อาหารไทยภาคกลาง รวมฮิตเมนูกับข้าวและอาหารว่างอิ่มท้องง่าย ๆ



           แจกฟรี ! สูตรอาหารไทยภาคกลาง มีแน่นอนทั้งเมนูพุพอง นึ่ง ผัด แกง และทอด หอมอร่อยเครื่องแกงไทย ๆ ทำไม่ยากอร่อยได้ทั้งครอบครัว
สูตรอาหารไทยภาคกลาง

          จากที่เคยกินอาหารภาคใต้รสเผ็ดจัดจ้าน ก็ลองมาทำอาหารภาคกลางกินง่ายสบายพุงกันดีฝ้าย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารไทยภาคกลาง เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเลียง เต้าเจี้ยวหลน ห่อหมกปลา และเมนูอาหารภาคกลางอื่น ๆ อีกเพียบ ขอจิ้มสูตรที่ชอบแล้วเข้าครัวก่อนนะคะ

1. ต้มยำกุ้ง

          เอ่ยถึงอาหารไทยภาคกลางอันดับต้น ๆ เช็ดกปากทั้งคนไทยและต่างชาตินั่นคือ การเลือกอาหารต้มยำกุ้ง สูตรจาก สิ่งพิมพ์ Gourmet & Cuisine สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้นรสหอมมันจากกะทิ เติมสีสันจากน้ำพริกเผา อย่างไรก็ตามงด้วยผักชีผู้อพยพ 
 

มุมมองเทคนิคทำ “ต้มยำกุ้ง” ตี

65364cb6 1a63 4085 8646 68e559aa6b68

ต้มแซ่บปลากะพง

2. ต้มแซ่บปลากะพง

           สำหรับคนชอบความแซ่บแต่เบื่อเมนูต้มยำแล้ว ขอนำเสนอต้มแซ่บปลากะพง เข้าสู่เห็ดฟางและเครื่องสมุนไพร เติมข้าวคั่วหน่อย ปรุงรสแซ่บจัดจ้านตามชอบ เปลี่ยนจากเนื้อปลาเป็นอาหารทะเล หรือกระดูกหมู เครื่องในหมู หรือกระดูกเล้งก็ได้นะคะ

มุมมองเทคนิคทำ “ต้มแซ่บปลากะพง” ตี

สูตรอาหารไทยภาคกลาง

ปลาดุกฟู

3. ปลาดุกฟู
 

          เตรียมกระทะใส่น้ำมันให้พร้อมเตรียมทอดปลาดุกฟูกันเลย มาพร้อมวิธีทำน้ำยำรสแซ่บ เคล้ากับมะม่วงเปรี้ยว หอมแดง และถั่วลิสงคั่ว 

>> มุมมองเทคนิคทำ “ปลาดุกฟู” ตี <<

อาหารไทยภาคกลาง

เต้าเจี้ยวหลน สูตรจาก คุณเนรัญชลา

4. เต้าเจี้ยวหลน

          อาหารไทยจำพวกเครื่องจิ้ม ก็เป็นอาหารอีกอย่างที่น่าดึงดูดเอามาก ๆ เรามักจะเห็นเครื่องจิ้มอยู่ชุดกับสำรับกับข้าวคนไทยมาช้านาน กินคู่กับผักสดและเครื่องเคราต่าง ๆ อร่อยอย่าบอกใคร วันนี้เราเลยมีสูตรเต้าเจี้ยวหลนสูตรโบราณมาฝาก

>> มุมมองเทคนิคทำ “เต้าเจี้ยวหลน” ตี <<

5. ต้มโคล้งปลาทู

           ต้มโคล้งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารภาคกลางที่หากินยากเย็น วันหยุดมาทำกินเองดีฝ้าย พบกับต้มโคล้งปลาทู เข้าสู่เนื้อปลาทูล้วน ๆ กับเครื่องสมุนไพร เติมปลากดรมควันเพิ่มความหอมอร่อย เข้าสู่มะเขือเทศเพิ่มรสเปรี้ยว
 

มุมมองเทคนิคทำ “ต้มโคล้งปลาทู” ตี

9851fbfe c228 4168 a79c 016d314493e8

ปลาช่อนแป๊ะซะ

5. แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ

          แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน อาหารไทยภาคกลางตามภัตตาคารจีนราคาแอบแพง ถ้าเช่นนั้นไปจ่ายตลาดซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองดีกว่าไหม พบกับสูตรแกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ จับปลาช่อนไปทอดจนสุกแล้วราดน้ำแกงส้มกับเครื่องเคราลงไป กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดฟิน

มุมมองเทคนิคทำ “แกงส้มแป๊ะซะ” ตี

สูตรอาหารไทยภาคกลาง

สูตรจาก คุณปูขาเก เซมารู

7. แกงเลียง

           นานมาแล้วที่ไม่แน่นอนได้กินเมนูแกงเลียง ด้วยเพราะหาซื้อยากด้วยล่ะ เย็นนี้สงสัยต้องทำสักหม้อแล้ว พบกับเมนูแกงเลียง เข้าสู่กุ้งสดกับผักต่าง ๆ มาพร้อมวิธีทำพริกแกงเลียง ต้มให้เดือดแล้วซดตอนร้อน ๆ อร่อยคล่องคอดีแท้

 >> มุมมองเทคนิคทำ “แกงเลียง” ตี << 
 

สูตรอาหารไทยภาคกลาง

สะเดาน้ำปลาหวาน

8. สะเดาน้ำปลาหวาน

           เกิดมาไม่เคยกินเมนูสะเดาน้ำปลาหวานสักครั้ง วันว่าง ๆ แบบนี้ขอไปซื้อสะเดาไปลวกแล้วกินกับนสุด้ำปลาหวานใส่หอมแดงซอยและหอมเจียว เพิ่มความแซ่บด้วยพริกแห้งทอด กินกับปลาดุกย่างอร่อยเลิศ

>> มุมมองเทคนิคทำ “สะเดาน้ำปลาหวาน” ตี <<

9. มัสมั่นเนื้อ

          มัสมั่นเนื้อแม้จะมีขายแต่หาอร่อย ๆ เช็ดกปากยากเหมือนกัน ใครพอมีเวลามาทำสักหม้อดีฝ้าย พบกับมัสมั่นเนื้อ เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มพร้อมกับใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่ว
 

มุมมองเทคนิคทำ “มัสมั่นเนื้อ” ตี

สูตรอาหารไทยภาคกลาง

ดูเพิ่มเติม:  เมนูปลาดอรี่ เมนูอาหารคลีนเมนูปลา แค่เห็นก็ผอมแล้ว

สูตรจาก in-kitchen

10. แกงป่า

          แกงป่าไก่กับแกงป่าหมูสับก็กินมาหลายครั้งแล้ว คราวนี้ลองมาทำแกงป่าผักหวาน เข้าสู่กุ้งสดกับปลากดรมควัน มาพร้อมเครื่องแกงป่าตำเอง ทีเด็ดคือใส่น้ำปลาร้าเพิ่มความนัว

 >> มุมมองเทคนิคทำ “แกงป่า” ตี << 

สูตรอาหารไทยภาคกลาง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

11. แกงเผ็ดเป็ดย่าง

           แกงเผ็ดใส่กะทิกินกี่ครั้งก็อร่อย โดยเฉพาะแกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทยภาคกลางสุดฮิต เอาเฉพาะเนื้อเป็ดย่างผัดกับนสุด้ำพริกแกงและกะทิ เข้าสู่เครื่องเคราต่าง ๆ โรยใบมะกรูดกับโหระพา

>> มุมมองเทคนิคทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง ตี << 

12. ปลากะพงนึ่งมะนาว 

 

           เปรี้ยวปากอยากแซ่บ ชวนทำเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว จับปลากะพงนึ่งทั้งตัว ราดน้ำราดลงไปจนมั่ว อย่างไรก็ตามงหน้าด้วยพริกสด กระเทียม และขึ้นฉ่าย
 

มุมมองเทคนิคทำ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ตี

สูตรอาหารไทยภาคกลาง

สูตรจาก คุณตะโกครับ

13. ปูจ๋า

         เคยซื้อปูจ๋าเจอแต่มันหมูเลยไม่ประทับใจเท่าไร ใครพอมีเวลาไปซื้อส่วนผสมมาทำเองกันเถอะ จับเนื้อกุ้งโขลกจนเหนียว เข้าสู่เนื้อหมูกับเนื้อปูและเครื่องปรุงรสลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากันแล้วตักใส่กระดองปู เสร็จแล้วเอาไปนึ่งจนสุกและทอดให้หอมอร่อย

>> มุมมองเทคนิคทำ “ปูจ๋า” ตี <<
 

15. แกงเขียวหวานไก่

          เตรียมขนมจีนสักตะกร้าเพื่อเอามากินกับเมนูแกงเขียวหวานไก่ เข้าสู่กะทิสำเร็จรูปผัดกับนสุด้ำพริกแกง เข้าสู่เนื้อไก่และมะเขือเปราะ อย่างไรก็ตามงด้วยใบมะกรูดกับโหระพา
 

มุมมองเทคนิคทำ “แกงเขียวหวานไก่” ตี ​​​​​​​

16. หมี่แพลตฟอร์ม

           ยามบ่ายมากินอาหารว่างภาคกลางรองท้องกันเถอะ พบกับหมี่แพลตฟอร์ม จับเส้นหมี่ไปทอดเคล้ากับนสุด้ำซอสสูตรเด็ด โรยหน้าด้วยเครื่องเครา
 

มุมมองเทคนิคทำ “หมี่แพลตฟอร์ม” ตี

17. ห่อหมกปลา

           เตรียมกระทงให้พร้อมแล้วมาทำห่อหมกปลา จับนสุด้ำพริกแกงปั่นกับกะทิแล้วใส่หม้อกวนกับเนื้อปลาจนเหนียวข้น เสร็จแล้วเอาไปหยอดในกระทงนึ่งจนสุก อย่างไรก็ตามงหน้าด้วยกะทิ
 

มุมมองเทคนิคทำ “ห่อหมกปลา” ตี

          จบไปแล้วสำหรับเมนูอาหารไทยภาคกลาง ใครชอบเมนูไหนจัดกันได้เลยนะคะ ส่วนตัวขอทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกินกับไข่เจียวหอม ๆ ก่อนเลย เท่านั้นคิดก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ


คุณเห็นโพสต์: อาหารไทยภาคกลาง รวมฮิตเมนูกับข้าวและอาหารว่างอิ่มท้องง่าย ๆ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply