกฤทธิ์ น้ำซุป

     • น้ำมันงา 2 {ช้อนชา}
     • กระเทียมสับละเอียด 1 {ช้อนชา}
     • ขิงสดขูด 1 {ช้อนชา}
     • หอมหัวใหญ่ชิ้น 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
     • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • เกลือป่น 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
     • กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
     • เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
     • ต้นหอมซอย 1 {ช้อนชา}

กลยุทธ์ทำเกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม

     1. ทำไส้เห็ดหอม โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน เข้าไปกระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม เข้าไปเห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เข้าไปต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ส่งมอบเย็น เสร็จแล้วตักลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้โหยหาิท
     2. ทำน้ำซุป โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน เข้าไปกระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม เข้าไปหอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่
     3. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ เข้าไปเกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับเกลือป่น เข้าไปกะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่จาน โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม การเลือกอาหารมังสวิรัติไร้เนื้อสัตว์น้ำซุปผักหอม ๆ

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม


3. ปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม

     ปีกเป็ดที่ยังคงเป็น ๆ จับมาทำเมนูปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) เริ่มจากหมักปีกเป็ดกับเครื่องปรุงรส เสร็จแล้วเอาไปทอด สุดท้ายค่อยเอาไปตุ๋นกับเห็ดหอม เติมกลิ่นจากผงพะโล้ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเหาะ

สารออกฤทธิ์ ปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม

     • ปีกเป็ด 1 กิโลกรัม
     • อบเชย 3 ก้าน
     • กระเทียม 6 กลีบ
     • ผงพะโล้ 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • รากผักชี หรือก้านผักชี 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • ข่า 2 แว่น
     • เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก (พร้อมน้ำที่อิ่มตัวเห็ดหอม)
     • น้ำเปล่า
     • โซเดียม 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วหวาน 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • เหล้าจีน 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • พริกไทย 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วขาว 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำปลา 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วดำ 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซอสปรุงรส 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันพืช 1 {ช้อนโต๊ะ}

กลยุทธ์ทำปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม

     1. ล้างปีกเป็ดให้เรียบง่าย นำมาหมัดัน้วยเกลือ ซีอิ๊วหวาน เหล้าจีน และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน หมักประมาณ 10 นาที เอาไปทอดให้พอสุกหนังตึง จากนั้นเอามาใส่กระถางดอกไม้ เตรียมไว้
     2. นำเห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม แล้วก็เข้าไปในหม้อตุ๋น พร้อมน้ำที่อิ่มตัวเห็ดหอม เข้าไปผงพะโล้ กระเทียม ข่า และอบเชยลงไป ตามด้วยก้านผักชี เติมน้ำเปล่าให้ท่วมปีกเป็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วหวาน คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด ใช้ประโยชน์จากไฟกลาง โดยประมาณ 1.30 {ชั่วโมง}
     3. ตักเอาเครื่องตุ๋น ได้แก่ ข่า กระเทียม อบเชย และรากผักชีออกจากหม้อแล้วตุ๋นต่ออีก 30 ช่วงเวลาหรือจนปีกเป็ดเปื่อยตามชอบ ตักเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  ปลากระบอกทอดขมิ้น เมนูปลาทอดหมักสมุนไพรสไตล์ปักษ์ใต้

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม เปื่อยนุ่มเนื้อล่อนกรุ่นกลิ่นพะโล้

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม


4. กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอม

     จากที่เคยกินเมนูกะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเปล่า ๆ ลองใส่เห็ดหอมเพิ่มความอร่อยกันดีฝ้าย ขอนำเสนอเมนูกะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผัดด้วยไฟแรงได้กลิ่นไหม้ปานกลาง ๆ อร่อยมากมาย

สารออกฤทธิ์ กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอม

     • กะหล่ำปลีฉีกเป็นชิ้น (เล็กใหญ่ตามชอบ)
     • เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น ๆ
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันพืช

กลยุทธ์ทำกะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอม

     1. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง เข้าไปน้ำมันพืชลงไป เจียวเห็ดหอมให้หอม
     2. เข้าไปกะหล่ำปลีลงไป (ไม่แน่นอนต้องรีบคลุกทิ้งไว้สักครู่) จากนั้นค่อย ๆ ผัดกะหล่ำปลีส่งมอบสุกเกือบทั่ว เสร็จแล้วนำมารวมตรงกลางกระทะ
     3. เหยาะซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะ รอสักครู่จะได้กลิ่นไหม้เบา ๆ ของซีอิ๊ว (ไม่แน่นอนต้องรีบคลุกรอสักครู่ค่อยผัด) โดยนำกะหล่ำปลีไปถู ๆ กับขอบกระทะที่เหยาะซีอิ๊วไปเมื่อสักครู่ พอสุกทั่วปิดไฟ ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ที่ ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

5. สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม

     สเต๊กหมูซอสพริกไทยดำคงต้องชิดซ้ายให้กับเมนูสเต๊กหมูซอสเห็ดหอม สูตรจาก คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อหมูนุ่มลิ้นราดซอสเห็ดหอมหวานกลมกล่อม แกล้มกับผักลวกตามชอบ

สารออกฤทธิ์ สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม

     • เนื้อหมู (ในสูตรใช้เนื้อสะโพก)
     • โซเดียม
     • พริกไทย
     • ซอสปรุงรส (แม็กกี้)
     • นมข้นจืด
     • มันฝรั่งขาว 
     • แครอท
     • ถั่วหวาน
     • ข้าวโพดอ่อน
     • หอมใหญ่
     • เห็ดหอมสด 
     • น้ำสต็อก
     • เนย

กลยุทธ์ทำสเต๊กหมูซอสเห็ดหอม
 
     1. หมักเนื้อหมู โดยแล่เนื้อหมูหนาชิ้นละประมาณ 2 ซม. ใช้ประโยชน์จากค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทุบให้เนื้อแผ่กว้างเสมอกัน หมัดัน้วยเกลือ พริกไทย แม็กกี้ และนมข้นจืด โดยประมาณ 30 นาที หรือข้ามคืน ยังอย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้ พอครบเวลาให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เข้าไปน้ำมันลงไปพอร้อน เข้าไปเนื้อหมูหมักลงไปทอดจนสุกตามชอบ จัดใส่สูตร
     2. ต้มมันฝรั่ง โดยนำมันฝรั่งมาล้างขัดผิวให้สะอาดใส่ลงหม้อ (สูตรนี้ไม่แน่นอนขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่ครอบคลุม) เติมน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้อากาศหนาวเย็น พักไว้จนเย็นตัว
     3. เข้าไปน้ำมันในหม้อพอร้อนใส่มันฝรั่งลงไปทอด หรืออบก็ได้ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี จัดใส่จานสเต๊กที่เตรียมไว้
     4. นำแครอท ถั่วหวาน และข้าวโพดอ่อน หรือผักที่ชอบมาลวกพอสุก จัดใส่จานสเต๊กที่เตรียมไว้
     5. ทำซอสเห็ดหอม โดยนำหอมใหญ่มาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่น ๆ และหั่นเห็ดหอมให้การจับคู่เงื่อนไข
     6. นำกระทะที่ทอดหมูเข้าไปเนยลงไป ตามด้วยเห็ดหอมและหอมใหญ่ชิ้น พอเห็ดนิ่มแล้วให้เติมน้ำหมักหมูที่ยังคงเป็น พร้อมด้วยน้ำสต็อกและเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เข้าไปหอมใหญ่หั่นแว่น คลุกเคล้าจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปราดบนสเต๊กหมู

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม+หอมแดง อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม


6. เห็ดสามเกลออบวุ้นเส้น

     ถ้าเบื่อกุ้งอบวุ้นเส้นก็ลองเปลี่ยนมาทำเมนูเห็ดสามเกลออบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วุ้นเส้นหมักกับนสุด้ำซอสเข้มข้น เข้าไปเห็ดหอมและเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ ก่อนเสิร์ฟโรยงาขาวคั่ว

สารออกฤทธิ์ เห็ดสามเกลออบวุ้นเส้น

     • เห็ดหอม (อิ่มตัวน้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น) 3 ดอก
     • เห็ดเข็มทอง 3/4 แก้ว
     • เห็ดหูหนู 3/4 แก้ว
     • ขิงสับละเอียด 3/4 แก้ว
     • ซีอิ๊วขาว 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันงา 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
     • พริกไทยสด หรือพริกไทยดำ
     • วุ้นเส้น ห่อเล็ก (อิ่มตัวน้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4-5 นิ้วตามชอบ)
     • งาขาวคั่ว (สำหรับแต่งหน้า)

สารออกฤทธิ์ สำหรับรองก้นหม้อ

     • น้ำมันถั่วเหลือง 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • ขิงหั่นแว่นหนา ๆ (เอาไว้รองก้นหม้อกันไหม้)

กลยุทธ์ทำเห็ดสามเกลออบวุ้นเส้น

     1. นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
     2. เตรียมหม้อสำหรับอบ โดยใส่น้ำมันถั่วเหลืองแล้ววางขิงหั่นแว่นเรียงให้ทั่วหม้อ
     3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ 12-15 นาที (ช่วงนาทีที่ 10 ส่งมอบเปิดดูแล้วนำวุ้นเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับนสุด้ำปรุงด้านล่างให้เข้ากันเพื่อให้รสทั่วถึง) พอสุก ปิดไฟ โรยงาขาว ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ที่ ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม


7. เต้าหู้เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

     วันหยุดมาทำเมนูเห็ดหอมเอาใจคนพิเศษกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูเต้าหู้เห็ดหอมอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ เข้าไปเต้าหู้หั่นชิ้นตามชอบ เติมวุ้นเส้นหมักซอสสีวิเศษมาก ที่ขาดไม่ได้เลยคือ เห็ดหอม นำไปอบรวมกันจนหอมอร่อย

สารออกฤทธิ์ เต้าหู้เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

     • วุ้นเส้น (อิ่มตัวน้ำ-หั่นเป็นท่อนยาว) 2 แก้ว
     • ซอสหอยนางรมเจ 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 {ช้อนชา}
     • น้ำตาลทราย 2 {ช้อนชา}
     • พริกไทยป่น 1/2 {ช้อนชา}
     • ซีอิ๊วดำ 1 {ช้อนชา}
     • น้ำมันงา 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำเปล่า 1/4 แก้ว
     • น้ำมันพืช 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • เต้าหู้ 1 แผ่นพื้น (หั่นทแยงมุมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมจำนวน 4 ส่วนหนึ่ง)
     • เห็ดหอมแห้ง (อิ่มตัวน้ำจนนิ่ม) 2 ดอก
     • ขิงแก่ (หั่นเป็นแว่น) 3 แว่น
     • พริกหอม 1 {ช้อนชา}
     • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
     • รากขึ้นฉ่าย 2 ต้นทาง
     • ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 2 ต้น

กลยุทธ์ทำเต้าหู้เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

     1. คลุกเคล้าวุ้นเส้นกับซอสหอยนางรมเจ ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และน้ำ คนผสมจนเข้ากัน พักไว้
     2. เข้าไปน้ำมันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเริ่มร้อนใส่เต้าหู้ลงจี่ส่งมอบร้อนทั่ว จากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม เข้าไปขิง พริกหอม พริกไทยเม็ด และรากขึ้นฉ่ายลงไปผัด สุดท้ายใส่ส่วนผสมวุ้นเส้นลงไป ปิดฝา อบด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นานประมาณ 5 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุกนิ่ม
     3. เปิดฝาหม้อ เข้าไปขึ้นฉ่ายลงไป เคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 2 นาที โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  คุกกี้ตัวหนอนสอดไส้สับปะรด ทำกินก็เพลิน ทำขายก็กำไร

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ การเลือกอาหารเจหอมอร่อย

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

8. ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยเห็ดหอม

     คุณลูกเบื่อเมนูเห็ดหอมผัดน้ำมันหอยเพียว ๆ เลยขอเพิ่มออปชั่นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปด้วย กลายเป็นเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยเห็ดหอม สูตรจาก คุณ kuky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เข้าไปเห็ดหอมสดผัดกับต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสตามชอบ ใครจะใส่เต้าเจี้ยวแทนซีอิ๊วขาวก็ได้ค่ะ

สารออกฤทธิ์ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยเห็ดหอม

     • ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง
     • เห็ดหอมสดผ่าครึ่งซีก
     • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
     • กระเทียมกลีบ 5 กลีบ
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันพืช

กลยุทธ์ทำต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยเห็ดหอม

     1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้เรียบง่าย เลือกต้นที่เสียทิ้งไป
     2. ซอยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นเส้น ๆ ล้างให้เรียบง่าย และปอกเปลือกกระเทียมบุบพอหยาบ ๆ
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม เข้าไปต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงผัดพร้อมกัน ใช้ประโยชน์จากไฟแรง เติมน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว ผัดเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่สูตร

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย การเลือกอาหารอร่อยจากผักออแกนิกส์

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

9. เซียนคะน้ากรอบเห็ดหอม

     ใครอยากกินเมนูเห็ดหอมสไตล์จีนขอนำเสนอเมนู 8 เซียนคะน้ากรอบเห็ดหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเห็ดหอมไปย่างจนสุก ราดน้ำซอสเหนียวข้น เสิร์ฟกับคะน้าลวก

สารออกฤทธิ์ 8 เซียนคะน้ากรอบเห็ดหอม

     • เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (อิ่มตัวน้ำให้นิ่ม)
     • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันงา 2 {ช้อนชา}
     • ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อน ๆ
     • น้ำเปล่า 1/3 แก้ว
     • แป้งข้าวโพด 1 {ช้อนชา}
     • งาขาวคั่ว

กลยุทธ์ทำ 8 เซียนคะน้ากรอบเห็ดหอม

     1. นำเห็ดหอมที่อิ่มตัวน้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
     2. เข้าไปน้ำมันพอเคลือบกระทะ เข้าไปเห็ดหอมลงไปย่างจนสุกกลิ่นหอม และสีวิเศษมาก ตักใส่สูตร เตรียมไว้
     3. ทำน้ำราด โดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย (ชิมรสดูส่งมอบออกเค็มนิด ๆ) เหมือนน้ำราดหน้า
     4. นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนพอสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงสีสัน จากนั้นนำไปวางข้าง ๆ เห็ดหอม ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ที่ ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

10. น้ำพริกเห็ดหอม

     ใครจะไปเชื่อว่าเห็ดหอมเอามาทำน้ำพริกได้อร่อยเว่อร์ ถ้าไม่เชื่อลองมาทำเมนูน้ำพริกเห็ดหอม สูตรจาก เว็บไซต์ คนอร์ จับเห็ดหอมสับผัดจนหอม ปรุงรสให้เผ็ดตามชอบ กินกับผักลวกดีต่อใจจริง ๆ

สารออกฤทธิ์ น้ำพริกเห็ดหอม

     • เห็ดหอมแห้ง (อิ่มตัวน้ำจนนุ่ม) 20 ดอก
     • น้ำมันพืช 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • พริกขี้{หนู}แห้งคั่วป่น 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมะขามเปีการขึ้นเงินเดือน 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ส่วน
     • โซเดียม 1+1/2 {ช้อนชา}
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำ 6 {ช้อนโต๊ะ}
     • ผักเคียง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ผักกาดขาว แครอทลวก ดอกกะหล่ำลวก เป็นต้น

กลยุทธ์ทำน้ำพริกเห็ดหอม

     1. สับเห็ดหอมทั้งหมดที่อิ่มตัวน้ำจนนิ่มแล้วให้แฟนซี
     2. เข้าไปน้ำมันลงกระทะใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกและกลิ่นหอม
     3. เข้าไปคนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไปเพิ่มรสชาติกลมกล่อม
    
4. ปรุงรสด้วยพริกขี้{หนู}แห้งคั่ว น้ำมะขามเปีการขึ้นเงินเดือน เกลือป่น น้ำตาลทราย
และน้ำ ผัดจนคนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนละลาย และส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
พอน้ำพริกเริ่มแห้ง และเหนียวจับตัวกันก็ปิดไฟได้เลย
     5. ตักน้ำพริกใส่แก้ว เสิร์ฟคู่กับผักสด หรือผักลวก

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ หลากหลายเมนูเจ อร่อยไม่จำเจ กับขั้นตอนง่าย ๆ จากสูตรของคนอร์

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม


11. ผัดคะน้าเห็ดหอมเจ

     ผัดคะน้าหมูกรอบคงไม่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก ขอนำเสนอเมนูผัดคะน้าเห็ดหอมเจ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม การเลือกอาหารเห็ดหอมไร้เนื้อสัตว์ เข้าไปเต้าเจี้ยวกับพริกสด ผัดแบบผักนิ่มหรือกรอบก็ตามใจคนกินเลยค่ะ

สารออกฤทธิ์ ผัดคะน้าเห็ดหอมเจ

     • คะน้าหั่นท่อน
     • เต้าเจี้ยว
     • เห็ดหอม (อิ่มตัวน้ำจนนิ่ม หั่นเป็นเส้น ๆ)
     • พริกขี้{หนู}ทุบ
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำเปล่าเล็กน้อย
     • สุกรกรอบเครื่องแกงเจ

กลยุทธ์ทำผัดคะน้าเห็ดหอมเจ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวเห็ดหอม เปิดไฟแรง แล้วใส่คะน้าและพริกขี้{หนู}ทุบลงไปผัด
     2. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำตาลทราย พอผักสลด ปิดไฟ ยกลง ตักใส่สูตร โรยด้วยหมูกรอบเครื่องแกงเจ พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ที่ ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

12. แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลาเห็ดหอม

     เย็นนี้มาทำเมนูเห็ดหอมย่อยง่ายกันเถอะ นี่เลยเมนูแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลาเห็ดหอม สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเห็ดหอมผสมกับเนื้อปลาบด เสร็จแล้วเอาไปสอดไส้เต้าหู้กับแตงกวา เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยฟิน

สารออกฤทธิ์ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

     • เนื้อปลาอินทรีบด หรือเนื้อปลากรายบด
     • เต้าหู้สีขาว (แบบนิ่ม)
     • แตงกวา หรือแม้กระทั่ง มะระสด คว้านเมล็ดออก
     • เห็ดหอมสับ
     • น้ำเปล่า
     • กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียด
     • ผงซุปไก่
     • ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา หรือเกลือป่น
     • กระเทียมเจียว
     • ผักชีหั่นท่อน
     • ต้นหอมหั่นท่อน
     • พริกไทยป่น

ดูเพิ่มเติม:  รู้จัก หม่าล่า อาหารเผ็ดซ่า ที่ใคร ๆ ก็อยากลอง

กลยุทธ์ทำแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

     1. หั่นแบ่งเต้าหู้ขาวเป็น 4 ส่วนหนึ่ง แล้วผ่าครึ่งเพื่อให้สอดไส้เข้าไปได้
     2. นำปลาบด เครื่องโขลก และเห็ดหอมสับคลุกเคล้าจนเข้ากัน แล้วเอาไปยัดไส้ในเต้าหู้ และแตงกวา
    
3. นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด เข้าไปผงซุปไก่ลงไป
(อาจใส่เห็ดหอมหั่นลงต้มไปด้วย เพื่อให้ได้กลิ่นหอม) เมื่อน้ำเดือดจัด
เข้าไปเต้าหู้ และแตงกวายัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ถ้าเต้าหู้และแตงกวาลอยขึ้นมา แสดงว่าสุดันีจริงๆแล้ว
เข้าไปต้นหอมและผักชีบางส่วนลงไป เข้าไปแครอทเพื่อเพิ่มสีสัน ตักใส่จาน โรยต้นหอม
ผักชี กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยพริกไทย

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา การเลือกอาหารสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่แน่นอนจืดชืด

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

13. ตำนานรักดอกเหมยเจ

     ใครกำลังมองหาอาหารมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว ขอนำเสนอเมนูตำนานรักดอกเหมยเจ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกะหล่ำปลีคว้านตรงกลางออกเป็นรูปถ้วย
เสร็จแล้วใส่เห็ดหอมผัดกะหล่ำปลีหั่นฝอย เอาไปนึ่งจนสุก
ก่อนเสิร์ฟก็กรีดถ้วยกะหล่ำปลีเป็นแฉก ๆ เหมือนกลีบดอกไม้ โอ๊ย ๆ
สวยงามเลอค่า

สารออกฤทธิ์ ตำนานรักดอกเหมยเจ

     • กะหล่ำปลีหัวเล็กหรือตามชอบ
     • เห็ดหอมดอกใหญ่ 3 ดอก (อิ่มตัวน้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น ๆ)
     • ซีอิ๊วขาว 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • แป้งข้าวโพด 2 {ช้อนชา} (ผสมน้ำเล็กน้อย)
     • น้ำมันงา 2 {ช้อนชา}
     • ผงปรุงรสเจ
     • งาขาวและงาดำคั่ว

กลยุทธ์ทำตำนานรักดอกเหมยเจ

    
1. นำกะหล่ำปลีมาตัดครึ่งตามแนวขวาง คว้านเอาด้านในออกด้วยมีดคว้านและช้อน
โดยให้เหลือขอบไว้ 2-3 ระดับ (สำหรับทำเป็นถ้วยกะหล่ำปลี)
ส่วนที่คว้านออกให้นำมาหั่นฝอยประมาณ 1/3 แก้ว เตรียมไว้
     2.
นำเห็ดหอมมาคลุกกับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และกะหล่ำปลีหั่นฝอย
จากนั้นนำไปผัดกับนสุด้ำมันพอหอม เข้าไปแป้งข้าวโพด พอน้ำขลุกขลิก ปิดไฟ
(ถ้าไม่ผัดก็คลุกจนเข้ากันแล้วนำไปยัดใส่ถ้วยกะหล่ำปลีได้เลย
ยังถ้าผัดก่อนจะหอมกว่า)
     3. นำส่วนผสมที่ผัดไปยัดใส่ในถ้วยกะหล่ำปลี นำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก (แล้วแต่ขนาดของกะหล่ำปลี)
     4. เมื่อสุกเรียบร้อยแล้ว นำมีดคว้านกรีดถ้วยกะหล่ำปลีออกเป็นแฉก ๆ เหมือนกลีบดอกไม้ แยกกลีบออกให้สวยงาม
    
5. ทำน้ำราด โดยผสมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
น้ำมันงา และผงปรุงรสเจให้มีแน่นอนลักษณะข้นเหมือนน้ำราดหน้า นำไปราดให้ชุ่ม
โรยงาขาวและงาดำ พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ที่ ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++

(*15*)

14. แกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้เจี๊ยบเห็ดหอม

     คุณแม่ที่อยากให้หนุ่มน้อย ๆ กินเมนูเห็ดหอมเพื่อสุขภาพ ขอนำเสนอเมนูแกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้เจี๊ยบเห็ดหอม สูตรจาก เฟซบุ๊ก Homemade Clean Food จับเห็ดหอมผสมกับไก่สับและแครอท เสร็จแล้วห่อใบกะหล่ำปลี หนุ่มน้อย ๆ กินอร่อยแน่นอนค่ะ  

สารออกฤทธิ์ แกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้เจี๊ยบเห็ดหอม

     • เนื้อไก่ชิ้น
     • แครอท (หั่นเต๋าเล็ก)
     • เห็ดหอม (หั่นเต๋าเล็ก)
     • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนชา}
     • น้ำซุป
     • ใบกะหล่ำปลี
     • พริกไทยป่น

กลยุทธ์ทำแกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้เจี๊ยบเห็ดหอม

    
1. ผสมเนื้อไก่สับกับแครอท และเห็ดหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
(ประมาณไม่ถึง 1/2 {ช้อนชา} เหลืออีก 1/2 ช้อนชาไว้ปรุงน้ำซุป)
แล้วนำไปห่อกับใบกะหล่ำปลี
     2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด เข้าไปใบกะหล่ำปลีห่อไส้เจี๊ยบเห็ดหอมลงไป ต้มจนเดือดและไก่สุก ปิดไฟ เติมพริกไทย

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ การเลือกอาหารสุขภาพในแบบรสชาติที่มีความรู้

++++++++++++++

เมนูจากเห็ดหอม

15. ซาลาเปาไส้เห็ดหอม

    
ปิดท้ายกันด้วยเมนูเห็ดหอมเหมาะเป็นอาหารว่างอย่างเมนูซาลาเปาไส้เห็ดหอม
จับแป้งซาลาเปาห่อไส้เห็ดหอม โปรตีนเกษตร และแห้ว นึ่งร้อน ๆ
กินแค่ลูกเดียวก็อิ่มแล้ว

สารออกฤทธิ์ ซาลาเปาไส้เห็ดหอม

     • น้ำมันพืช 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • เห็ดหอม (หั่นเป็นเส้น) 100 กรัม
     • โปรตีนเกษตร (อิ่มตัวน้ำจนนุ่มแล้วสับหยาบ) 50 กรัม
     • แห้วต้มสุก (สับหยาบ) 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • พริกไทยดำเล็กน้อย
     • ซอสเห็ดหอม
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันงาเล็กน้อย
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
     • ยีสต์แห้งสนิท 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ผงฟู 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
     • เกลือป่น 1 {ช้อนชา}
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • น้ำ 200 มิลลิลิตร
     • เนยขาว 1 {ช้อนโต๊ะ}                  

กลยุทธ์ทำซาลาเปาไส้เห็ดหอม

    
1. ผัดเห็ดหอมกับโปรตีนเกษตรในกระทะจนสุก เข้าไปแห้ว
จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา
ชิมรสตามชอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
     2. ที่ชื่นชอบผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์
ยีสต์แห้งสนิท ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายจนส่วนผสมของแห้งเข้ากันดี เติมน้ำ
และเนยขาว เปิดเครื่องนวดแป้งต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด และแป้งเนียน
    
3. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นแผ่น
ตักไส้เห็ดหอมใส่ จับจีบห่อให้สวยงาม วางลงบนกระดาษรอง
พักทิ้งไว้ส่งมอบแป้งขึ้นเป็น 2 ใส่่า
     4. เรียงซาลาเปาบนชุดนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึงที่มีแน่นอนน้ำเดือด ใช้ประโยชน์จากไฟแรง นานประมาณ 10 นาที นำออกจากชุดนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตากลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ ซาลาเปาไส้เห็ดหอม ลูกกลมขาวนวลชวนรับประทาน

     จบไปแล้วสำหรับเมนูจากเห็ดหอม มีแน่นอนทั้งอาหารจานเดียว การเลือกอาหารกับข้าว
และอาหารว่าง แหม… มีแน่นอนสูตรให้เลือกเยอะขนาดนี้สงสัยต้องไปซื้อเห็ดหอมตุนเยอะ
ๆ แล้วล่ะ


คุณเห็นโพสต์: 15 เมนูจากเห็ดหอม อร่อยมากประโยชน์กลิ่นหอมสมชื่อ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply