หอยทอด สูตรอาหารจานเดียว เมนูร้านผัดไทยหอยทอด เมนูหอยทอด กับ น้ำจิ้มหอยทอด



         ชวนลิ้มรสความกรอบของเมนูหอยทอด สูตรอาหารจานเดียวใส่หอยแมลงภู่ความเครียด ๆ หั่นชิ้นพอคำราดน้ำจิ้มหอยทอดฉ่ำ ๆ อร่อยเลิศ

        สืบเนื่องจากชอบตระเวนกินเมนูหอยทอดชื่อดัง เช่น หอยทอดชาวเล หอยทอดนายหมง หอยทอดเยาวราช หอยทอดราชวัตร เป็นต้น ยังจะอร่อยแต่รับรู้สึกว่าเริ่มขี้เกียจเดินทางแล้ว เลยตัดสินใจไปซื้อวัตถุดิบแถวบ้านมาทำกินเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูอาหารจานเด็ดวิธีทำหอยทอด สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) สูตรแป้งหอยทอดใส่น้ำปูนใสเพื่อให้กรอบนาน เข้าสู่หอยแมลงภู่ตูม ๆ ทอดเป็นชิ้น ๆ จะกรอบเว่อร์ เสิร์ฟกัด้านบน้ำจิ้มหอยทอดสูตรเด็ด
หอยทอด สูตรอาหารจานเดียว เมนูร้านผัดไทยหอยทอด เมนูหอยทอด กับ น้ำจิ้มหอยทอด

หอยทอดร้อน ๆ แพลตฟอร์ม ๆ ทำเองได้ค่ะ by ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 สวัสดีค่ะค่ะ หอยทอดเป็นอาหารโปรดของตาตอนอยู่เมืองไทย ยังชอบแบบกรอบ ๆ กรอบแบบกรอบจริง ๆ นะคะ ลองทำมาก็หลายครั้ง รับรู้สึกว่าครั้งนี้แป้งกรอบถูกใจค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรทำกินกันได้แค่ 2 จานนะคะ เพราะว่าที่บ้านคนน้อยค่ะ

คลิกที่

องค์ประกอบ หอยทอด (สำหรับ 2 ที่)

หอยทอด

  • หอยแมลงภู่ 1 แก้ว
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 2 {ช้อนโต๊ะ}
  • ถั่วงอก 1 แก้ว
  • แป้งทอดกรอบ 4 {ช้อนโต๊ะ}
  • แป้งข้าวเจ้า 2 {ช้อนโต๊ะ}
  • แป้งเท้ายายม่อม 3 {ช้อนโต๊ะ}
  • ผงปรุงรส 1 {ช้อนชา}
  • พริกไทย 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • ซอสปรุงรส 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำมันพืช 3 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
  • น้ำปูนใส 2 {ช้อนโต๊ะ} (ถ้าไม่มีแน่นอนไม่ต้องใส่นะคะ)

องค์ประกอบ น้ำจิ้มหอยทอด

ขั้นตอนทำหอยทอด

หอยทอด

  • นำแป้งทอดกรอบ แป้งเท้ายายม่อม และแป้งข้าวเจ้ามาใส่ถ้วยผสม ตามสูตรที่ส่งมอบไว้นะคะ เข้าสู่ผงปรุงรสนิดหน่อย ตามสูตรค่ะ
หอยทอด

  • เข้าสู่น้ำปูนใส (ทำให้กรอบนาน) เข้าสู่ซอสปรุงรส คนแป้งให้เข้ากัน เติมน้ำ คนส่วนผสม ไม่แน่นอนส่งมอบใสเกินไป ไม่แน่นอนส่งมอบข้นเกินไปนะคะ
  • สำหรับแป้งเท้ายายม่อม ใครอยู่นานาชาติ ชื่อที่ใช้ประโยชน์จากคือ Arrow Root Starch หาซื้อได้ตามร้านเอเชีย หรือบางครั้งก็เห็{นม}ีขายตาม Grocery Store ของอเมริกา ตรงแผนกที่เขาขายแป้งทำขนมปังค่ะ)

หอยทอด

  • เติมพริกไทยป่น เข้าสู่หอยแมลงภู่ และต้นหอมซอย คนให้เข้ากันค่ะ พักแป้งไว้สักครู่
หอยทอด

  • ระหว่างรอพักแป้งมาทำน้ำจิ้มหอยทอดแบบง่าย ๆ กันค่ะ เติมน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปผสมกับซอสพริก ตามสูตรที่ส่งมอบค่ะ ง่ายเนอะ
หอยทอด

  • ตั้งกระทะ เติมน้ำมันรอให้แผดเผา นำส่วนผสมแป้งหอยทอด ลงทอดในกระทะแบน ๆ เขี่ยหอยให้กระจายเท่ากัน
  • จากนั้นทอดให้พอแป้งเริ่มจับตัว ก็ตอกไข่เข้าสู่แล้วยีไข่ส่งมอบทั่ว ๆ ทอดไฟกลาง ๆ รอจนด้านหนึ่งสุกก็เตรียมกลับด้าน
  • การทอดหอยไม่จำเป็นต้องให้เป็นแผ่นนะคะ แบ่งเป็นชิ้น ๆ แยกตัวกัน จะทอดได้กรอบมากยิ่งขึ้นค่ะ คอยพลิกกลับไปกลับมา ทอดให้แพลตฟอร์ม
หอยทอด

  • เมื่อหอยทอดกรอบแบบที่อยากได้จริงๆแล้ว ก็เกลี่ยหอยที่แพลตฟอร์ม ๆ ไว้ด้านหนึ่ง นำถั่วงอกมาผัด เข้าสู่ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสก็ได้ค่ะ นิดเดียวให้พอมีรสชาติ
หอยทอด

  • ผัดให้สุกตามแต่ชอบเหมือนกันค่ะ เพียงนี้ก็เสร็จ 
หอยทอด

  • ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

         
          น่าอร่อยตั้งแต่เห็นภาพแล้วกับเมนูหอยทอด ใครไม่ชอบถั่วงอกกับต้นหอมก็ไม่แน่นอนต้องใส่นะคะ ที่สำคัญต้องราดน้ำจิ้มหอยทอดชุ่ม ๆ เพราะจะอร่อยมาก 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
 


คุณเห็นโพสต์: หอยทอด สูตรอาหารจานเดียว เมนูร้านผัดไทยหอยทอด เมนูหอยทอด กับ น้ำจิ้มหอยทอด

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

สไตล์: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply