ไก่ทอดน้ำปลา 4 สูตร ทอดกรอบ ๆ หอมอร่อยง่ายสไตล์ไทย



          อร่อยยันกระดูกไปกับเมนูไก่ทอดน้ำปลา เพียงมีน้ำปลาขวดเดียวก็เสกจานอร่อยได้จริงๆแล้ว หนังกรอบเนื้อนุ่มกลิ่นหอม บวกงามทุกคำบอกเลย

          เอ่ยถึงเมนูอาหารทอดน้ำปลา หลายคนคงนึกถึงไก่ทอดน้ำปลาเป็นอันดับต้น ๆ ใครขี้เกียจต่อคิวซื้อก็มาทำเองง่าย ๆ ที่บ้านดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ทอดน้ำปลา อาหารไทยกลิ่นหอมที่มีแน่นอนทั้งปีกไก่ทอดน้ำปลาและน่องไก่ทอดน้ำปลา เตรียมข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือซอสพริกมาจิ้มให้อิ่มพุงปลิ้นไปเลยจ้า
 

1. ปีกไก่ทอดน้ำปลา

          ใครชอบแทะส่วนของปีกไก่ต้องมาลองทำเมนูปีกไก่ทอดน้ำปลา จับไก่หมักกับนสุด้ำปลาจนซึมเข้าเนื้อ เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุกหนังกรอบ กลิ่นหอยฉุยเชียวทุกคน

องค์ประกอบ ปีกไก่ทอดน้ำปลา

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • น้ำปลา 2 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ขั้นตอนทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

  1. หั่นครึ่งปีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ การจับคู่วลี เข้ามาชามผสม เตรียมไว้
  2. หมักไก่กับนสุด้ำปลาแล้วเคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่วชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้กำหนด 3 {ชั่วโมง}
  3. ตั้งกระทะ เข้ามาน้ำมันพืชลงไป ใช้ประโยชน์จากไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

สายตาขั้นตอนทำ ไก่ทอดน้ำปลา พิเศษ ตี

2. ไก่ทอดน้ำปลา-งาขาว (สูตรไม่ต้องหมัก)

8a6d8944 7aad 43c2 bf3e c703ef664b4e

          ใครอยากกินไก่ทอดน้ำปลาอย่างเร่งด่วน ขอนำเสนอไก่ทอดน้ำปลา สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่เคล้ากับเครื่องปรุงสักครู่แล้วเอาไปทอดได้เลย กินอร่อยทันใจแน่พักผ่อน
 

องค์ประกอบ ไก่ทอดน้ำปลา

  • ปีกกลางไก่ 500 กรัม (ผ่าครึ่ง)
  • น้ำปลาแท้หอม ๆ 3 {ช้อนโต๊ะ}
  • พริกไทยขาวป่น 1 {ช้อนชา} (หรือตามชอบ)
  • แป้งทอดกรอบ (อังเคิลบาร์นส์) 4 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำเย็นจัด 4 {ช้อนโต๊ะ} 
  • งาขาว 2 {ช้อนโต๊ะ}
     

ขั้นตอนทำไก่ทอดน้ำปลา

  1. นำปีกไก่ที่ผ่าครึ่งแล้วไปคลุกเคล้ากับนสุด้ำปลา พริกไทยขาวป่น และแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำเย็นจัดและงาขาว
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เจี๊ยบลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันสักครู่ จัดใส่สูตร เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว หรือเอาไปกินเล่น
     

3. ปีกไก่ทอดน้ำปลา

(*4*)

          ปีกไก่ทอดน้ำปลารสออกเค็ม ๆ กินไปกินมาก็จำเจไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ ผงบาร์บีลงชื่อ หรือผงปาปริก้า และเอาไปนึ่งจนสุกก่อนทอดเพื่อให้สุกทั่ว 

องค์ประกอบ ปีกไก่ทอดน้ำปลา

  • ปีกกลางไก่
  • น้ำเปล่า 
  • น้ำปลา 
  • โซเดียม
  • น้ำตาลทราย
  • พริกไทย 
  • ผงบาร์บีลงชื่อ หรือผงปาปริก้า
  • ใบเตย
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     

ขั้นตอนทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

  1. ใครชอบกินชิ้นเล็ก ๆ ก็ผ่าครึ่งปีกกลางไก่ตามแนวยาว นำไปล้างให้เรียบง่าย หมัดัน้วยน้ำปลา เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทรายพอประมาณ พริกไทย หรือใครชอบผงบาร์บีลงชื่อ หรือผงปาปริก้าก็เข้ามาไปได้เลย หมักประมาณ 2 {ชั่วโมง} 
  2. ตั้งหม้อเตรียมนึ่ง เข้ามาใบเตยลงไปในน้ำ รอจนน้ำเดือดค่อยใส่เจี๊ยบที่คลุดัน้วยน้ำมันพือุบัติเหตุิดหน่อยเพื่อไม่อุปทานหนังไก่ติดกันลงไป นึ่งประมาณ 20 นาที 
  3. พอครบเวลาปิดเตา เปิดฝา ผึ่งไว้อุปทานแห้งหมาด ๆ ไม่แน่นอนมีแน่นอนไอน้ำเกาะ ถ้ากลัวเสียเวลาก็ตากแดด หาอะไรคลุมไว้กันแมลง
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป ในสูตรใช้กระทะทองเหลืองเพราะความร้อนทั่วถึง ใครไม่มีแน่นอนก็ใช้ประโยชน์จากกระทะธรรมดา รอน้ำมันร้อน เบาไฟนิดหน่อย ใช้ประโยชน์จากไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วใส่เจี๊ยบลงไปทอดจนสุก ใครชอบแบบหนังนิ่ม ๆ ก็สังเกตดู ถ้าใครชอบแบบกรอบ ๆ รอจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นได้เลย พักให้สะเด็ดน้ำมัน เอามาเทใส่ภาชนะ
     

4. น่องไก่ทอดน้ำปลา

3309a0fd 180d 4b68 9dfa e682a8b6bbd4

          ใครชอบกินเนื้อเน้น ๆ ขอนำเสนอเมนูน่องไก่ทอดน้ำปลา สูตรจาก คุณบูตะ เปลี่ยน กิมจิ เนื้อน่องไก่อบอุ่น ๆ หอมกลิ่นน้ำปลา กินกับข้าวเหนียวอร่อยฟิน

องค์ประกอบ น่องไก่ทอดน้ำปลา

  • น่องไก่บนสุด 
  • น้ำปลา 
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     

ขั้นตอนทำน่องไก่ทอดน้ำปลา

  1. นำน่องไก่ทอดมาหมักน้ำปลาในอัตราส่วนที่ชอบแล้วทิ้งไว้ 1 {ชั่วโมง} 
  2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันแล้วรอให้น้ำมันร้อน นำไก่ลงไปทอด พอทอดได้สักพัก อุปทานหรี่ไฟเป็นไฟกลาง คอยพลิกไก่ไปมาด้วยนะ ระวังไก่จะไหม้ พอไก่มีแน่นอนสีเหลืองอ่อน ๆ นำตักลงจาน พร้อมเสิร์ฟ
     

          ใครอยากทำไก่ทอดน้ำปลาสำหรับเป็นเมนูกับแกล้มในงานสังสรรค์จัดเลยค่ะ ถ้ากลัวน้ำมันกระเด็ดใช้ฝาหม้อเป็นโล่บังได้นะคะ การจับคู่ทำเป็นประจำเลย ฮา…

ดูเพิ่มเติม:  เมนูปลาซาบะ สูตรอาหาร เมนูปลาย่าง กับ ปลาซาบะย่างซอส ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ปลาซาบะย่างเกลือ


คุณเห็นโพสต์: ไก่ทอดน้ำปลา 4 สูตร ทอดกรอบ ๆ หอมอร่อยง่ายสไตล์ไทย

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply