ยำผลไม้ เมนูยำหลากรส จัดจ้านได้คุณค่าแบบไม่อ้วน

     มื้อเย็นไม่อ้วนกับเมนูยำผลไม้ สูตรอาหารจานเดียวหลากแบบมีข้อได้เปรียบจากวิขึ้นอยู่กับิน ไม่แน่นอนต้องมีผักแกล้มก็อร่อย เอาล่ะ… มาเติมความแซ่บเข้าเส้นกัน

7 สูตรทำยำผลไม้

     เอ่ยถึงการเลือกอาหารยำ ก็เปรี้ยวปาก อย่างไรก็ตามแอบเบื่อกับเมนูยำเห็ด การเลือกอาหารยำวุ้นเส้น และเมนูยำไข่ที่ทำเป็นประจำแล้วล่ะ ขอลองจับผลไม้มาทำยำบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำผลไม้ เช่น ยำผลไม้กุ้งสด ยำผลไม้ปลากรอบ ยำกระท้อน ยำข้าวโพด ยำมะนาว เตรียมทำน้ำยำรอเคล้ากันเลยจ้า

7 สูตรทำยำผลไม้

1. ยำมะนาวน้ำปลาหวาน

     ช่วงไหนมะนาวถูกต้องจัดหน่อยแล้ว พบกับยำมะนาวน้ำปลาหวาน สูตรจาก คนขี้อวด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้ประโยชน์จากมะนาวคลานกับหอมแดงซอยเคล้าน้ำยำจนซึมเข้าเนื้อ ปรุงรสจัดจ้านตามชอบ

สาร ยำมะนาว

      • มะนาวคลาน (มะนาวลูกใหญ่)
      • พริกขี้หนู
      • หอมแดง
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำปลา

เทคนิคทำยำมะนาว

     1. ปอกเปลือกมะนาวออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
     2. ซอยหอมแดงใส่กะละมัง เข้าไปพริกซอยลงไป ตามด้วยมะนาวที่หั่นไว้ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกัด้านบน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะนาวน้ำปลาหวาน การเลือกอาหารด้ามจับง่วงเปรี้ยวจี๊ดเข็ดฟัน

++++++++++++++++++

7 สูตรทำยำผลไม้

2. ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูลูกเต๋า

     ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสดก็อร่อย อย่างไรก็ตามถ้าจับกุ้งไปทอดกรอบก่อนยำคงฟินกว่า พบกับยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูลูกเต๋า สูตรจาก คุณ Little Vam สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เข้าไปหมูสับเคล้ากับกุ้งกรอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือสตรอว์เบอร์รีใหม่ โรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม

สาร ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูลูกเต๋า

      • น้ำซุป
      • พริกขี้หนู
      • หอมใหญ่
      • มะเขือเทศ
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำมะนาว
      • ขึ้นฉ่าย
      • สตรอว์เบอร์รีใหม่ (หั่นครึ่ง)
      • กุ้งทอดกรอบ
      • สุกรสับรวน
      • ผักสลัด

เทคนิคทำยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูลูกเต๋า

     1. เตรียมภาชนะสำหรับยำ เข้าไปน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
     2. เข้าไปพริกขี้หนู หอมใหญ่ มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน โรยด้วยขึ้นฉ่าย
     3. เข้าไปสตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วตามด้วยกุ้งที่นำไปทอดจนกรอบ และหมูสับลวนใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่อาหาร ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักสลัด พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งกรอบหมูลูกเต๋า การเลือกอาหารยำสีสวยสุดครีเอทไม่ลองไม่รู้

++++++++++++++++++

7 สูตรทำยำผลไม้

3. ยำมังคุดกุ้งสด

     ใครมีกุ้งสดเหลือ ๆ ไปหาซื้อมังคุดแล้วมาทำยำมังคุดกุ้งสด สูตรจาก ครัวบ้านพิม เข้าไปมังคุดเคล้า กุ้งสด และหมูลูกเต๋า เคล้ากัด้านบน้ำยำรสจดจ้าน อย่างไรก็ตามงด้วยใบสะระแหน่

สาร ยำมังคุด

      • มังคุดสุกแต่ยังห่าม 10 ลูก หรือเนื้อมังคุด 1 ถ้วยตวง (เปลือกสีม่วงเข้ม)
      • สุกรลูกเต๋า 100 กรัม
      • กุ้งสด 5 ตัว
      • พริกขี้{หนู}สวนสีเขียว-แดง 15 เม็ด
      • หอมแดง 4 หนังศีรษะ
      • น้ำมะนาว 3 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำปลาดี (จะได้ไม่แน่นอนคาว) 2 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำตาลทราย 1-1/2 {ช้อนโต๊ะ}
      • ใบสะระแหน่ 4-5 กิ่ง หรือเด็ดใบให้ได้ทำนายไว้ 1/2 ถ้วยตวง

ดูเพิ่มเติม:  ผัดผัก รวมสูตรผัดผัก เมนูเมนูผักหอมอร่อยย่อยง่าย

เทคนิคทำยำมังคุด

     1. หั่นพริกขี้{หนู}ภูมิทัศน์ ซอยหอมแดง บีด้านบน้ำมะนาว เด็ดใบสะระแหน่
     2. เอามีดกรีดไปที่เปลือกตรงกลางลูก ดึงเอาเปลือกข้างนอกทิ้งไป แล้วค่อย ๆ แงะเอาเนื้อมังคุดที่เยี่ยมชมในเปลือกอีกข้างหนึ่งออกมาอย่างเบามือ (ระวังช้ำ) เข้าไปลงไปในอ่างน้ำเย็นที่ผสมเกลือป่นอยู่นิดหน่อย ก่อนที่จะแกะเป็น 1-2-3 กลีบ แล้วเอาขึ้นใส่กระชอนโปร่ง ๆ พักไว้เสนอสะเด็ดน้ำ

     ตัวชี้ : ระบบทางเดินอาหารในของมังคุดที่มีแน่นอนแดง ๆ เหลือง ๆ เฉือนออกด้วยมีดหรือดึงออกอย่างเบามือให้หมด ไม่แน่นอนเช่นนั้นยำออกมาแล้วอาจจะมีรสฝาดในบางส่วน และสีมังคุดจะกระดำกระด่าง ไม่แน่นอนขาวนวลเนียน

     3. เอาหม้อใบย่อม ๆ ตั้งบนเตาไฟ เข้าไปน้ำไปสัก 1/2-3/4 แก้ว เปิดไฟเตากลาง ๆ รอจนน้ำเดือด เข้าไปกุ้งลงไป รอจนกุ้งสุกตักใส่อาหาร จากนั้นก็นำหม้อใบเดิม (ไม่แน่นอนต้องเทน้ำต้มกุ้งทิ้ง) ตั้งไฟอีโครงสร้าง พอน้ำเดือด ก็เข้าไปหมูสับลงไป ยีด้วยทัพพีเสนอหมูกระจายตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่แน่นอนเกาะกันเป็นก้อน ทิ้งไว้สักครู่จนหมูสุก ปิดไฟ และพักหมูไว้เสนอคลายความร้อน
     4. เริ่มยำโดยใส่หอมแดงกับพริกขี้{หนู}ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เข้าไปกุ้ง หมู และมังคุด คนพอเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่อาหาร ตกแต่งด้วยสะระแหน่

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมังคุดกุ้งสด จับราชินีผลิตภัณฑ์ผลไม้มาทำเมนูยำรสเจ็บ

++++++++++++++++++

7 สูตรทำยำผลไม้

4. ยำมะม่วงปลากรอบ

     มะม่วงเปรี้ยว ๆ นอกจากกินกัด้านบน้ำปลาหวานแล้ว ลองเอามาสับเป็นเส้นสำหรับทำเมนูยำมะม่วงปลากรอบกันดีฝ้าย เข้าไปกุ้งแห้งกับถั่วคั่วลงไปด้วย เพิ่มความหอมด้วยหอมแดงซอย เคล้ากัด้านบน้ำยำรสแซ่บ

สาร ยำมะม่วงปลากรอบ

      • มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก
      • ปลากรอบ 1/2 แก้ว
      • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 แก้ว
      • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 {ช้อนโต๊ะ}
      • พริกขี้{หนู}ถนน 10 เม็ด
      • พริกขี้{หนู}แห้งคั่วป่น 1/2 {ช้อนชา}
      • หอมแดงซอย 2 หนังศีรษะ
      • น้ำมะขามเปีเลี้ยง 2 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำตาลปี๊บ 2 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำมะนาว 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
      • น้ำปลา 2 {ช้อนโต๊ะ}

เทคนิคทำยำมะม่วงปลากรอบ

     1. เข้าไปน้ำมะขามเปีเลี้ยง น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     2. เติมพริกขี้{หนู}แห้งคั่วป่นกับพริกขี้{หนู}ซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
     3. เข้าไปมะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. เข้าไปปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะม่วงปลากรอบ การเลือกอาหารยำเปรี้ยวแซ่บเครื่องแน่นคลายง่วง

++++++++++++++++++

7 สูตรทำยำผลไม้

5. ยำผลไม้ทูน่า

     ทูน่ากระป๋องเหลือ ๆ ถ้าเบื่อเอามาทำไข่เจียวทูน่าแล้วก็เอามาทำเมนูยำผลไม้ทูน่า สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ เข้าไปแอปเปิล กีวี และผักสลัด ปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ดและหวาน

สาร ยำผลไม้ทูน่า

      • ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
      • น้ำมะนาว 1 {ช้อนชา} (มากน้อยตามชอบ)
      • น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 {ช้อนชา}
      • พริกขี้{หนู}ถนน (มากน้อยตามชอบ)
      • กีวี 1 ผลลัพธ์
      • มะเขือเทศราชินี หรือมะเขือเทศท้อ
      • แอปเปิลเขียว (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ลูก
      • หอมใหญ่หรือหอมแดง
      • ผักสลัดตามชอบ

ดูเพิ่มเติม:  9 สูตรขนมจีน เมนูเส้นแบบไทยจัดเต็ม 7 น้ำยา 2 ยำ อร่อยแซ่บจนต้องแลบลิ้น

เทคนิคทำยำผลไม้ทูน่า

     1. นำทูน่ามาบีด้านบน้ำออก สะเด็ดน้ำพักไว้
     2. ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้งธรรมชาติ และพริกขี้{หนู}เข้าด้วยกัน
     3. เคล้าผสมกีวี มะเขือเทศ แอปเปิล หอมใหญ่ และผักสลัดกัด้านบน้ำสลัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 การเลือกอาหารอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่

++++++++++++++++++

7 สูตรทำยำผลไม้

6. ยำข้าวโพด

     สีต่างๆสันคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ สำหรับเมนูยำข้าวโพด สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เข้าไปข้าวโพดสีเหลืองส้มหรือข้าวโพดข้าวเหนียวก็ได้ เอามายำกับถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแครอท เพิ่มความกรุบกรอบจากถั่วคั่ว

สาร ยำข้าวโพด

      • ข้าวโพดต้ม
      • ถั่วฝักยาว
      • มะเขือเทศ
      • แครอทฝานเป็นเส้น ๆ
      • พริกขี้หนู
      • กระเทียมสับหยาบ
      • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • น้ำตาลมะพร้าว
      • ถั่วลิสงอบ

เทคนิคทำยำข้าวโพด

     1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอทหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
     2. ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบ ๆ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ
     3. นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยด้วยถั่วลิสงอบ

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

++++++++++++++++++

7 สูตรทำยำผลไม้

7. ยำกระท้อน

    
อยากเซอร์ไพรส์คนพิเศษด้วยเมนูยำกระท้อนเหมือนกันไหม สูตรนี้เข้าไปปูเค็ม
ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ใครมาขอแบ่งก็ไม่แน่นอนยอม

สาร ยำกระท้อน

      • กระท้อนสับ 1 ลูก
      • ปูเค็ม หรือปูจืด
      • กระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบ
      • พริกขี้หนู (ตามชอบ)
      • น้ำตาลปี๊บ 1 {ช้อนโต๊ะ}
      • เกลือป่น 1/4 {ช้อนชา} (หรือน้ำปลาดี ๆ 1/2 {ช้อนชา})
      • น้ำมะนาว 2 {ช้อนโต๊ะ}
      • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
      • มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 5-10 ลูก
      • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ (สำหรับโรยหน้า)

เทคนิคทำยำกระท้อน

     1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้{หนู}พอละเอียด เข้าไปน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน
     2. เข้าไปกระท้อน ปูเค็ม ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศเชอร์รี โขลกเคล้าเบา ๆ เสนอเข้ากัน
     3. ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ

     + สายตาเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ 5 การเลือกอาหารกระท้อน เสกอาหารไทยทั้งคาวหวานจากผลไม้เนื้อปุกปุย

     ซี้ดปาก ! ขอตัวไปซื้อมะม่วงเปรี้ยวสำหรับทำยำมะม่วงปลากรอบก่อนนะคะ
เพียงคิดถึงน้ำลายก็ไหลแล้ว เพื่อนสนิท ๆ สนใจยำผลไม้สูตรไหนรีบจัดด่วน ๆ เลยนะคะ
จะได้ไม่แน่นอนต้องนั่งตาละห้อยมองภาพไปท้องร้องไป


คุณเห็นโพสต์: ยำผลไม้ เมนูยำหลากรส จัดจ้านได้คุณค่าแบบไม่อ้วน

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply