ยำมาม่า สูตรอาหาร เมนูยำ ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าหมูยอ ยำมาม่ากุ้งสด

          ยำวุ้นเส้นกินบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำมาม่ากันบ้างดีฝ้าย เข้ามาเครื่องเคราแน่น ๆ และปรุงรสจัดจ้านตามชอบ อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อเลย

          ถ้าเบื่อ ๆ การเลือกอาหารข้าวราดแกงหรือก๋วยเตี๋ยว สูตรอาหารจานเดียว ลองมากินเมนูยำบ้างดีฝ้าย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมาม่า เช่น ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าหมูยอ ยำมาม่ากุ้งสด ยำมาม่าไส้กรอก ยำมาม่าทะเล เป็นต้น ง่ายๆมีเส้นมาม่าก็อิ่มท้องไปอีกมื้อแล้วค่ะ

1. ยำมาม่าถั่วพู

          เอาใจคนพิเศษกับเมนูยำมาม่าถั่วพูของโปรด เข้ามาไก่ลูกเต๋า หมูยอลูกเต๋า หรือปลากรอบก็ได้ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผากับหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

องค์ประกอบ ยำมาม่าถั่วพู

  • ถั่วพูถนน 1 แก้ว
  • สัตว์ปีกสับ 100 กรัม (หรือหมูลูกเต๋า)
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามชอบ 1 ซอง
  • น้ำปลา 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำพริกเผา 1 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำตาลทราย 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
  • น้ำมะนาว 2 {ช้อนโต๊ะ}
  • เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • น้ำอุ่น 4 {ช้อนโต๊ะ} (ตักจากน้ำลวกเส้นมาม่าก็ได้)
  • หอมแดงซอย 3 หนังศีรษะ
  • หอมเจียว 3 {ช้อนโต๊ะ}
  • ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง

ขั้นตอนทำยำมาม่าถั่วพู

     1. นำไก่สับไปรวน และลวกเส้นมาม่า เตรียมไว้
     2. นำน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เครื่องปรุงมาม่า และน้ำอุ่นเทรวมกัน คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
     3. นำถั่วพู หอมแดงซอย สัตว์ปีกสับ และเส้นมาม่าลงไปคลุกกับนสุด้ำยำจนเข้ากัน ตักใส่อาหาร พร้อมกับนำไข่ต้มยางมะตูมมาวางข้าง ๆ และโรยหน้าด้วยหอมเจียว

 

ทิวทัศน์ขั้นตอนทำ ยำมาม่าถั่วพู เพิ่มเติมคลิก

2. ยำมาม่าปลากระป๋อง

           ใครแอบเบื่อ ๆ การเลือกอาหารมาม่าใส่ปลากระป๋องก็จับมายำเลยสิคะ โดยลวกเส้นมาม่าเคล้ากับนสุด้ำยำและใส่เฉพาะเนื้อปลาลงไป เพิ่มสีสันจากหอมใหญ่

องค์ประกอบ ยำมาม่าปลากระป๋อง

  • มาม่ารสต้มยำกุ้ง 2 ปก
  • ปลากระป๋อง
  • หอมใหญ่หั่นเป็นวง ๆ
  • มะนาว 1 ซีก
  • พริกขี้{หนู}ถนน 3 เม็ด
  • ผักชี สำหรับโรยหน้านิดหน่อย

ขั้นตอนทำยำมาม่าปลากระป๋อง

     1. ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เส้นมาม่าลงไปต้ม ปิดไฟ แล้วคน ๆ สัก 2-3 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตักใส่จาน เตรียมไว้
     2. เทปลากระป๋องใส่จาน ตักเฉพาะเนื้อปลาไว้บนเส้นมาม่า เอาหอมใหญ่วงมาเรียงให้สวยงาม เข้ามาพริกขี้{หนู}ถนน ตามด้วยเครื่องปรุงมาม่า (เข้ามาแค่ 1 ซองพอ) บีบมะนาวลงไป เทน้ำที่ต้มมาม่าลงไปให้พอท่วมเส้นนิด ๆ โรยผักชีเบา พร้อมเสิร์ฟ

 

ทิวทัศน์ขั้นตอนทำ ยำมาม่าปลากระป๋อง เพิ่มเติมคลิก

3. ยำมาม่าใส่ตับ

          ชวนมาบำรุงธาตุเหล็กกับมาม่าใส่ตับวัว ถ้าไม่กินเครื่องในวัวสามารถใส่ตับหมูหรือตับไก่ได้นะคะ ความพิเศษคือใส่ผงปรุงรสลาบ-น้ำตกเพิ่มความนัว

องค์ประกอบ ยำมาม่าใส่ตับ

  • เส้นมาม่า
  • ตับวัว
  • หอมแดงซอย
  • มะนาว
  • พริกชี้ฟ้า
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีถนน
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • ผงปรุงลาบ-น้ำตก สำเร็จรูป

ขั้นตอนทำยำมาม่าใส่ตับ

4. ยำมาม่าทะเล

ยำมาม่า

          ใครชอบกินซีฟู้ดคงชอบเมนูยำมาม่าทะเลแน่นอนค่ะ เข้ามาทั้งกุ้ง หมึก หอย เคล้ากับเส้นมาม่าและน้ำยำ เข้ามาหอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายเพิ่มสีสัน

องค์ประกอบ ยำมาม่าทะเล

  • มาม่า
  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  • ปลาหมึก
  • ปูอัด
  • หอยแมลงภู่
  • พริกขี้หนู
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • ขึ้นฉ่าย

ขั้นตอนทำยำมาม่าทะเล

     1. ลวกมาม่า กุ้งสด ปลาหมึก ปูอัด และหอยแมลงภู่ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. เข้ามาเส้นมาม่า และเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับนสุด้ำยำจนเข้ากัน เข้ามาหอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

5. ยำมาม่ากุ้งสด

ยำมาม่า

          เตรียมซื้อกุ้งเป็นกิโลรอเลยจ้า จะได้เอามาทำยำมาม่ากุ้งสดรสแซ่บ ทั้งนี้สามารถใส่กุ้งแห้งทอดกรอบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรุบกรอบ

องค์ประกอบ ยำมาม่ากุ้งสด

  • มาม่า
  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  • พริกขี้หนู
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • ขึ้นฉ่าย

ขั้นตอนทำยำมาม่ากุ้งสด

     1. ลวกมาม่ากับกุ้งสด เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. เข้ามาเส้นมาม่า และเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับนสุด้ำยำจนเข้ากัน เข้ามาหอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

ดูเพิ่มเติม:  เมนูหมูสามชั้น สูตรอาหารง่าย ๆ ดูอร่อยชวนอ้วน

6. ยำมาม่าหมูยอ

ยำมาม่า

          หมูยอยอเหลือ ๆ จับมาทำเมนูยำหมูยอกินสักมื้อดีฝ้าย เข้ามาหมูสับลงไปด้วย มาพร้อมวิธีทำน้ำยำรสจัดจ้าน ทั้งนี้สามารถเอาหมูยอไปทอดและเพิ่มถั่วลิสงคั่วใส่เพิ่มเติมได้นะคะ

องค์ประกอบ ยำมาม่าหมูยอ

  • มาม่า
  • หมูยอยอ
  • หมูยอสับหรือหมูบด
  • พริกขี้หนู
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • ขึ้นฉ่าย

ขั้นตอนทำยำมาม่าหมูยอ

     1. ลวกเส้นมาม่า หมูยอยอ และหมูลูกเต๋า เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. เข้ามาเส้นมาม่า หมูยอยอ และหมูสับลงไปคลุกกับนสุด้ำยำจนเข้ากัน เข้ามาหอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

7. ยำมาม่าไส้กรอก

ยำมาม่า

          ยำมาม่าหมูสับหรือยำมาม่าทะเลก็กินไปแล้ว คราวนี้มาลองทำยำมาม่าไส้กรอกดีฝ้าย สูตรนี้เข้ามาเครื่องปรุงรสต้มยำจากซองมาม่าลงไปด้วย รับรองแซ่บนสุดัวแน่นอนจ้า

องค์ประกอบ ยำมาม่าไส้กรอก

  • มาม่ารสต้มยำ
  • ลำไส้กรอกตามชอบ
  • พริกขี้{หนู}ตำ
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • ขึ้นฉ่าย

ขั้นตอนทำยำมาม่าไส้กรอก

     1. ลวกมาม่ากับไส้กรอก เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     3. เข้ามาเส้นมาม่าและไส้กรอกลงไปคลุกกับนสุด้ำยำจนเข้ากัน เข้ามาหอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่อาหาร
 

8. ยำมาม่าหมูสับ

ยำมาม่า

          ปิดท้ายกันด้วยเมนูยำมาม่าหมูสับ เข้ามาเส้นมาม่าลวกเคล้ากับหมูสับแน่น ๆ เติมน้ำยำรสเผ็ดและหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ กินแค่จานเดียวก็อิ่มแล้วจ้า

องค์ประกอบ ยำมาม่าหมูสับ

  • มาม่า
  • หมูยอลูกเต๋า
  • พริกขี้หนู
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • ขึ้นฉ่าย

ขั้นตอนทำยำมาม่าหมูลูกเต๋า

     1. ลวกเส้นมาม่ากับหมูลูกเต๋า เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     3. เข้ามาเส้นมาม่าและหมูสับลงไปคลุกกับนสุด้ำยำจนเข้ากัน เข้ามาหอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่อาหาร
 


คุณเห็นโพสต์: ยำมาม่า สูตรอาหาร เมนูยำ ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าหมูยอ ยำมาม่ากุ้งสด

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply