เค้กวานิลลา นึ่งได้อบได้ สายหวานต้องลองทำ

          หมดเวลาทำงาน ได้เวลาเข้าครัวกันแล้ว ชวนทำเค้กวานิลลา มีแน่นอนทั้งสูตรเค้กอบและเค้กนึ่ง ยังงด้วยครีมสดก็อร่อยไปอีกแบบ จะทำหน้าตาแบบไหนก็ได้หมดถ้าชอบใจ

          ใครอยากทำเค้กวันเกิด เบเกอรี่สำหรับคนพิเศษ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กวานิลลา เช่น คัพเค้กวานิลลา เค้กวานิลลาคีโต เค้กวานิลลานึ่ง เป็นต้น ไม่แน่นอนมีแน่นอนเตาอบก็ทำแบบนึ่งกันได้นะคะ
 

1. เค้กวานิลลา สูตรพื้นฐาน

เค้กวานิลลา

          เริ่มกันที่เมนูเค้กวานิลลา สูตรเนยสด เนื้อเค้กนุ่มฉ่ำแต่งหน้าด้วยครีมสด ทั้งนี้ อาจเพิ่มพวกผลไม้สดสีสวยเพิ่มเติมได้นะคะ ถ้าเอาไปแช่เย็นก็อร่อยไปอีกแบบจ้า

สารออกฤทธิ์ เค้กวานิลลา

  • เนยจืด (ระดับอุณหภูมิห้อง) 1 แก้ว
  • น้ำตาลทรายป่น 1+1/2 แก้ว
  • ไข่ไก่ (ระดับอุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • แป้งเค้ก 2+3/4 แก้ว
  • ผงฟู 2+3/4 {ช้อนชา}
  • โซเดียม 1/2 {ช้อนชา}
  • นมสดรสจืด 1 แก้ว

สารออกฤทธิ์ ครีมสด

  • เนยจืด 1+1/2 แก้ว
  • น้ำตาลไอซิ่งร่อน 5+1/2 แก้ว
  • กลิ่นวานิลลา 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • โซเดียม 1/4 {ช้อนชา}
  • เฮฟวี่โลชั่น (ระดับอุณหภูมิห้อง) 6 {ช้อนโต๊ะ}

กลยุทธ์ทำเค้กวานิลลา

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และทาเนยขาวที่ชนิดเค้กทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์ช่อง 9 มือ ปริมาณ 2 อัน ปูกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ และโรยแป้งนวลกันติด
     2. ทำเค้กโดยใส่เนยกับนสุด้ำตาลทรายลงอ่างผสม ทุบตีจนขึ้นฟู กำหนด 5 นาที เข้ามาไข่เจี๊ยบทีละฟองลงไปตีจนเข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ทุบตีจนเข้ากัน
     3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ  ลงไป ทุบตีด้วยความเร็วปานกลางหรือต่ำจนเข้ากัน
     4. ตักส่วนผสมแบ่งลงไปในพิมพ์เค้กทั้ง 2 อัน นำไปอบประมาณ 20-30 ช่วงเวลาหรือจนสุก พอครบเวลา 15 ช่วงเวลาลองเช็กความสุก ถ้ายังไม่สุกเอาเข้าไปอบต่อจนครบเวลา สังเกตความสุกจากเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีแน่นอนเนื้อแป้งติดขึ้นมา
     5. นำออกมาพักไว้กำหนด 10 นาที เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็น
     6. ทำครีมสดโดยตีเนยใช้ความเร็วปานกลางหรือสูง กำหนด 5 นาที จนขึ้นฟู เข้ามาน้ำตาลไอซิ่งลงไป ทุบตีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง กำหนด 3-5 นาที เข้ามากลิ่นวานิลลากับเกลือลงไป ทุบตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เข้ามาเฮฟวี่โลชั่น 3 ช้อนโต๊ะลงไป ทุบตีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง กำหนด 3-5 นาที พอครบเวลา 2 นาที ใช้ประโยชน์จากพายปาดส่วนผสมมารวมกัน ถ้ายังไม่ตั้งยอดก็เข้ามาเฮฟวี่ครีมเพิ่มไปทีละ 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
     7. ประกอบร่างเค้กโดยนำเค้กชิ้นแรกปาดครีมลงไป ประกบด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วปาดครีมลงไป เกลี่ยหน้าให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
 

2. เค้กวานิลลานึ่ง

เค้กวานิลลา

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับใครที่ไม่แน่นอนมีแน่นอนเตาอบอยากให้ลองมาทำเค้กวานิลลานึ่ง สูตรน้ำมันพืช เข้ามานมสดและกลิ่นวานิลลา หน้าขนมจะนูนสวยไม่แยก เนื้อแน่นอร่อยค่ะ

สารออกฤทธิ์ เค้กวานิลลานึ่ง (กำหนด 3 ส่วนหนึ่ง)

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 {ช้อนชา}
  • นมจืด 30 กรัม
  • น้ำมันพืช 25 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
  • ผงฟู 1 {ช้อนชา}

กลยุทธ์ทำเค้กวานิลลานึ่ง

     1. ตั้งหม้อน้ำเพื่อนึ่งขนม โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
     2. ทุบตีไข่เจี๊ยบกับนสุด้ำตาลทรายให้เข้ากันดี เข้ามากลิ่นวานิลลา นมจืด และน้ำมันพืช ลงไป ทุบตีส่งมอบเข้ากันดี ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับผงฟูลงไป ทุบตีส่งมอบเข้ากันจนไม่มีแน่นอนส่วนของแป้งที่เป็นก้อนเหลืออยู่ ตักแป้งใส่ในถ้วยขนมที่รองถ้วยกระดาษไว้
     3. นำขนมไปนึ่งในหม้อนึ่งที่เตรียมไว้โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กำหนด 13 นาที เสิร์ฟขนมตอนอุ่น ๆ จะอร่อยค่ะ
 

สายตากลยุทธ์ทำ เค้กวานิลลานึ่ง เพิ่มเติมคลิก

3. คัพเค้กวานิลลา

เค้กวานิลลา

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           เปิดเตาอบรอทำคัพเค้กวานิลลากันเลยจ้า สูตรแป้งนุ่มฟูเบา มีแน่นอนความหวานเล็กน้อย หอมกลิ่นเนยสด ยังงหน้าด้วยวานิลลาครีมสดด้วย

สารออกฤทธิ์ คัพเค้กวานิลลา (กำหนด 12 แก้ว)

  • ไข่ไก่ (แยกไข่สีขาว ไข่แดง) 4 ฟอง (น้ำหนักไข่ รวมเปลือก 60 กรัมต่อฟอง)
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 {ช้อนชา}
  • เนยละลาย (เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที) 50 กรัม
  • นมจืด 50 กรัม
ดูเพิ่มเติม:  หมูสะเต๊ะ วิธีหมักหมูสะเต๊ะ พร้อมสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะแบบครบเซตครบเครื่อง

สารออกฤทธิ์ วานิลลาครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 70 กรัม
  • นํ้าตาลไอซิ่ง 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 {ช้อนชา}
  • ผลิตภัณฑ์ผลไม้ตามฤดูกาล สำหรับตกแต่ง
  • น้ำตาลหรือช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง

กลยุทธ์ทำคัพเค้กวานิลลา

     1. แยกไข่แดงกับไข่สีขาว และตีไข่ขาวจนเกิดฟองอากาศหยาบ ๆ เข้ามาน้ำตาลทราย โดยแบ่งใส่น้ำตาลทรายประมาณ 3 ครั้ง ทุบตีจนไข่ขาวตั้งยอดเกือบแข็ง
     2. เข้ามาไข่แดงลงไป โดยแบ่งใส่ทีละฟอง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน เข้ามากลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ เข้ามาแป้งเค้กที่เราร่อนแล้ว โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง คนโดยใช้ตะกร้อมือ คนจนให้เข้ากันดี
     3. เข้ามาเนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากัน เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน นำแป้งขนมเค้กหยอดลงในพิมพ์คัพเค้ก โดยใส่แป้งประมาณ 95% ต่อพิมพ์ครอบคลุม
     4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส กำหนด 20-25 นาที
     5. ทำวานิลลาครีมสดโดยนำวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลา มาตีส่งมอบเข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ บีบลงไปด้านบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้หรือน้ำตาลสำหรับตกแต่งคัพเค้ก
 

สายตากลยุทธ์ทำ คัพเค้กวานิลลา เพิ่มเติมคลิก

4. เค้กวานิลลาคีโต

เค้กวานิลลา

สูตรจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับคนกินคีโตเหมาะเลยกับเมนูเค้กวานิลลาคีโต ไม่แน่นอนเข้ามาแป้งและน้ำตาล เพิ่มกลิ่นวานิลลาลงไปหน่อย หยอดลงพิมพ์แล้วเอาไปอบจนสุก

สารออกฤทธิ์ เค้กวานิลลาคีโต

  • เนย 55 กรัม
  • ครีมชีส 30 กรัม
  • อิริทริทอลป่น 100 กรัม (สารให้ความหวาน)
  • ซาวร์โลชั่น 125 กรัม (สามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่มีแน่นอนน้ำตาลแทนได้)
  • กลิ่นวานิลลา 1 {ช้อนชา}
  • แป้งอัลมอนด์ 120 กรัม
  • ผงฟู 1 {ช้อนชา}
  • ไข่ 2 ฟอง

กลยุทธ์ทำเค้กวานิลลาคีโต

     1. ละลายเนยกับครีมชีสในไมโครเวฟ 30 วินาที พอแค่ส่งมอบเนยกับครีมชีสละลาย
     2. เมื่อเนยกับครีมชีสละลายแล้วก็เทลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เติมอิริทริทอล ซาวร์โลชั่น และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เข้ามาแป้งอัลมอนด์กับผงฟูลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน
     3. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สูตรนี้ใช้ประโยชน์จากพิมพ์ปอนด์พิเศษความใหญ่โต 16.5×7.5×5.5 เซนติวัด นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส กำหนด 50 นาที นำออกมาแกะจากพิมพ์และตัดเสิร์ฟ
 

สายตากลยุทธ์ทำ เค้กวานิลลาคีโต เพิ่มเติมคลิก

5. คัพเค้กวานิลลาไส้วิญญาณ

เค้กวานิลลา

สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          คัพเค้กวานิลลาทั่วไปคงต้องชิดซ้ายให้กับคัพเค้กวานิลลาไส้วิญญาณ ยังงหน้าด้วยครีมสด ขั้นตอนการทำอาจยุ่งยากเล็กน้อย ยังรับรองคนรับต้องปลื้มแน่นอนค่ะ

สารออกฤทธิ์ คัพเค้กวานิลลา

  • เนยรสจืด 115 กรัม (ระดับอุณหภูมิห้อง)
  • น้ำมันข้าวโพด 3 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำตาลทรายบดละเอียด 130 กรัม
  • ไข่เจี๊ยบฟองใหญ่ 3 ฟอง
  • เมล็ดวานิลลา 1 ฝัก
  • ผิวเปลือกมะนาว 1 ลูก (ขูดเอาแต่ผิวสีด้านนอก ไม่แน่นอนส่งมอบติดเปลือกขาว ๆ เพราะจะทำให้มีแน่นอนรสขม)
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 195 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 {ช้อนชา}
  • โซเดียม 1/4 {ช้อนชา}
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • สีต่างๆผสมอาหารสีชมพู

สารออกฤทธิ์ บัตเตอร์โลชั่น (Buttercream)

  • น้ำตาลไอซิ่ง 230 กรัม (ร่อนด้วยจ้า สำคัญมาก ๆ เนื้อครีมจะได้เนียนนุ่ม ไม่แน่นอนจับตัวเป็นก้อน)
  • เนยรสจืด 115 กรัม (ระดับอุณหภูมิห้อง)
  • กลิ่นวานิลลา 1 {ช้อนชา}
  • นมสด 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • สีต่างๆผสมอาหารตามชอบ

กลยุทธ์ทำบัตเตอร์โลชั่น

  • นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสม ทุบตีด้วยความต่ำจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางตีกำหนด 5-10 นาที หรือจนกว่าครีมจะเปลี่ยนเป็นสีสีขาว เนื้อเนียนนุ่ม เสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำไปใส่ถุงบีบ เตรียมบีบได้เลยจ้า ถ้าบัตเตอร์ครีมนุ่มเกินไปให้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าบัตเตอร์ครีมแข็งเกินไปให้เพิ่มนมสด (หัวบีบที่ใช้ประโยชน์จากคือ Wilton 1M และหัวบีบรูปดาว เบอร์ 05 มิลลิวัด)

กลยุทธ์ทำคัพเค้กวานิลลาซ่อนหัวใจ

     1. ในชามผสมใส่เนยจืด น้ำมันข้าวโพด และน้ำตาลทราย ใช้ประโยชน์จากความเร็วต่ำตีก่อนนะ น้ำตาลทรายจะได้ไม่แน่นอนฟุ้ง จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ทุบตีจนเนยกับนสุด้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน เติมไข่เจี๊ยบลงไปตีทีละฟองจนหมด ทุบตีจนส่วนผสมเข้ากัน เติมเมล็ดวานิลลา ผิวเปลือกมะนาว โซเดียม แป้งสาลีอเนกประสงค์ครึ่งส่วน และผงฟู ใช้ประโยชน์จากความเร็วต่ำตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ส่วนที่ยังคงเป็น พร้อมทั้งนมสด ทุบตีส่งมอบทุกอย่างเข้ากัน ถ้าเพื่อน ๆ ใช้ประโยชน์จากเครื่องตี ควรใช้ไม้ซุงพายช่วยปาดแป้งตรงขอบชามผสมด้วย ทุบตีส่งมอบส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน อย่าตีส่วนผสมนานจนเกินไป
     2. ตักส่วนผสมที่ได้ลงไปในฟอร์มคัพเค้ก 2 ฟอร์ม แล้วจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ประโยชน์จากไฟบน-ล่าง อบประมาณ 14-17 นาที อบเสร็จแล้วก็นำคัพเค้กที่ได้ทั้งหมดใส่ลงไปในชามผสม ระวังร้อน ใช้ประโยชน์จากช้อนกด ๆ บี้ ๆ ส่งมอบเนื้อเค้กแยกออกจากกัน เติมส่วนผสมของเค้กลงไป 1 {ช้อนโต๊ะ} และน้ำเปล่า 1 {ช้อนชา} สีต่างๆผสมอาหาร คลุกเคล้า บี้ ๆ ดัน ๆ ส่งมอบเนื้อเค้กกับสีผสมอาหารเป็นเนื้อเดียวกัน
     3. ตักเนื้อเค้กประมาณ 1 {ช้อนชา} ปั้นให้เป็นทรงกลม เมื่อได้ทรงกลมแล้วก็ใช้ประโยชน์จากฝ่ามือกลิ้ง ๆ ด้านล่างของทรงกลมให้เป็นประมาณสามเหลี่ยมคล้าย ๆ วิญญาณ ใช้ประโยชน์จากเครื่องมือ Sculpturing Tools ที่เป็นรูปทรงสามเหลี่ยมปลายแหลมจิ้มลงไปตรงกลาง เพื่อเวลาตัดออกมาจะได้เป็นรูปหัวใจ 3D ทำไปเรื่อย ๆ กำหนด 8-9 ส่วนหนึ่ง พักไว้
     4. ตักส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้เข้ามาฟอร์ม นกตักส่วนผสม 2 {ช้อนโต๊ะ} ดำเนินการต่อ 1 ฟอร์ม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ประโยชน์จากไฟบน-ล่าง อบนาน 5-7 นาที อบแค่พอให้เนื้อเค้กสุกเล็กน้อย เวลาใส่หัวใจลงไป หัวใจจะได้ตั้งตรง ไม่แน่นอนเอียง เพราะตัวหัวใจค่อนข้างหนัก
     5. เอาเค้กออกจากเตาอบ แล้วก็เอาหัวใจที่ทำไว้เข้ามาลงไปในเค้กจนครบ แล้วก็เติมส่วนผสมของเค้กที่เหลือลงไปด้านบน ปิดหัวใจเอาไว้ (ใช้ประโยชน์จากไม้จิ้มฟันเขี่ย ๆ ส่งมอบเนื้อเค้กลงไปในช่องว่างของหัวใจที่เราเจาะไว้ด้วยนะคะ เวลาตัดออกมาจะได้เป็นรูปหัวใจ) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-12 นาที เสร็จเรียบร้อยแล้วเอาออกจากเตา พักไว้ส่งมอบเย็น บีบบัตเตอร์ครีมแต่งตามชอบ

ดูเพิ่มเติม:  ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เมนูสร้างอาชีพ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ กับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ไม่ต้องปรุงก็อร่อย

     หมายเหตุ : ระยะเวลาในการอบ เพื่อนที่ดี ๆ ต้องเช็กเตาอบของตัวเองด้วยนะ เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันทุกประการ ไม่แน่นอนควรอบนานเกิน 20 นาที เพราะจะทำให้เค้กแห้ง เค้กตัวนี้ทำแล้วกินเลยทันทีจะอร่อยที่สุด ยังก็สามารถปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารไว้กินได้ 2-3 เวลา
 

สายตากลยุทธ์ทำ คัพเค้กวานิลลาไส้วิญญาณ เพิ่มเติมคลิก

6. เค้กโรลวานิลลา

เค้กวานิลลา

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          และแล้วก็เจอวิธีทำเค้กโรลวานิลลา หรือแยมโรลวานิลลา เนื้อเค้กสีนวลอร่อยนุ่มมาพร้อมกับไส้ครีมสด กินแบบแช่เย็นก็อร่อยนะคะ

สารออกฤทธิ์ เค้กโรลวานิลลา

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) แยกไข่ขาวและไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • แป้งเค้ก 30 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 {ช้อนชา}
  • นมจืด 10 กรัม

สารออกฤทธิ์ วิปปิ้งครีม

  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม

กลยุทธ์ทำเค้กโรลวานิลลา

     1. นำไข่ขาวกับนสุด้ำตาลทรายใส่ในอ่างผสม โดยแบ่งน้ำตาลใส่ 3 ครั้ง ทุบตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดแข็ง
     2. เข้ามาไข่แดงทีละฟองลงในอ่างผสม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน เข้ามาแป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
     3. เข้ามากลิ่นวานิลลากับนมจืดลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
     4. นำแป้งเค้กเทใส่ในพิมพ์เค้กขนาด 16×26.5 เซนติวัด ที่มีแน่นอนกระดาษรองอบเตรียมไว้
     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส กำหนด 12 นาที หรือจนเค้กสุก พักให้เย็นก่อน แล้วจึงทาด้วยวิปปิ้งครีมเพื่อทำเค้กโรล
     6. ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมกับนสุด้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน
     7. ตกแต่งโรลวานิลลาโดยนำวิปปิ้งครีมที่ทุบตีไว้มาใส่บนโรล เกลี่ยให้ทุกบิตเช่น ทั้งนี้ ก่อนใส่ครีมบนตัวเค้กต้องให้แน่ใจก่อนว่าตัวเค้กไม่ร้อนแล้วหรือเย็นตัวลงแล้ว เริ่มม้วนเค้กโดยพยายามม้วนเค้กให้แน่นสักหน่อยค่ะ เค้กโรลออกมาจะได้สวยหลังตัด เอาไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 {ชั่วโมง} เป็นอย่างน้อย ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ
 

สายตากลยุทธ์ทำ เค้กโรลวานิลลา เพิ่มเติมคลิก

7. เค้กวานิลลาใบเตยช็อกโกแลต

เค้กวานิลลา

สูตรจาก Easy meals good well being by Andy

          ใครพอมีเวลาเยอะหน่อยลองทำเค้กวานิลลาใบเตยช็อกโกแลตกัน ความพิเศษคือ มีแน่นอนเค้กช็อกโกแลต เค้กใบเตย และเค้กวานิลลา ในก้อนเดียวกัน อยากรู้ว่าเด็ดแค่ไหนลองทำกันเลยจ้า

สารออกฤทธิ์ เค้กใบเตย

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำใบเตย 75 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ผงฟู 1 {ช้อนชา}
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 {ช้อนชา}

สารออกฤทธิ์ เค้กช็อกโกแลต

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • ผงโกโก้ 2 {ช้อนชา}
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ผงฟู 1 {ช้อนชา}
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 {ช้อนชา}
  • สารออกฤทธิ์ เค้กวานิลลา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 {ช้อนชา}
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ผงฟู 1 {ช้อนชา}
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 {ช้อนชา}

กลยุทธ์ทำเค้กใบเตยช็อกโกแลตวานิลลา

     1. ทำเค้กใบเตยชามผสมแรก โดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมเป็นหนึ่ง เข้ามาลงไปในส่วนผสมไข่ 3 รอบ ๆ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
     2. ทำเค้กช็อกโกแลตชามผสมที่ 2 โดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว น้ำเปล่า และนมจืด คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ เข้ามาลงในส่วนผสมไข่ 3 รอบ ๆ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที
     3. ทำเค้กวานิลลาชามผสมที่ 3 โดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว นมจืด และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา เข้ามาลงในส่วนผสมไข่ 3 รอบ ๆ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ
     4. นำพิมพ์ปอนด์พิเศษขนาดประมาณ 6 มือ ทาด้วยเนยขาวหรือน้ำมันพืช โรยแป้งเค้กหรือแป้งสาลีและทาแป้งให้ทั่วเพื่อกันขนมติดพิมพ์ และเทผงแป้งส่วนเกินออก
     5. เทส่วนผสมเค้กใส่ชนิดสีต่างๆละชั้น โดยเริ่มจากส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต ส่วนผสมเค้กใบเตย และส่วนผสมเค้กวานิลลา ทั้งนี้ สามารถปรับส่วนผสมเค้กสีตามชอบ หรือจะทำลวดลายตามชอบก็ได้ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลางนึ่งนาน 90 นาที หรือจนขนมสุก
 

ดูเพิ่มเติม:  วิธีทำน้ำขิง อิ่มสบายอร่อยหลากหลายใส่ใจสุขภาพ

สายตากลยุทธ์ทำ เค้กวานิลลาใบเตยช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

          แก่กว่ากาแฟพร้อม ! ยังน้องเค้กวานิลลายังไม่พร้อมนะจ๊ะ เพราะยังเลือกไม่ได้ว่าจะอบหรือนึ่งดี ถ้ารักพี่เสียดายน้องก็ทำทั้งคู่แล้วกินวนไปเลยเนอะ ไม่แน่นอนต้องเลือกให้ไมเกรน
 


คุณเห็นโพสต์: เค้กวานิลลา นึ่งได้อบได้ สายหวานต้องลองทำ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply