สูตรชงกาแฟโบราณ กาแฟโบราณ สูตรชงกาแฟ

กาแฟโบราณ

          ใครอยากเปิดร้านกาแฟโบราณ ถ้ามีสูตรกาแฟโบราณอร่อย ๆ รวมถึงสูตรน้ำชงแบบอื่น ๆ เป็นตัวเลือก รับรองลูกค้าตรึม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 สูตรชงกาแฟโบราณ นำเสนอวิธีทำสูตรกาแฟโบราณ และเครื่องดื่มที่เป็นเมนูเสริมร้านกาแฟ ทั้งนี้เพื่อนสนิท ๆ อาจเพิ่มเมนู{ขนมปัง} หรือเมนูอาหารเช้าขายควบคู่ไปด้วยก็เจิดนะคะ เอาล่ะ… พร้อมยัง ! เริ่มก่อนรวยก่อน

กาแฟโบราณ

1. กาแฟโบราณ

          เริ่มสูตรแรกกันด้วยเมนูกาแฟโบราณ สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม สูตรนี้ใช้ประโยชน์จากผงโอเลี้ยงชงกับถุงชงแบบโบราณ รสสุดขีด หอมกลิ่นกาแฟ เข้ามาน้ำตาลทรายและนมข้นหวานตามชอบ ราดนมข้นจืดให้ทั่ว เสิร์ฟใส่ถุงก็ได้ หรือใส่จัดการกับวก็เก๋ ลองฝึกปรือฝีมือกันเลย

สาร กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสนอ)

          • ผงโอเลี้ยง 5-6 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำ 1 แก้ว + 1/2 แก้ว
          • น้ำตาลทราย 4 {ช้อนโต๊ะ}
          • นมข้นหวาน 9 {ช้อนโต๊ะ}
          • นมข้นจืด
          • น้ำแข็ง

เทคนิคทำกาแฟโบราณ

           1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
           2. เข้ามาผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
           3. เข้ามาน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีแน่นอนน้ำแข็งประมาณ 3/4 จัดการกับว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

          + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

2. เนสกาแฟ

          เนสกาแฟ เครื่องดื่มร้านกาแฟที่ต้องมีติดร้านไว้เป็นตัวเลือก สูตรทำง่ายใช้ผงเนสกาแฟชงกับนสุด้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายกับนมข้นหวานลงไป เสิร์ฟเย็น ๆ เพิ่มความกระชุ่มกระชวย

สาร เนสกาแฟเย็น

          • ผงเนสกาแฟ 2 {ช้อนชา}
          • น้ำร้อน 3/4 จัดการกับว
          • นมข้นหวาน 4 {ช้อนชา}
          • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนชา}
          • น้ำแข็ง 1 จัดการกับว

เทคนิคชงเนสกาแฟเย็น

           1. เข้ามาผงกาแฟและน้ำตาลทรายลงในแก้ว เติมน้ำร้อนลงไปคนให้กระจาย
           2. เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน
           3. เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

3. โอเลี้ยง

          ถ้าลูกค้าชอบกาแฟโบราณรสเข้มแบบไทย ๆ ต้องแนะนำเมนูโอเลี้ยง สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม สูตรนี้ใช้ประโยชน์จากผงโอเลี้ยงชงกับถุงชงแบบโบราณ เข้ามาแค่น้ำตาลทรายเท่านั้น เข้ามาน้ำแข็งเต็ม ๆ จัดการกับว ดื่มแล้วชื่นใจหายง่วง

สาร โอเลี้ยง (สำหรับ 2-3 เสนอ)

          • ผงโอเลี้ยง 5-6 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำ 1 แก้ว + 1/2 แก้ว
          • น้ำตาลทราย 10 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำแข็ง

ดูเพิ่มเติม:  6 เมนูปลาเก๋า อาหารไทยย่อยง่ายได้สุขภาพ อร่อยเด็ดขอแชร์

เทคนิคทำโอเลี้ยง

           1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
           2. เข้ามาผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
           3. เข้ามาน้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ

          + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

4. ยกล้อ

          สำหรับลูกค้าที่ไม่แน่นอนชอบดื่มโอเลี้ยงรสเข้ม ขอแนะนำเมนูยกล้อ สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ชงเหมือนโอเลี้ยง คือใส่ผงโอเลี้ยงลงไปชงในถุงชง เติมน้ำตาลทรายลงไป ยังจุดต่างคือ เข้ามานมข้นจืดลงไปด้วย ถ้าลูกค้าชอบกลิ่นนมมากหน่อยก็เข้ามาไปเยอะ ๆ บอกเลยว่าชงง่ายมาก

สาร ยกล้อ (สำหรับ 2-3 เสนอ)

          • ผงโอเลี้ยง 5-6 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำ 1 แก้ว + 1/2 แก้ว
          • น้ำตาลทราย 10 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำแข็ง
          • นมข้นจืด

เทคนิคทำยกล้อ

           1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
           2. เข้ามาผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
           3. เข้ามาน้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็ง ทำนายไว้ 3/4 จัดการกับว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

          + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

5. ชาเย็น

          ถ้าหากลูกค้าเบื่อเมนูกาแฟโบราณก็มีแน่นอนเครื่องดื่มอื่น ๆ อุปทานตัดสินใจ โดยเฉพาะเมนูชาเย็น หรือแม้กระทั่ง ชาชักสุดฮิต ขอแนะนำสูตรจาก คุณวนเวียนที่ร่มเงาเทา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รสหอมนุ่ม ถ้าชงทีละแก้วขายไม่ทัน สามารถทำเป็นขวดใหญ่เทขายได้นะคะ

สาร ชาเย็น (จาน 1.5 ลิตร)

          • ชาผงซีลอน 10 {ช้อนชา} (ในสูตรนี้ใช้ประโยชน์จากตราช้างทอง)
          • ชาผง 20 {ช้อนชา} (ในสูตรนี้ใช้ประโยชน์จากตรา 555)
          • ชาหอม 10 {ช้อนชา} (ในสูตรนี้ใช้ประโยชน์จากตราช้างทอง)
          • น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
          • นมข้นหวาน 1 กระป๋อง + 1/2 กระป๋อง
          • นมข้นจืด 20 {ช้อนชา}
          • ครีมเทียม 20 {ช้อนชา}
          • น้ำเชื่อม 25 {ช้อนชา}

          หมายเหตุ : ผงชาสำหรับทำชาเย็นในสูตรนี้ อลิซใช้ผงชาช้างทอง ได้แก่ ชาซีลอนสูตรพิเศษ ชาผง ตรา 555 และชาหอม มาผสมกัน เทคนิคการผสมชานี้ได้มาจากกูรูสอนตอนที่ไปเรียนคอร์สชงชา)

ดูเพิ่มเติม:  6 เมนูเต้าหู้ไข่ เมนูนุ่มนิ่มใส่ไอเดีย ใครเห็นต้องกลืนน้ำลาย

เทคนิคทำชาเย็น

           1. ผสมชาทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน ลักษณะผงชาที่ได้ จะมีทั้งลักษณะที่เป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาที่ขรุขระ ๆ

          หมายเหตุ : ชาทั้ง 3 อย่าง อลิซใช้ของตราช้างทองค่ะ คิดว่าผสมกันแล้วรสชาติลงตัว ได้ทั้งสีและกลิ่น เพื่อนสนิท ๆ คนไหนจะลองนำยี่ห้ออื่นมาผสมด้วยก็ไม่แน่นอนว่ากันเนอะ ยังรสชาติผิดเพี้ยนไปอย่างไร อลิซไม่รับรองนะ ก็ลองผสมกันดู อย่างธรรมดาใช้หลายยี่ห้อ ส่วนตัวคิดว่าอันนี้โอเคสุด เป็นคนติดชามาแต่ไหนแต่ไร ถ้าว่าง ๆ จะนำมารีวิวให้ครบทั้งหมด

           2. ตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร (1.5 ลิตร ซึ่งเท่ากับนสุด้ำตราสิงห์หรือน้ำตราเนสท์เล่ 1 ตู้คอนเทนเนอร์ พอดี ตวงง่าย ๆ เลย) แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด
           3. นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีแน่นอนผงชาอยู่ โดยวางถุงกรองชาไว้ในกระบอกสเตนเลส (ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา ยังถ้าใครไม่มีแน่นอนกระบอกสเตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้ประโยชน์จากพวกหม้อที่ใช้ประโยชน์จากตามบ้านแทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ)

          **เทคนิคสำคัญ** อุปทานเทชาสลับไปสลับมาประมาณ 12 รอบ ๆ อุปทานผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้นเพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี)

           4. เมื่อเทชาสลับไปสลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ทำนายไว้ 5 นาที จากนั้นยกถุงกรองชาออก บีบนสุด้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้หมด
           5. เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน
           6. เติมนมข้นหวาน และนมข้นจืดลงไป (เพื่อเพิ่มความมัน หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่แน่นอนเป็นไร แล้วแต่รสชาติ) ตามด้วยน้ำเชื่อม (ของอลิซใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป ตรามิตรผล ถ้าใครมีขวดปั๊มก็ใช้ 10 ปั๊ม) คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

          **จำเป็น** วางตั้งพักไว้รอให้เย็นก่อนแล้วจึงเทใส่ตู้คอนเทนเนอร์ ก็จะได้ชาเย็นพร้อมขาย ทำนายไว้ 1.3 ลิตร เรียบร้อยค่ะ เท่านั้นนี้ก็ได้ชาเย็นบรรจุเข้ามาขวด พร้อมเทขายแล้ว

          + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรชาเย็น ชาชัก พร้อมทำขาย ได้กำไรเห็น ๆ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

6. โกโก้อากาศหนาวเย็น

          มาต่อกันทีสูตรโกโก้อากาศหนาวเย็น อีกตัวเลือกเหมาะขายเป็นเครื่องดื่มร้านกาแฟ สูตรทำง่ายใช้ผงโกโก้ เติมรสหวานจากน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน สุดท้ายราดนมข้นจืดลงไป อร่อย !

สาร โกโก้อากาศหนาวเย็น (จาน 1 จัดการกับว)

          • ผงโกโก้ 1 {ช้อนชา}
          • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนชา}
          • น้ำร้อน 1/2 จัดการกับว
          • นมข้นหวาน 2 {ช้อนชา}
          • นมข้นจืด 1 {ช้อนชา}
          • น้ำแข็ง
          • นมข้นจืด (โรยหน้า)

เทคนิคชงโกโก้อากาศหนาวเย็น

           1. เข้ามาส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
           2. เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็ง ราดนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

7. ชาดำเย็น

          ถ้าลูกค้าเบื่อชาเย็นก็ยังมีการเลือกอาหารชาดำเย็นให้เลือกดื่มได้เช่นกัน เพียงเอาผงชาชงกับนสุด้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายลงไป พอคนผสมเสร็จแล้วก็เทใส่ลงในน้ำแข็ง เท่านั้นนี้ก็ดี

สาร ชาดำเย็น

          • น้ำชาที่ชงแล้ว (จากสูตรที่ 5) 3/4 จัดการกับว
          • น้ำตาลทราย 3 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำแข็ง

ดูเพิ่มเติม:  เมนูหมูเด้ง สูตรอาหาร เมนูหมู กับ หมูเด้งลวกจิ้ม ลูกชิ้นหมูเด้ง ขนมจีบหมูเด้ง ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง

เทคนิคทำชาดำเย็น

           1. เข้ามาน้ำตาลทรายลงในแก้ว เทน้ำชาลงไปคนให้ละลายเข้ากัน
           2. เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

8. นมเย็น

          ถ้าลูกค้าเข้าร้านกาแฟตอนดึกน่าจะมีเครื่องดื่มตัวเลือกไร้คาเฟอีนติดร้านไว้สุดๆ อย่างเมนูนมเย็น เครื่องดื่มสีชมพู รสหวานหอม ทำง่ายสุด ๆ เท่านั้นชงน้ำหวานกลิ่นสละ เติมนมข้นหวานกับนมข้นจืดลงไป เพิ่มออปชั่นอย่างวิปครีมก็ได้สุดๆ น่าทำขายเว่อร์

สาร นมเย็น

          • น้ำหวานกลิ่นสละ 2 {ช้อนโต๊ะ}
          • นมข้นหวาน 2 {ช้อนชา}
          • นมข้นจืด 1 {ช้อนชา}
          • น้ำร้อน 3/4 จัดการกับว
          • นมข้นจืด (โรยหน้า)

เทคนิคทำนมเย็น

           1. เข้ามาน้ำหวานลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำร้อน 3/4 จัดการกับว คนให้เข้ากัน
           2. เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็ง โรยนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

9. โอยั๊วะ

          โอยั๊วะ เป็นอีกสูตรชงกาแฟโบราณที่ทำง่าย ส่วนผสมมีเท่านั้นผงกาแฟกับนสุด้ำตาลทราย พอชงกับนสุด้ำร้อนเรียบร้อยก็เทใส่จัดการกับวกระดาษ หรือแก้วทนความร้อน ใช้ประโยชน์จากเวลาไม่ถึงนาทีก็ชงได้จัดการกับวหนึ่งแล้ว เลิศมาก

สาร โอยั๊วะ

          • ผงกาแฟ 1/2 {ช้อนชา}
          • น้ำตาลทราย 2 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำร้อน 3/4 จัดการกับว

เทคนิคชงโอยั๊วะ

          • 1. เข้ามาน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยผงกาแฟ และน้ำร้อน คนผสมให้เข้ากัน

          • 2. เทใส่จัดการกับว พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++

กาแฟโบราณ

10. ชาเนสทีอากาศหนาวเย็น

          ถ้าลูกค้าเบื่อเมนูชานมเย็น ลองแนะนำเมนูชาเนสทีเย็นสิคะ สูตรนี้เข้ามาผงชาชงกับนสุด้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายกับนมข้นหวานลงไป รสสุดขีด หอมกลิ่นชามากเลยค่ะ เสิร์ฟเย็นอร่อยโดน !

สาร ชาเนสทีอากาศหนาวเย็น

          • ผงชาเนสกาแฟ 2 {ช้อนชา}
          • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนชา}
          • น้ำร้อน 3/4 จัดการกับว
          • นมข้นหวาน 4 {ช้อนชา}
          • น้ำแข็ง

เทคนิคทำชาเนสที

          1. เข้ามาผงชาเนสทีและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน
          2. เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
          3. เทใส่จัดการกับวที่มีแน่นอนน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

          ใครอยากเปิดร้านกาแฟโบราณ หรือร้านเครื่องดื่มชง อยากให้จด 10 สูตรชงกาแฟโบราณติดตัวไว้เลยค่ะ นอกจากมีสูตรกาแฟหลากหลายแล้วยังมีสูตรเครื่องดื่มอื่น ๆ อีดัน้วย ทั้งนี้สามารถใส่ภาชนะได้ตามชอบ จะใส่ถุงกระดาษ จัดการกับวพลาสติก จัดการกับวกระดาษ หรืออื่น ๆ ก็แล้วแต่เพื่อสร้างจุดขาย พร้อมเปิดร้านกันหรือยังคะ


คุณเห็นโพสต์: สูตรชงกาแฟโบราณ กาแฟโบราณ สูตรชงกาแฟ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

สไตล์: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply