เมนูหมู สูตรอาหารไทยจากหมู เมนูเนื้อหมูจานเด็ด ทำง่ายสมชื่อ

          รวมฮิต 10 การเลือกอาหารจากหมู จับมาทำอาหารไทยจานเด็ด รับประกันง่ายทุกสูตรสมชื่อเมนูหมู ทำแล้วกินหนักจนเกรงใจพุง มาทั้งเมนูจากหมูลูกเต๋า การเลือกอาหารจากหมูเนื้อแดง หรือเมนูจากหมู 3 ชั้นก็เกิดขึ้น เพื่อตัดปัญหาจับสลากแล้วลงมือเลยแล้วกัน

10 เมนูหมูหมู

          วันหยุดอยากจะเคลียร์ของในตู้เย็นสักหน่อย พอเปิดช่องแช่แข็งมาก็เจอกับเนื้อหมูอิ่มตัวแน่นตู้จนเกือบจะเขียวแล้ว เลยพยายามตามหาสูตรกับข้าวจากหมูเด็ด ๆ ที่สามารถเสกหมูอุปทานหายวับไปในบัดดล วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากจะนำเสนอ 10 การเลือกอาหารจากหมูพื้นฐาน ๆ จับเนื้อหมูโดยทั่วไป ๆ แปลงร่างเป็นหลากหลายเมนูอร่อย ไม่แน่นอนว่าจะเป็นเมนูจากหมูลูกเต๋า การเลือกอาหารจากหมูรายการ การเลือกอาหารจากหมูเนื้อแดง การเลือกอาหารจากหมูสามชั้น กลายร่างมาเป็นเมนูสุกรมะนาว สุกรทอดน้ำปลา สุกรปิ้ง สุกรแพลตฟอร์ม สุกรแดง คอหมูย่าง สุกรทอดกระเทียมหมูน่ารื่นรมย์ สุกรปั้นก้อน และหมูอากาศหนาวเย็น ตาเริ่มลุกวาว จัดเลยสักเมนูในอุดมคติกว่าพวก

1. สุกรมะนาว

          เอาใจคนชอบเมนูกับแกล้มรสจัดจ้านด้วยเมนูสุกรมะนาว รสเปรี้ยวซี้ดซ้าด เริ่มจากจับเนื้อหมูลงไปลวกแล้วราดน้ำยำลงไป กินแกล้มกับก้านคะน้า แจ่มเว่อร์

สารออกฤทธิ์ สุกรมะนาว

      • เนื้อหมู 300 กรัม
      • ก้านคะน้า
      • กระเทียมจีน 1 หนังศีรษะ
      • พริกขี้หนู 6 เม็ด (หรือตามชอบ)
      • มะนาว 3 ลูก
      • น้ำปลา 2 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนชา}

เข้าใกล้ทำหมูมะนาว

      1. นำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ ไปแช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้
      2. ปอกเปลือกกระเทียมออกแล้วนำไปหั่นหยาบ ๆ เตรียมไว้
      3. สับพริกขี้{หนู}พอหยาบ เตรียมไว้
      4. หั่นมะนาวเป็นซีก ๆ เตรียมไว้
      5. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
      6. หั่นสไลซ์เนื้อหมูเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (อย่าลวกนานจะทำให้สุกรแข็งกระด้าง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่สูตร ราดด้วยน้ำราด เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้า

10 เมนูหมูหมู

      • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกรมะนาว การเลือกอาหารกับแกล้มเปรี้ยวแซ่บ ชวนน้ำลายสอ

+++++++++++++++++

2. สุกรทอดน้ำปลา

          หลังจากกินเมนูสุกรมะนาวจนเผ็ดปากพองแล้วมาต่อกันที่เข้าใกล้ทำหมูทอดน้ำปลา ทำง่ายมาก นอกจากผู้สำคัญจะกินอร่อยแล้วยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่กินเผ็ดไม่ได้อีดัน้วย พ่วงด้วยเคล็ดลับทอดหมูกรอบไม่อุปทานอมน้ำมันอีกต่างหาก อยากรู้ว่าเด็ดจริงไหม ต้องลอง !

สารออกฤทธิ์ สุกรทอดน้ำปลา

      • สุกรสามชั้น 500 กรัม
      • น้ำปลาอย่างดี 3-4 {ช้อนโต๊ะ}
      • พริกไทยป่น ผู้เยาว์
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • ผงปรุงรส ผู้เยาว์
      • แป้งโกกิ 5-7 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำเย็น
      • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
      • น้ำส้มสายชู 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
      • เกลือป่น ผู้เยาว์

เข้าใกล้ทำหมูทอดน้ำปลา

      1.ใช้ประโยชน์จากส้อมจิ้มเนื้อหมูอุปทานทั่ว
      2.หมักหมูกับนสุด้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งโกกิ และไข่เจี๊ยบลงไป นวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดหมูอุปทานค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
      3.เข้ามาน้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้ท่วมชิ้นหมู) เข้ามาน้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช (เพื่อป้องกันไม่อุปทานน้ำมันกระเด็นและไม่อุปทานหมูติดกระทะขณะทอด)
      4. เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีกลูโคส ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
      5. หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

10 เมนูหมูหมู

      • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกรทอดน้ำปลา สูตรหมูทอดง่าย ๆ ท้าให้พยายาม นานแค่ไหนก็ยังฮิต

+++++++++++++++

10 เมนูหมูหมู

3. สุกรปิ้ง

          เมนูหมูสุกรสุดเบสิกที่ทุกคนอยากลองทำกินที่บ้านคงจะเป็นเมนูอื่นไปไม่ได้นอกจากหมูปิ้ง สูตรหมูปิ้งและวิธีหมักหมูปิ้งสูตรนี้มาจาก เฟซบุ๊ก กินดี เยี่ยมชมดี By เนรัญชลา มาพร้อมเคล็ดลับการหมักหมูนุ่มเหมือนคนขาย พ่วงด้วยสูตรน้ำจิ้มแจ่ว ถ้าได้กินกับข้าวเหนียวจะอร่อยล้ำสุด ๆ

สารออกฤทธิ์ สุกรปิ้ง

      • เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันนอก 1 กิโลกรัม
      • รากผักชี 25 กรัม
      • กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หนังศีรษะ
      • พริกไทยเม็ด 1 1/2 {ช้อนชา}
      • น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
      • หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
      • ซีอิ๊วดำ 3 {ช้อนชา}
      • ซีอิ๊วขาว 8 {ช้อนโต๊ะ}
      • ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 {ช้อนโต๊ะ}
      • แป้งข้าวโพด 1 {ช้อนโต๊ะ}
      • ไข่แดง 1 ฟอง
      • น้ำมันพืช 5 {ช้อนโต๊ะ}
      • ไม้เนื้อแข็งสำหรับเสียบหมู

ดูเพิ่มเติม:  คัสตาร์ดเค้ก คัสตาร์ดเค้ก สูตรเค้กเนื้อนุ่ม พร้อมวิธีทำคัสตาร์ด

สารออกฤทธิ์ น้ำจิ้มแจ่ว

      • น้ำมะนาว
      • น้ำตาลมะพร้าว
      • น้ำปลา
      • พริกป่น
      • ข้าวคั่ว
      • ต้นหอมซอย
      • ผักชีฝรั่งซอย

เข้าใกล้ทำหมูปิ้ง

      1. แล่เนื้อหมูอุปทานเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติวัด กว้างประมาณ 4-5 เซนติวัด ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
      2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
      3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับนสุด้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ประโยชน์จากทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้อากาศหนาวเย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
      4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้
      5. นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน
      6. เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูอุปทานร้อนก่อน ใช้ประโยชน์จากไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีดัน้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีดัน้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน ยังไม่ควรปิ้งให้แห้งสนิท เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้สุกรเหนียวและแข็งค่ะ

เข้าใกล้ทำน้ำจิ้มแจ่ว

      • ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป

      • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรหมูปิ้ง เนื้อนุ่มรสเด็ด อร่อยพร้อมทำขาย

+++++++++++++++++

10 เมนูหมูหมู

4. สุกรแพลตฟอร์ม

          เวลาไปกินข้าวหมูแพลตฟอร์ม หรือซื้อหมูกรอบมากินกับข้าวเหนียวแล้วเจอแต่มันเยิ้ม ๆ หั่นบางเฉียบแทบปลิวไปพร้อมกับลมหายใจ ถ้าหากลองทำหมูกรอบสูตรจากคุณอ้อมใจ รัก_ประจำทาง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำง่าย ๆ ด้วยหม้ออบลมร้อน ทำเสร็จแล้วหั่นหนาตามชอบ จิ้มกับนสุด้ำจิ้มแจ่วก็ฟินสุด ๆ

สารออกฤทธิ์ สุกรแพลตฟอร์ม

      • สุกรสามชั้น
      • น้ำส้มสายชู
      • น้ำปลา
      • เกลือป่น

เครื่องแต่งกายสำหรับทำหมูแพลตฟอร์ม

      • มีแน่นอนดแกะสลัก
      • หม้ออบลมร้อน

เข้าใกล้ทำหมูแพลตฟอร์ม

      1. ล้างหมูสามชั้นให้เรียบง่าย (แล้วลองนำไปชั่งน้ำหนัดันู จะได้น้ำหนักประมาณ 1.1 กิโลกรัม ชิ้นนี้ทำออกมาพอสุกแล้วจะเบาลงไป 4 ขีดค่ะ)
      2. ใช้ประโยชน์จากมีดแกะสลักจิ้มลงบนเนื้อหมูอุปทานทั่วจนเป็นรูพรุน (ยิ่งพรุนยิ่งกรอบ)
      3. บั้งเนื้อหมูอุปทานเป็นริ้ว ๆ (หน้าแคบ หน้ากว้างตามชอบ ทั้งนี้เพื่อง่ายต่อการหั่นตอนสุก และกรอบไวขึ้นด้วยนะคะ)
      4. นำเนื้อหมูที่บั้งแล้วไปแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำปลาค่ะ (ผสมกันเข้าไปเลยค่ะ อุปทานน้ำปลามากกว่าน้ำส้มสายชูสักหน่อย) โดยแช่ด้านเนื้อประมาณ 5 นาที ส่วนด้านหนังให้ชุบแล้วนำขึ้นทันที

        คำแนะนำ : น้ำปลาจะทำให้เค็มเข้าเนื้อ ส่วนน้ำส้มสายชูจะช่วยให้ร่มเงาเหลืองสวย

      5. เข้ามาเนื้อหมูลงในหม้ออบลมร้อนโดยหงายด้านเนื้อขึ้น ใช้ประโยชน์จากไฟที่ 220 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 20 นาที จนด้านเนื้อสุก (ในรูปสุกแล้วนะ)
      6. พอด้านเนื้อสุกแล้วให้หงายเอาด้านหนังขึ้น โรยเกลือลงไปเล็กน้อย (เอาเกลือโรยตามที่เขาบอกต่อกันมา เราโรยบ้างไม่โรยบ้างก็กรอบทุกรอบนะ เราทำกับข้าวไม่ผ่านการอบรม พอบั้งเป็นริ้ว เวลาโรยเกลือชอบคาตามร่อง ไม่แน่นอนสวยงาม) จากนั้นอบต่ออีก 30 นาที (ในรูปอบไปราว 10 ช่วงเวลาแล้วเพิ่งนึกได้ต้องถ่ายรูป)
      7. พอครบเวลา นำออกจากหม้ออบ หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

      • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ เข้าใกล้ทำหมูกรอบใน 50 นาที สูตรเร่งรัดสำหรับคนใจร้อน

+++++++++++++++

10 เมนูหมูหมู

5. สุกรแดง 

          เอาใจคนชอบกินบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง หรือข้าวหมูแดงด้วยสูตรหมูแดงจากคุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมเคล็ดลับหมักหมูแดงให้นุ่มชุ่มฉ่ำ สามารถย่างในเตาอบ หม้ออบลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้ ถ้าหากสุกแล้วหั่นชิ้นหนา ๆ หน่อย อร่อยเพลินลิ้นเลยล่ะ

สารออกฤทธิ์ สุกรแดง

      • สันคอหมู (หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว)
      • น้ำมันงา
      • น้ำตาลปี๊บ
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำมันหอย
      • น้ำผึ้งธรรมชาติ
      • ผงพะโล้
      • ร่มเงาผสมอาหารสีส้ม
      • กระเทียมสับ
      • พริกไทยป่น

ดูเพิ่มเติม:  ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว ซี่โครงอ่อนตุ๋นเต้าเจี้ยว สูตรอาหารไทย เมนูซี่โครงหมูตุ๋น กับ เมนูเต้าเจี้ยว

เข้าใกล้ทำหมูแดง

          1. ผสมน้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำผึ้งธรรมชาติ ผงพะโล้ ร่มเงาผสมอาหาร กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนผสมจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เข้ามาสันคอหมูลงไปคลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 {ชั่วโมง}
          2. นำหมูที่หมักไว้เข้าเตาอบ (ถ้าไม่มีแน่นอนสามารถใช้หม้ออบลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้) หมั่นกลับด้านหมู อบจนสุก และเริ่มมีน้ำจากหมูหยดออกมา
          3. นำหมูออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ

          • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย การเลือกอาหารนี้มีแน่นอนยังความอร่อย

++++++++++++++++

10 เมนูหมูหมู

6. คอหมูย่าง 

          มื้อเที่ยงแบบนี้นึกอยากกินเมนูสุกรอย่างคอหมูย่างสูตรจากคุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีแน่นอนการหมักจนหอมกลิ่นกระเทียมและพริกไทย ปรุงรสให้หวานด้วยน้ำตาลปี๊บ ย่างจนสุก เสิร์ฟคู่กับนสุด้ำจิ้มแจ่วก็เข้าท่า

สารออกฤทธิ์ คอหมูย่าง (ส่วนผสมโดยประมาณ)

      • คอหมู 1 รายการ
      • เครื่องที่โขลก 1/2 {ช้อนโต๊ะ} (พริกไทย ลูกผักชี และกระเทียมลงไปโขลก)
      • น้ำปลา 1+1/2 {ช้อนโต๊ะ}
       • ผงกะหรี่ 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ 

เข้าใกล้ทำคอหมูย่าง

      1. คลุกเคล้าคอหมูกับเครื่องที่โขลก น้ำปลา ผงกะหรี่ และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน อัตราส่วนใส่ตามความชอบ
      2. จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบแบบกริ๊ง ใช้ประโยชน์จากเวลาอบประมาณ 17-20 นาที จัดลงจาน พร้อมเสิร์ฟ

      • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ คอหมูย่าง เจี๊ยบย่าง 2 การเลือกอาหารปิ้งย่างอร่อยง่าย ๆ ด้วยเตาอบเล็ก

++++++++++++++

10 เมนูหมูหมู

7. สุกรทอดกระเทียม 

          เมนูหมูสุกรที่ทำง่ายและใคร ๆ ก็ชอบคงหนีไม่แน่นอนพ้นหมูทอดกระเทียมสูตรจากเฟซบุ๊ก iCook by KuCook สูตรนี้ผัดเนื้อหมูและปรุงรสให้เรียบร้อยก่อนแล้วค่อยเอากระเทียมเจียวไปคลุก กลิ่นหอมฉุย ! ถ้ายังไม่จุใจก็โรยกระเทียมเจียวลงไปอีก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เพียงนี้ก็เพียงพอสำหรับอาหารมื้อหนึ่งแล้ว

สารออกฤทธิ์ สุกรทอดกระเทียม

          • เนื้อหมู (ชอบส่วนไหนก็ใช้ประโยชน์จากส่วนนั้นเลย) 
          • น้ำมันพืช
          • กระเทียมเจียวสำเร็จรูป
          • น้ำตาลทราย
          • น้ำปลา
          • คนอร์
          • ซอสปรุงรส
          • น้ำมันหอย (หรือซอสอเนกประสงค์ขวดเดียวจบ) 
          • พริกไทย

เข้าใกล้ทำหมูทอดกระเทียม

          1. เข้ามาน้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ประโยชน์จากไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนหมูใกล้สุก 
          2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา คนอร์ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และพริกไทย ชิมรสชาติตามชอบ (ถ้าได้แล้วก็จบเลย ถ้าอยากได้เปีการขึ้นเงินเดือน ๆ ก็เข้ามาน้ำเพิ่มลงไปได้) 
          3. เข้ามากระเทียมเจียวสำเร็จรูปลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่สูตร โรยกระเทียมเจียวอีกเล็กน้อยให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

          • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกรทอดกระเทียม อาหารง่าย ๆ เพียงได้กลิ่นก็หลงเลย

++++++++++++

8. สุกรน่ารื่นรมย์ 

          สำหรับคนที่ชอบเมนูสุกรสุกรรสหวานหน่อย ขอแนะนำหมูน่ารื่นรมย์ จับหมูสามชั้นมาเคี่ยวกับนสุด้ำตาลทรายละลายและน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสชาติอุปทานเค็มด้วยน้ำปลา เมื่อเนื้อหมูเซตตัวดีแล้วก็ตักใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

สารออกฤทธิ์ สุกรน่ารื่นรมย์

          • เนื้อหมูสามชั้น (ส่วนหน้าอก) 1 กิโลกรัม
          • น้ำตาลปี๊บ 1 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำตาลทราย 2 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำปลา 2 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำเปล่า
          • น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด)

เข้าใกล้ทำหมูน่ารื่นรมย์

          1. นำหมูสามชั้นมาแล่เอาหนังหมูออก (คำแนะนำ : เพื่อให้สุกรหวานไม่แข็งและเหนียวจนเคี้ยวยากเกินไป)
          2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 1-2 มือ 
          3. ทอดเนื้อหมูสามชั้นที่หั่นไว้ด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง ใช้ประโยชน์จากเวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 
          4. เข้ามาน้ำมันปาล์มลงในกระทะอีกใบ (หรือกระทะเดิมแล้วเทน้ำมันเก่าทิ้ง) นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เข้ามาเนื้อหมูที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา คนผสมไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลทรายละลาย (คำแนะนำ : ขณะเคี่ยวให้พรมน้ำเปล่าลงไปในกระทะเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อหมูนิ่มและไม่แข็งกระด้าง) พอน้ำตาลทรายละลายแล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลายและซึมเข้าเนื้อหมู
          5. ปิดไฟแล้วคนผสมอีกครั้งให้ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบชิ้นหมู และพักทิ้งไว้สักครู่อุปทานส่วนผสมเซตตัวดี ตักหมูหวานใส่สูตร พร้อมเสิร์ฟ

10 เมนูหมูหมู

           • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกรน่ารื่นรมย์ อาหารไทยเลิศรส อร่อยน้ำ (ย่อย) เดินเล่น

ดูเพิ่มเติม:  11 สูตรไส้ขนม คู่ซี้ขนมไทยที่ขาดกันไม่ได้

++++++++++

10 เมนูหมูหมู

9. สุกรสับทอด

          เคยซื้อหมูปั้นก้อนกินแล้วกัดไปไม่เจอเนื้อหมูมีแน่นอนยังมันหมูทั้งชิ้น ผสมผสานกับแป้งหนา ๆ อีกเลยเข็ด ถ้าอย่างนั้นมาลองทำหมูปั้นก้อนง่าย ๆ สูตรจากคุณย่าน้องวิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เข้ามาแต่เนื้อหมูลูกเต๋า คลุกกับกระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่น ปรุงรสตามชอบ เอาไปทอดจนเนื้อนุ่ม กินเพียว ๆ ก็อร่อย หรือจะกินแกล้มกับผักสดก็เวิร์กค่ะ

สารออกฤทธิ์ สุกรสับปั้นก้อนทอด

          • สุกรลูกเต๋า 500 กรัม
          • กระเทียม
          • รากผักชี
          • พริกไทยป่น
          • น้ำตาลทราย
          • ซอสหอยนางรม
          • ซีอิ๊วขาว
          • ไข่แดง 2 ฟอง
          • น้ำเปล่า
 
เข้าใกล้ทำหมูสับปั้นก้อนทอด

          1. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่นให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในหมูสับก่อนเลยค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว
          2. เข้ามาไข่แดงลงไป (ใช้ประโยชน์จากหมูครึ่งกิโลกรัมจึงใส่ไข่แดงลงไป 2 ฟอง) คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หรือจะโขลกในครกก็ได้ค่ะ เพื่อความเนียน ยังของเราครกเล็กเกินค่ะ เลยต้องเอาออกมาคลุกผสมข้างนอกแทน
          3. พักให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมูสักครู่ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ ปั้นหมูพอคำหรือตามชอบ กดให้แบนเล็กน้อย เข้ามาลงในกระทะทีละชิ้นเลยค่ะ
          4. สุกรสุดัน้านหนึ่งก็พลิกอีดัน้าน สุกรสุกทั้ง 2 ด้านแล้วอย่าเพิ่งเอาขึ้นนะคะ ***เข้ามาน้ำสะอาดลงไปรอบ ๆ กระทะก่อน เนื่องจากหมูจะดูดน้ำที่หมักไว้กลับเข้าไปอีกค่ะ รอจนน้ำแห้ง ตักขึ้นเลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ผักสด ๆ อร่อยมาก ๆ สูตรนี้สุกรจะไม่กระด้างเลยนะคะ ละเอียดอ่อน ๆ อร่อย ๆ ค่ะ

          • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ เข้าใกล้ทำหมูปั้นก้อนทอดแบบนุ่ม ๆ สูตรไม่กระด้าง เจอแบบนี้กี่ชิ้นก็ไม่แน่นอนพอ

+++++++++++++++++++++

10 เมนูหมูหมู

10. สุกรอากาศหนาวเย็น

          สำหรับคนชอบเมนูสุกรแบบแนว ๆ ต้องนี่เลยจัดไปสูตรหมูเย็นจากคุณ phanet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขาหมูผสมกับพริกไทยดำแล้วเอาไปต้มจนเปื่อยและยี เสร็จแล้วปรุงรสตามชอบ เอาเข้าตู้เย็นจนมีน้ำแข็งเกาะ กินพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด จัดการกับเลี่ยนด้วยผักชี ลองทำดูนะคะ เอาไว้กินเพลิน ๆ ในวันหยุดช่วงหน้าร้อน  

สารออกฤทธิ์ สุกรอากาศหนาวเย็น

          • ขาหมู
          • พริกไทยดำบด
          • ซอสปรุงรส 
          • โซเดียม

เข้าใกล้ทำหมูอากาศหนาวเย็น

          1. ล้างขาหมูอุปทานสะอาดแล้วนำไปต้มให้เปื่อยจากนั้นก็ตักมาผึ่งให้เย็นลงหน่อยค่ะ เลาะเอากระดูกออกให้หมด
          2. ขั้นต่อไปก็นำหมูที่ได้มายีหรือฉีกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ขั้นตอนนี้ต้องกัดฟันหน่อยค่ะ เพราะเนื้อที่ติดกระดูกมันน่าแทะที่สุด) 
          3. เกลี่ยหมูลงในถาดหรือภาชนะอะไรแล้วแต่จะหาได้ ยังต้องเป็นพื้นเรียบ ๆ เพราะเดี๋ยวเราต้องนำหมูที่ได้ออกมาจากพิมพ์ (ชั้นวาง) นี้ด้วยค่ะ
          4. นำพริกไทยดำมาป่นสักเล็กน้อยไว้โรยลงในหมูค่ะ เสร็จแล้วก็นำน้ำซุปจากการที่เราเคี่ยวหมูมาราดลงในถาด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และเกลือเล็กน้อยค่ะ จากนั้นผึ่งไว้อุปทานเย็นสักพักใหญ่ ๆ หรือเอาเข้าตู้เย็นเสียเลยค่ะ
          5. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ พริกขี้หนู และน้ำมะนาว เข้ามาตามชอบค่ะ ถ้าอยากกินผัดัน้วยก็แนะนำให้กินกับผักชี เข้ากันเชียวล่ะ อย่าลืมต้มน้ำชาสักกา ซดไปด้วยกันขณะกินหมูอากาศหนาวเย็น ลองกดเนื้อหมูเย็นดูเข้าใจสึกเด้งดึ๋ง นำหมูเย็นออกมาจากตู้อากาศหนาวเย็น ใช้ประโยชน์จากไม้พายน้อย หรืออะไรก็ได้ที่มี แซะข้างขอบถ้วยหรือถาด แล้วคว่ำลงบนจานเลยค่ะ จัดแจงหั่นให้เป็นระเบียบ เป็นคำ ๆ อย่าลืมผักชีโรยหน้าด้วยนะคะ หรือกินแกล้มเพื่อแก้เลี่ยน

          • มุมมองเข้าใกล้ทำเพิ่มเติมได้ที่ สุกรอากาศหนาวเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่

          เมนูหมูหมู 10 เมนู มาพร้อมสูโดยเฉพาะ่าย ๆ เอาล่ะ วันหยุดนี้เปิดตู้เย็นเอาเนื้อหมูที่อิ่มตัวไว้มาแปลงร่างเป็นเมนูอร่อย ๆ ที่ทำจากเนื้อหมูกันเลย สำหรับบ้านใครที่ไม่แน่นอนมีแน่นอนเนื้อหมู ไปช้อปปิ้งด่วนแล้วมาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า


คุณเห็นโพสต์: เมนูหมู สูตรอาหารไทยจากหมู เมนูเนื้อหมูจานเด็ด ทำง่ายสมชื่อ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply