10 วิธีทำแยมโฮมเมด แปรรูปผลไม้เหลือง่าย ๆ หลากสไตล์ไร้สารกันบูด

          เข้าใกล้ทำแยมสูตรโฮมเมด 10 รสจากผลไม้หลากชนิด ถ้าได้สูตรขนมปังเด็ด ๆ ไว้ในครอบครองแล้ว การมีสูตรแยมดี ๆ สักหนึ่งโหลติดไว้ในตู้เย็นคงเป็นเรื่องที่ไม่แน่นอนควรมองข้าม

          หลายคนคงกลุ้มใจที่ต้องทิ้งผลไม้ยังคงเป็น ๆ ไปโดยเปล่าประโยชน์ ครั้นจะจับมาทำเครื่องดื่มก็เบื่อแล้ว ถ้าอย่างนั้นลองทำเป็นแยมโฮมเมด 10 จาน เอาไว้ทาเมนูขนมปังหรือจิ้มกับเบเกอรี่ก็เข้าท่า ยังละสูตรทำง่าย ๆ เรียบง่าย อย่างปลอดภัย ไร้สารกันบูดด้วย 

          ฤดูกาลแห่งผลไม้มาเมื่อไรเชื่อว่าหลายคนคงชอบซื้อผลไม้มาเก็บไว้เต็มบ้าน บ่อยครั้งที่กินไม่ทันก็ต้องโยนทิ้ง รับรู้สึกเสียดายเหมือนกันเนอะ พลันคิดในใจก็เกิดปิ๊งไอเดียแปรรูปเป็นแยมผลไม้เลยดีกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีสร้าง 10 แยมโฮมเมด จับผลไม้ยังคงเป็น ๆ มาทำเป็นแยม เอาไว้ทากับขนมปัง หรือแกล้มกับเมนูเบเกอรี่ต่าง ๆ ทำเองง่าย ๆ ไม่แน่นอนเข้าสู่สารกันบูด เก็บได้นาน ไม่แน่นอนต้องเสียเงินซื้อด้วยนะจ๊ะ ประหยัดได้มากโขเลยล่ะ

10 วิธีทำแยมโฮมเมด

1. แยมแก้วมังกร

          ใครจะไปรู้ว่า ที่อยู่วมังกรสีม่วงจะเอามาทำแยมโฮมเมดได้ด้วยนะเนี่ย ถ้าอยากรู้ต้องเข้ามาค้นหาวิธีทำแยมแก้วมังกรสูตรจากนิตยสารแม่หน้าแรก สูตรนี้เลย ส่วนผสมหลัก ๆ คือ เนื้อแก้วมังกรสีม่วงหั่นเป็นชิ้น ๆ พอเหมาะแล้วนำไปผสมกัด้านบน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเจลาติน พอเคี่ยวจนเหนียวข้นก็พักไว้อุปทานเย็น จัดการเก็บใส่กระปุก หรือเอาไปทาขนมปังได้เลยค่ะ

สารออกฤทธิ์ แยมแก้วมังกร

​​      •​ ​เนื้อแก้วมังกรสีม่วง 500 กรัม
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 250 กรัม
​​      •​ ​น้ำมะนาว 3 {ช้อนโต๊ะ}
​​      •​ ​เจลาตินชนิดแผ่น (อิ่มตัวน้ำเย็นจัดจนนุ่ม) 1 แผ่นพื้น

เข้าใกล้ทำแยมแก้วมังกร

          1. นำเนื้อแก้วมังกรและน้ำตาลทรายใส่หม้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในขณะที่เคี่ยวให้ใช้ประโยชน์จากทัพพีกดให้เนื้อเละ เคี่ยวจนส่วนผสมงวด
          2. เข้าสู่น้ำมะนาวและเจลาติน เคี่ยวต่อจนเหนียวข้น พักให้อากาศหนาวเย็น ตักใส่ขวดเก็บไว้

          + มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ แยมแก้วมังกร วิธีทำแยมโฮมเมด แปรรูปของเหลือง่าย ๆ

+++++++++++++++++++

10 วิธีทำแยมโฮมเมด

2. แยมสตรอว์เบอร์รี

          พลาดไม่ได้เลยสำหรับสูตรแยมสตรอว์เบอร์รีจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แยมสูตรเบสิกที่ที่ ๆ ก็เอามาทาขนมปังกันทั้งนั้น ถ้าได้อ่านสูตรแล้วจะรู้ว่าทำง่ายมาก ๆ ได้ดื่มด่ำกับเนื้อสตรอว์เบอร์รีความเครียด ๆ ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดปริมาณน้ำตาลทรายลงไปได้เลยจ้า

สารออกฤทธิ์ แยมสตรอว์เบอร์รี

​​      •​ ​สตรอว์เบอร์รีใหม่ (หรือแช่เครียด) 1 กิโลกรัม
​​      •​ ​น้ำสะอาด 1/2 แก้ว
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 400 กรัม
​​      •​ ​เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่นพื้น (อิ่มตัวน้ำเย็นจนนิ่ม)

 เข้าใกล้ทำแยมสตรอว์เบอร์รี

           1. เข้าสู่สตรอว์เบอร์รีลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มให้เดือดและหมั่นคนเป็นระยะ ๆ เคี่ยวจนสตรอว์เบอร์รีเริ่มนิ่ม จากนั้นกรองเอาเนื้อสตรอว์เบอร์รีออกพักไว้
           2. เคี่ยวน้ำต่อจนเริ่มงวด (เข้าใกล้สังเกตคือ ยกไม้พายขึ้นจะไม่เป็นหยดแต่จะเป็นเส้นหนืด ๆ) แล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา
           3. เข้าสู่เจลาตินแผ่นที่อิ่มตัวน้ำเย็นจนนิ่มแล้วลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากันดี
           4. เข้าสู่เนื้อสตรอว์เบอร์รีที่พักไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน (หากต้องการให้เนื้อแยมเป็นลิ่มหรือแน่นกว่านี้อุปทานเพิ่มเจลาตินลงไปได้) ทิ้งไว้อุปทานเย็น เก็บใส่ภาชนะแล้วนำแช่ตู้เก็บของเย็น

          + มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ เข้าใกล้ทำแยมสตรอว์เบอร์รี แบบโฮมเมด พื้นฐาน ๆ ไร้สารตกค้าง

+++++++++++++++++++

10 วิธีทำแยมโฮมเมด

3. แยมมะละกอเสาวรส

          หลายคนอาจขยี้ตาเพราะนึกว่าตาฝาดก็ดั{นม}ีสูตรแยมมะละกอเสาวรสจากคุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผุดขึ้นมาได้ยังไง แอบกระซิบว่ารสชาติโดนใจคนชอบแยมรสเปรี้ยวนำหวานตาม และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของวานิลลามากเลยจ้า ลองทำดูนะคะอยากให้ฟินไปด้วยกัน

สารออกฤทธิ์ แยมมะละกอเสาวรส

​​      •​ ​มะละกอสุก 1 ลูก (ลูกนี้น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
​​      •​ ​ฝักวานิลลา 1 ฝัก
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 1 แก้ว
​​      •​ ​เนื้อเสาวรส (โดยพื้นฐานแล้ว ๆ) 1 แก้ว

เข้าใกล้ทำแยมมะละกอ-เสาวรส

           1. ปอกเปลือกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อที่จะใช้ผสม ตามด้วยฝักวานิลลาที่ขูดเม็ด (เข้าสู่ฝักลงไปด้วยค่อยตักออกทีสุดท้าย) เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเนื้อเสาวรส (ใครชอบรสชาติไหนชิมเองเองเลยค่ะ เปรี้ยวนำ หวานน้อย หวานมาก จัดไปแบบโฮมเมดตามใจเราเลย)
           2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใช้ประโยชน์จากช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ซับซ้อน (หรือใครจะใช้เครื่องบดอาหารช่วยก็ได้นะคะ ยังเราใช้ช้อนไม้ดัน ๆ บี้ ๆไปเรื่อย ๆ ก็ละเอียดอย่างไวแล้วค่ะ) เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แล้วลดเป็นไฟอ่อน (หมั่นคนระวังก้นหม้อจะไหม้ด้วยค่ะ) พอข้นได้ที่ก็ตักใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  เมนูเค้กยอดนิยม สูตรเค้กอร่อยหลากแบบหวานนุ่มพร้อมอ้วน

          + มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ แยมมะละกอโฮมเมด เข้าใกล้ทำแยมกินเอง จับของเหลือมาทำของดี

++++++++++++++++

4. แยมบลูเบอร์รี

          บลูเบอร์รีซื้อมาก็แสนแพงถ้าต้องทิ้งไปก็เสียดายไปสามวันแปดวัน ถ้าหากซื้อมาแล้วกินไม่หมดก็จับมาทำแยมบลูเบอร์รีเสียเลยนี้เพิ่มเมล็ดเจียลงไปให้เนื้อแยมมีความกรุบกรอบมากยิ่งขึ้น แอบกระซิบว่า ไม่แน่นอนมีแน่นอนขายที่ไหนนะจ๊ะ อยากกินต้องทำเองเด้อค่ะ

สารออกฤทธิ์ แยมบลูเบอร์รี

​​      •​ ​บลูเบอร์รีใหม่ 2 แก้ว
​​      •​ ​น้ำผึ้งธรรมชาติ 2 {ช้อนโต๊ะ}
​​      •​ ​น้ำเลมอน 2 {ช้อนโต๊ะ}
​​      •​ ​เมล็ดเจีย 2 {ช้อนโต๊ะ}

เข้าใกล้ทำแยมบลูเบอร์รี

           1. เข้าสู่น้ำผึ้งลงไปคลุกเคล้ากับบลูเบอร์รีอุปทานทั่ว นำไปใส่ในหม้อ เทน้ำเลมอนตามลงไป
           2. นำไปเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที หรือกว่าบลูเบอร์รีจะนิ่ม
           3. ลดไฟอ่อนแล้วเอาทัพพีกดบลูเบอร์รีอุปทานเละ ๆ ตามชอบ
           4. เข้าสู่เมล็ดเจียลงไปผสมให้เข้ากัน
           5. เพิ่มเป็นไฟปานกลางเคี่ยวแยมบลูเบอร์รีต่อประมาณ 5 นาที หรือจนเหนียวข้น
           6. ปิดไฟ ทิ้งไว้อุปทานเย็นประมาณ 5-10 นาที แล้วค่อยตักใส่ตู้คอนเทนเนอร์ พร้อมเสิร์ฟ หรือเก็บเข้าตู้เย็นได้โดยประมาณ 2 อาทิตย์

+++++++++++++++++++

5. แยมลูกพลัม

          ลูกพลัมผลไม้รสเปรี้ยวเอาไปจิ้มกับเกลือทำให้ตาสว่างนักแล ยังเวลาซื้อมาเยอะ ๆ ก็กินไม่ทันเหมือนกัน ถ้าเอามาทำแยมลูกพลัมก็คงดีไม่แน่นอนกำมือของ มีแน่นอนส่วนผสมมีแค่ 2 อย่าง คือ ลูกพลัมและน้ำตาลทราย ถ้าชอบหวานมากหรือหวานน้อยก็ปรับสูตรกันได้นะคะ เอาไปทาแครกเกอร์กินกับชายามบ่ายก็เด็ดจ้า

สารออกฤทธิ์ แยมลูกพลัม

​​      •​ ​ลูกพลัม 5 กิโลกรัม
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 4 1/2 แก้ว

เข้าใกล้ทำแยมลูกพลัม

           1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วหั่นครึ่ง เอาเม็ดออก เข้าสู่น้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้โดยประมาณ 1 {ชั่วโมง}
           2. นำลูกพลัมมาใส่ลงหม้อ เคี่ยวประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม ปิดไฟ วางทิ้งไว้อุปทานเย็น ตักใส่ตู้คอนเทนเนอร์ พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++

6. แยมแบล็กเบอร์รี

          หลายคนทราบว่า แบล็กเบอร์รีมีแน่นอนทั้งเส้นใยอาหาร วิขึ้นอยู่กับิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ยังราคาจะแพงแต่ก็ยอมเสียเงิน ยังถ้าหากซื้อมาปริมาณเยอะลองแบ่งเอาส่วนหนึ่งมาทำแยมแบล็กเบอร์รีทาขนมปังปิ้งเพลิน ๆ ประโยชน์กว่า เด็ดมาก รับรองจะติดใจ

สารออกฤทธิ์ แยมแบล็กเบอร์รี

​​      •​ ​แบล็กเบอร์รี 200 กรัม
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 1/4 แก้ว
​​      •​ ​น้ำเลมอน 1 {ช้อนโต๊ะ}

เข้าใกล้ทำแยมแบล็กเบอร์รี

           1. นำแบล็กเบอร์รีไปปั่นให้ซับซ้อน
           2. ตักออกมาใส่ลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เข้าสู่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเลมอน
           3. เคี่ยวประมาณ 10 นาที หรือจนเหนียวข้น ทิ้งไว้อุปทานเย็นแล้วตักใส่ตู้คอนเทนเนอร์ พร้อมเสิร์ฟ ถ้าทานไม่หมดก็เอาใส่ในตู้อากาศหนาวเย็น

+++++++++++++++++++++

7. แยมแอปเปิล

          สำหรับคนที่ชอบกินแอปเปิล ถ้าหากว่าเบื่อกับการกินผลสดลองเปลี่ยนมาทำแยมแอปเปิลกันเถอะ จะมีรสเปรี้ยวอมหวาน มีแน่นอนกลิ่นหอมของเมล็ดกระวานด้วย ถ้าชอบกินแยมแบบมีเนื้อก็หั่นชิ้นใหญ่ได้เลย ทำฝากญาติโหยหาิทมิตรสหายก็เก๋นะจ๊ะ

สารออกฤทธิ์ แยมแอปเปิล

​​      •​ ​น้ำเย็น
​​      •​ ​เลมอน 2 ลูก
​​      •​ ​แอปเปิล (หั่นชิ้น) 6 ลูก
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 2 1/2 แก้ว
​​      •​ ​เมล็ดกระวาน 5 เม็ด

เข้าใกล้ทำแยมแอปเปิล

           1. เข้าสู่น้ำเย็นลงไปในชาม บีด้านบน้ำเลมอนลงไป 1 ลูก เข้าสู่แอปเปิลลงไปแช่สักครู่ เอาขึ้นมาหั่นเต๋า
           2. เข้าสู่แอปเปิลลงไปในหม้อ เทน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเมล็ดกระวาน บีด้านบน้ำเลมอนลงไปอีก 1 ลูก คนให้เข้ากัน
           3. เปิดไฟเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หรือจนเนื้อเหนียวข้น ทิ้งไว้อุปทานเย็น แล้วตักใส่ตู้คอนเทนเนอร์ พร้อมเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  เมนูปลาดุก จานเด็ดโปรตีนสูงเผ็ดแซ่บแบบพื้นบ้าน

+++++++++++++++++++

8. แยมสับปะรด

          ว้าว… เจอแล้ววิธีทำแยมสับปะรด ต่อไปนี้ก็ไม่แน่นอนต้องทิ้งสับปะรดลงถังขยะแล้ว ลองมาดูสูตรแยมสับปะรด เท่านั้นเอาสับปะรดไปผสมกัด้านบน้ำตาลทราย และเลมอน เคี่ยวจนเหนียวข้น เท่านั้นนี้ก็จัดการทาลงขนมปัง หรือเอาไปกินกับโยเกิร์ตก็ได้นะคะ 

1626590357 524 10 วิธีทำแยมโฮมเมด แปรรูปผลไม้เหลือง่าย ๆ หลากสไตล์ไร้สารกันบูด

สารออกฤทธิ์ แยมสับปะรด

​​      •​ ​สับปะรดสับ 500 กรัม
​​      •​ ​น้ำตาลทราย 2 1/2 แก้ว
​​      •​ ​เลมอน หั่นบาง 1/2 ลูก
​​      •​ ​น้ำเปล่า 1 แก้ว

เข้าใกล้ทำแยมสับปะรด

           1. เข้าสู่สับปะรดลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย เลมอน และน้ำเปล่า เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย และส่วนผสมเหนียวข้น
           2. ทิ้งไว้อุปทานเย็น ตักใส่ตู้คอนเทนเนอร์ พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++

1626590357 129 10 วิธีทำแยมโฮมเมด แปรรูปผลไม้เหลือง่าย ๆ หลากสไตล์ไร้สารกันบูด

9. แยมกีวี

          แยมกีวีสูตรนี้ไม่แน่นอนบ่อยครั้ง เพราะใส่สตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รีลงไปด้วย อีกทั้งเพิ่มกลิ่นหอมจากเลมอนและขิง มีแน่นอนความหวานเล็ก ๆ จากน้ำผึ้งและน้ำตาลทราย ทำออกมาสีเขียวสวยงาม ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ลองทำเลยจ้า

สารออกฤทธิ์ แยมกีวี

      • กีวีเขียว หรือกีวีเหลืองทอง (หั่นชิ้น) 6 ลูก

      • สตรอว์เบอร์รีใหม่ (หั่นชิ้น) 2/3 แก้ว

      • ราสป์เบอร์รี 2/3 แก้ว

      • น้ำเลมอน 2 ลูก

      • น้ำผึ้งธรรมชาติ 7 {ช้อนโต๊ะ}

      • น้ำตาลทราย 1 แก้ว

      • ขิงฝอย 2 {ช้อนโต๊ะ}

เข้าใกล้ทำแยมกีวี

     1. เข้าสู่เนื้อกีวี สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รีลงในอ่างผสม เติมน้ำเลมอน น้ำผึ้งธรรมชาติ และน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่ขิง คนให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นข้ามคืน

     2. เทส่วนผสมแยมกีวีลงในกระทะ เปิดไฟเคี่ยวประมาณ 6-10 ช่วงเวลาหรือจนแยมเหนียวข้น ก่อนครบเวลา 2 ช่วงเวลาอุปทานบดเนื้อผลไม้ด้วยส้อมจนละเอียดตามชอบ พักทิ้งไว้อุปทานเย็น ตักใส่ขวดโหลที่ผ่านน้ำร้อนแล้ว ปิดฝา

++++++++++++++++++++

10. แยมแอปริคอต

          แยมแอปริคอตสูตรนี้ง่ายมากไม่ต้องเอาไปเคี่ยวในกระทะ เท่านั้นจับเอาส่วนผสมทุกอย่างมาใส่เครื่องปั่น ปั่นให้เนียนละเอียด เพียงเท่านี้ก็เอาไปทาขนมปังได้แล้วค่ะ

สารออกฤทธิ์ แยมแอปริคอต

​​      •​ ​แอปริคอต (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 4 แก้ว
​​      •​ ​สับปะรดบด 2 แก้ว
​​      •​ ​น้ำตาลทราย

เข้าใกล้ทำแยมแอปริคอต

​​      1. นำแอปริคอตใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยสับปะรดและน้ำตาลทราย ปั่นจนส่วนผสมเนียน 

      2. ตักใส่ตู้คอนเทนเนอร์ พร้อมเสิร์ฟ

          จบไปแล้วสำหรับ 10 วิธีทำแยมโฮมเมด ต่อไปนี้ก็ไม่แน่นอนต้องทิ้งผลไม้กินเหลืออีกต่อไป จับเอามาทำแยมได้เลย ขอบอกว่าแต่ละสูตรเด็ดจริง ทำง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ถ้ากินไม่หมดก็จับแช่ตู้เก็บของเย็นเอาไว้กินพรุ่งนี้ได้อีก เก็บได้นานเป็นเดือนเลยล่ะ น่าสนใจใช่ฝ้าย มาเข้าครัวกันเลย ณ บัดนาว


คุณเห็นโพสต์: 10 วิธีทำแยมโฮมเมด แปรรูปผลไม้เหลือง่าย ๆ หลากสไตล์ไร้สารกันบูด

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply