ผัดผัก รวมสูตรผัดผัก เมนูเมนูผักหอมอร่อยย่อยง่าย

     ได้เวลาเคลียร์สารพัดผักในตู้เย็นด้วยการจับมาทำเมนูผัดผัก อาหารไทยย่อยง่ายได้ประโยชน์ อร่อยโดนใจทุกคน

ผัดผัก

     หลายวันมานี้กินแต่เนื้อสัตว์จนรู้สึกแน่นท้อง วันนี้เลยอยากกินเมนูผักย่อยง่ายบ้าง ครั้นจะให้กินผักลวกจิ้มน้ำพริกก็ไม่แน่นอนแน่นอนแนว ขอเป็นเมนูผัดผักแสนอร่อยแล้วกันเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 18 เทคนิคทำผัดผัก เช่น ผัดผักรวมมิตร ผัดผักกาดขาว ผัดผักคะน้า และสูตรทำผัดผักอื่น ๆ อีกเพียบ เตรียมเคาะกระทะลุยเลยจ้า

1. ผัดผักรวมหมูแพลตฟอร์ม

ผัดผัก

     ใครมีสุกรกรอบเตรียมหั่นรอเลยค่ะ ขอนำเสนอเมนูผัดผักรวมหมูแพลตฟอร์ม สูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita เข้าสู่ผักได้สารพัด ชอบผักนิ่มหรือผักกรอบเอาที่สบายใจเลยจ้า

องค์ประกอบ ผัดผักรวมหมูแพลตฟอร์ม

     • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
     • น้ำมันพืช 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • ผักรวม 400 กรัม
     • น้ำเปล่า 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซอสหอยนางรม 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำตาลทราย
     • สุกรแพลตฟอร์ม 100 กรัม

เทคนิคทำผัดผักรวมหมูแพลตฟอร์ม

     1. เข้าสู่กระเทียมกับนสุด้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด พอกระเทียมเริ่มหอม อุปทานเข้าสู่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ เข้าสู่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่
     2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
     3. เข้าสู่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดผักรวมหมูแพลตฟอร์ม การเลือกอาหารล้างตู้เย็นจากผักเหลือ ๆ

++++++++++++++++++++

2. ผัดยอดฟักแม้ว

ผัดผัก

     ไปจ่ายตลาดเห็นยอดฟักแม้วเลยคว้าหมับกะจะเอามาทำเมนูผัดยอดฟักแม้วกิ{นม}ื้อเย็น สูตรทำง่ายผัดด้วยไฟแรงกับนสุด้ำมันหอย เข้าสู่พริกนิดหน่อย อูย… อร่อยยอมใจ

องค์ประกอบ ผัดยอดฟักแม้ว

     • ยอดฟักแม้ว
     • พริกชี้ฟ้าแดง (ทุบพอแตก) 2-5 เม็ด (ตามชอบ)
     • กระเทียมสับ 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันหอย 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำตาลทราย 1/2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

เทคนิคทำผัดยอดฟักแม้ว

     1. ล้างยอดฟักแม้วให้เรียบง่าย เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน เข้าสู่กะละมังหรือจาน เตรียมไว้
     2. เข้าสู่พริกและกระเทียมสับลงในกะละมังยอดฟักแม้วที่เด็ดเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมไว้
     3. เข้าสู่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมลงผัด รีบผัดจนผักสุก ตักใส่อาหาร พร้อมเสิร์ฟ

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดยอดฟักแม้ว ผัดผักกรอบอร่อย ทำง่ายนิดเดียว

++++++++++++++++++++

3. ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

ผัดผัก

     จากเมนูสลัดต้นอ่อนทานตะวันเปลี่ยนแนวมาทำเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย สูตรจาก คุณ kuky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ต้นอ่อนทานตะวันผัดกับเห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ขอข้าวสักจาน

องค์ประกอบ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

     • ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง
     • เห็ดหอมสด (ผ่าครึ่ง)
     • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
     • กระเทียมปอกเปลือกบุบพอหยาบ  5 กลีบ
     • น้ำมันหอย (ปรุงรส)
     • ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส)
     • น้ำมันพืช

เทคนิคทำต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

     1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้เรียบง่าย เลือกต้นที่เสียทิ้งไป
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้ร้อนมาก จากนั้นใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม
     3. เข้าสู่ต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงไปผัด ใช้ประโยชน์จากไฟแรง ๆ
     4. เติมน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ผัดเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่อาหาร

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย การเลือกอาหารอร่อยจากผักออร์แกนิก

++++++++++++++++++++

4. ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

ผัดผัก

     ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยกินจนเบื่อเหลือทน ลองเปลี่ยนไอเดียเอาเต้าหู้ยี้มาผัดกับต้นอ่อนทานตะวันดีกว่า กลายเป็นเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ สูตรจาก นิตยสารแม่หน้าแรก สูตรนี้เข้าสู่กุ้งสดลงไปเพิ่มความอร่อย ลองทำกันเลยค่ะ

องค์ประกอบ ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

     • กุ้งสด 6 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
     • ต้นอ่อนทานตะวัน 150 กรัม (ล้างให้เรียบง่าย)
     • เกลือป่นหยาบ 1/8 {ช้อนชา}
     • พริกไทยป่น 1/4 {ช้อนชา}
     • เต้าหู้ยี้บี้พอแตก 2 ชิ้น
     • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนชา}
     • น้ำมันพืช 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • พริกขี้{หนู}สวนบุบพอแตก 9 เม็ด
     • น้ำเปล่า 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เทคนิคทำต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

     1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่นบนกุ้งที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ทำนายไว้ 10-15 นาที
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เข้าสู่พริกขี้{หนู}สวนและเต้าหู้ยี้ลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย แล้วใส่กุ้งผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  3 สูตรน้ำฟักข้าว เครื่องดื่มสุขภาพสุดฮิต ทำอย่างไร ดื่มแบบไหนให้อร่อย

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ การเลือกอาหารอร่อยจากผักออร์แกนิก

++++++++++++++++++++

5. ผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ

ผัดผัก

     กระทะไม่ต้องแค่มีแน่นอนไมโครเวฟก็เอาอยู่ ขอนำเสนอเมนูผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ สูตรนี้เข้าสู่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ เห็ดฟาง และข้าวโพดอ่อน เพิ่มโปรตีนจากกุ้ง หน้าตาดีแบบนี้ต้องจัดสักจาน

องค์ประกอบ ผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ

     • กระเทียมสับหยาบ 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 200 กรัม
     • บรอกโคลี (หั่นชิ้น) 100 กรัม
     • ดอกกะหล่ำ (หั่นชิ้น) 100 กรัม
     • เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม
     • ข้าวโพดอ่อน (หั่นเฉียง) 100 กรัม
     • น้ำมันหอย 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำตาลทราย  1 {ช้อนชา}
     • ซีอิ๊วขาว 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำ 3 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

เทคนิคทำผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ

     1. เข้าสู่น้ำมันพืชกับกระเทียมลงในถ้วยกระเบื้อง คนผสมให้กระเทียมโดนน้ำมันจนทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากความร้อนปานกลาง ทำนายไว้ 1 นาที นำออกมา ผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
     2. เข้าสู่กุ้งสดลงไป ผัดให้กุ้งถูกน้ำมันจนทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากความร้อนปานกลาง นานประมาณ 2 นาที จนกุ้งสุก นำออกจากเตา ผัดให้เข้ากัน
     3. เข้าสู่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ เห็ดฟาง และข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำ คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากไฟแรง ทำนายไว้ 2-3 นาที นำออกมา ผัดผสมให้เข้ากัน ตักใส่อาหาร

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดผักรวมกุ้งไมโครเวฟ ข้อได้เปรียบจากผักรวมทำง่าย ๆ

++++++++++++++++++++

6. ผัดดอกขจรผัดน้ำมันหอย

ผัดผัก

     เคยกินแต่ดอกขจรผัดไข่ คราวนี้ลองเปลี่ยนสไตล์ทำเป็นเมนูผัดดอกขจรผัดน้ำมันหอย สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เข้าสู่ผักอื่น ๆ ลงไปผัดกับนสุด้ำมันหอยเพิ่มความฟินสองเด้ง

องค์ประกอบ ผัดดอกขจรผัดน้ำมันหอย

     • กุ้งสด
     • แครอต
     • เห็ดออรินจิ
     • ดอกขจร
     • น้ำมันพืช
     • กระเทียม (บุบพอแตก)
     • น้ำตาลทราย
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันหอย

เทคนิคทำผัดดอกขจรผัดน้ำมันหอย

     1. นำกุ้งสดมาแกะเปลือก ผ่าหลังแล้วล้างให้เรียบง่าย
     2. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงไป นำกระเทียมลงไปเจียวพอมีกลิ่นหอม เข้าสู่กุ้งสดผัดพอสุกกับผักรวม ผัดให้พอสุก
     3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ดอกขจรผัดน้ำมันหอย การเลือกอาหารสุขภาพอร่อยล้ำ ทำง่ายอิ่มท้อง

++++++++++++++++++++

7. ผัดก้านผักกาดเขียว

ผัดผัก

     ถ้าเบื่อกินใบผักก็ค่อนข้างินก้านผักสิคะ ขอแนะนำเมนูผัดก้านผักกาดเขียว สูตรจาก คุณทำวันนี้เพื่อลูก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ผัดกระเทียมกับนสุด้ำมันมะกอกสเปรย์จนหอม เข้าสู่ก้านผักกาดเขียวและกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊ว Low Sodium พอกุ้งสุกก็ปิดไฟ

องค์ประกอบ ผัดก้านผักกาดเขียว

     • ก้านผักกาดเขียว
     • กระเทียมสับ
     • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง)
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว จาน Low Sodium
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก

เทคนิคทำผัดก้านผักกาดเขียว

     1. ผัดกระเทียมกับสเปรย์น้ำมันมะกอกจนหอม
     2. เข้าสู่ก้านผักกาดเขียวและกุ้งลงไป
     3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊วขาว Low Sodium
     4. พอกุ้งสุกก็ปิดไฟ

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรอาหารคลีนกว่า 30 เมนู ลดน้ำหนักจาก 78 อยู่ 63 กิโลกรัม

++++++++++++++++++++

8. ผัดผักรวมมิตร

ผัดผัก

     และแล้วก็มาถึงวิธีทำผัดผักรวมมิตรที่รอคอย สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เข้าสู่เนื้ออกไก่ผัดกับผักรวม ปรุงรสเล็กน้อยพอมีรสชาติ เหมาะเป็นอาหารคลีนด้วยล่ะ

องค์ประกอบ ผัดผักรวมมิตร

     • กระเทียมสับ
     • อกไก่ (ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้น)
     • ผักตามชอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน, แครอต, ถั่วแขก
     • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
     • น้ำมันมะกอก

เทคนิคทำผัดผักรวมมิตร

     1. ตั้งกระทะ เข้าสู่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เข้าสู่กระเทียมลงผัดให้หอม
     2. ตามด้วยอกไก่ และผักที่เตรียมไว้
     3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมลดโซเดียม

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

++++++++++++++++++++

9. พริกหนุ่มผัดกุ้ง

ผัดผัก

     พริกหนุ่มที่เหลือจากเมนูน้ำพริกหนุ่ม จับเอามาทำเมนูผัดผักสักมื้อสิคะ ขอแนะนำเมนูพริกหนุ่มผัดกุ้ง สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครไม่เคยอยากให้ลองทำจ้า

องค์ประกอบ พริกหนุ่มผัดกุ้ง

     • กระเทียมสับ
     • พริกหนุ่มหั่นเฉียง
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันมะกอก
     • กุ้งขาวแกะเปลือก

เทคนิคทำพริกหนุ่มผัดกุ้ง

     1. ตั้งกระทะ เข้าสู่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ เข้าสู่กระเทียมสับเล็กน้อยลงผัดพอหอม
     2. เข้าสู่พริกหนุ่มลงไปผัดก่อนแล้วตามด้วยกุ้ง (เพราะกุ้งสุกเร็วกว่า) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พอกุ้งสุกปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  มะละกอทำอะไรกินดี ? แจก 7 เมนูอร่อยทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม มากคุณค่า

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

++++++++++++++++++++

10. เจี๊ยบผัดขิงพริกหนุ่ม

ผัดผัก

     มาต่อกันที่อีกเมนูที่ทำจากพริกหนุ่มนั่นคือ การเลือกอาหารเจี๊ยบผัดขิงพริกหนุ่ม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่าย จับทุกอย่างมาผัดรวมกัน เพียงนี้ก็ดี

องค์ประกอบ เจี๊ยบผัดขิงพริกหนุ่ม

     • น้ำมันมะกอก 2 {ช้อนชา}
     • กระเทียมสับ 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ขิงอ่อนซอย 50 กรัม
     • อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
     • พริกหนุ่ม (หั่นท่อน)
     • ซีอิ๊วขาว

เทคนิคทำไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ตามด้วยขิงซอยและพริกหนุ่ม
     2. เข้าสู่ไก่หั่นเต๋าลงไปย่างจนสุกทั่ว เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่แก้ว

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

++++++++++++++++++++

11. กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ผัดผัก

     สิ้นเดือนแค่มีแน่นอนกะหล่ำปลีเพียงหัวเดียวติดไว้ในบ้านก็เอามาทำเมนูผัดผักได้แล้วจ้า ขอแนะนำเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กะหล่ำปลีนิ่ม ๆ หอมกลิ่นน้ำปลา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ เพียงนี้ก็อิ่มสบายท้องแล้วจ้า

องค์ประกอบ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

     • กะหล่ำปลี 1 หนังศีรษะ
     • กระเทียม 2 หนังศีรษะ
     • น้ำปลา 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับผัด)

เทคนิคทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

     1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้เรียบง่าย เตรียมไว้
     2. เข้าสู่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม
     3. เข้าสู่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) อุปทานทิ้งไว้ 10 วิช่วงเวลาก่อนหน้านี้ จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ อย่างไรก็ตามยังไม่ต้องสุกมาก
     4. ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้วตักใส่อาหาร พร้อมเสิร์ฟ

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา อาหารไทยสุดง่าย อร่อยได้ไม่แน่นอนยุ่งยาก

++++++++++++++++++++

12. กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

ผัดผัก

     มาเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูกะหล่ำปลีด้วยการใส่เบคอนลงไปหน่อยก็ยังดี กลายเป็นเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดอยู่ที่เบคอนทอดกรอบ เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ

องค์ประกอบ กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

     • น้ำเปล่า 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนชา}
     • น้ำมันหอย 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำตาลทราย 1 {ช้อนชา}
     • เบคอนหั่น 100 กรัม
     • กระเทียมสับ
     • น้ำมันพืช
     • กะหล่ำปลีหั่น 300 กรัม

เทคนิคทำกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ

     1. ผสมน้ำปรุงรส โดยการใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงในถ้วย ชิมรสตามชอบ
     2. นำเบคอนจี่ในกระทะ พอเบคอนกรอบก็ตักออก เหลือน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ
     3. เข้าสู่กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน พอกระเทียมหอมก็เข้าสู่กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้กะหล่ำมีรอยเกรียม ๆ นิดหนึ่ง เทน้ำปรุงรสลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เทเบคอนลงไปคลุก ๆ อุปทานเข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟได้

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ การเลือกอาหารสิ้นเดือนอย่างง่าย ๆ

++++++++++++++++++++

13. กะหล่ำปลีผัดไข่

ผัดผัก

     เอาใจเด็ก ๆ ด้วยการทำเมนูกะหล่ำปลีผัดไข่ สูตรจาก คุณพันวสา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นอกจากใส่ไข่แล้วยังมีเนื้อหมูอีดัน้วย แจ่มว้าว ! อยากแย่งเด็กกินจังเลย

องค์ประกอบ กะหล่ำปลีผัดไข่

     • กะหล่ำปลี 1 หนังศีรษะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     • กระเทียมสับ
     • สุกรบด หรือหมูส่วนหนึ่ง
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เกลือป่น
     • น้ำตาลทราย
 
เทคนิคทำกะหล่ำปลีผัดไข่

     1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้เรียบง่าย
     2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เข้าสู่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้ร่มเงาเกือบเหลือง
     3. เข้าสู่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
     4. เข้าสู่กะหล่ำปลีลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
     5. เขี่ยผักที่ผัดไว้ใกล้กับ ๆ กระทะทอด เข้าสู่ไข่เจี๊ยบลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่อาหาร (ในสูตรโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย จะช่วยไม่อุปทานท้องอืด)

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ เทคนิคทำกะหล่ำปลีผัดไข่ การเลือกอาหารที่อยู่หิวยามสิ้นเดือน อาหารง่าย ๆ พิมพ์เด็กหอ

++++++++++++++++++++

14. ดอกกุยช่ายผัดตับ

ผัดผัก

    
จากเมนูดอกกุยช่ายผัดไข่
ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำเมนูดอกกุยช่ายผัดตับก็เหมาะดีนะคะ
เข้าสู่ตับหมูลงผัดกับดอกกุยช่าย กินอร่อยจนคำสุดท้ายเลยจ้า

องค์ประกอบ ดอกกุยช่ายผัดตับ

     • กระเทียมสับหยาบ 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ตับหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 200 กรัม
     • ดอกกุยช่ายสด (หั่นท่อนสั้น) 300 กรัม
     • ซอสเห็ดหอม 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

เทคนิคทำดอกกุยช่ายผัดตับ

     1. เข้าสู่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน เข้าสู่กระเทียมลงผัดเจียวจนหอม
     2. เข้าสู่ตับหมูลงผัดจนเริ่มสุก เข้าสู่ดอกกุยช่าย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่อาหาร

ดูเพิ่มเติม:  น้ำพริกเผา สูตรทำน้ำพริกโฮมเมดเผ็ดร้อนอร่อย เก็บไว้กินได้นาน

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ดอกกุยช่ายผัดตับ อาหารตรุษจีนมงคลเรียกความร่ำรวย

++++++++++++++++++++

15. แตงกวาผัดไข่

ผัดผัก

     แตงกวาที่เหลือจากจิ้มน้ำพริกจับมาทำเมนูแตงกวาผัดไข่ สูตรจาก นิตยสารแม่หน้าแรก ที่โดดเด่นคือ เข้าสู่เนื้อปลาอินทรีเค็มกับกุ้งสดลงไปผัดกับแตงกวาด้วย จุดชมวิวเลอค่าน่าหม่ำสุด ๆ

องค์ประกอบ แตงกวาผัดไข่ (สำหรับ 2 ที่)

     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • ไข่สีขาว 2 ฟอง
     • เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 {ช้อนชา}
     • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
     • แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
     • ซอสปรุงรสอาหาร 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำตาลทราย 1/2 {ช้อนชา}
     • พริกไทยป่น อ่อน

เทคนิคทำแตงกวาผัดไข่

     1. ที่ชื่นชอบผสมไข่เจี๊ยบกับไข่ขาวให้เข้ากัน เข้าสู่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เข้าสู่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป
ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม เข้าสู่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก เข้าสู่แตงกวาตามลงไป
โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
     3. เปิดฝา
ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย เข้าสู่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด การเลือกอาหารหน้าแรก ๆ เพิ่มเนื้อสัตว์สุดอลัง

++++++++++++++++++++

16. ผัดผักสี่เพื่อน

ผัดผัก

     ชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูผัดผักสไตล์จีนกันบ้างดีกว่าค่ะ ขอแนะนำเมนูผัดผักสี่เพื่อน สูตรจาก สิ่งพิมพ์ Health & Cuisine จับผักทั้งหมดไปลวกราดด้วยน้ำซอสเหนียวข้น ลองทำกินกันเลยจ้า

องค์ประกอบ ผัดผักสี่เพื่อน

     • ผักกาดขาว 100 กรัม
     • เห็ดหอมสดขนาดกลาง 6 ดอก
     • ยอดคะน้าฮ่องกง 100 กรัม
     • หน่อไม้ผู้อพยพ 100 กรัม
     • กังป๋วย (อิ่มตัวน้ำให้นิ่มนำไปนึ่งจนสุก ฉีกเป็นเส้น) 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • น้ำสต๊อก 1+1/2 แก้ว
     • แป้งข้าวโพดผสมน้ำในอัตราส่วน 1:1 จำนวนเงิน 2 {ช้อนโต๊ะ}
     • เหล้าจีน 1/2 {ช้อนชา}
     • น้ำมันหอย 1 {ช้อนโต๊ะ}
     • เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
     • น้ำเย็นจัดสำหรับแช่{ผัก}

เทคนิคทำผัดผักสี่เพื่อน

     1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
นำผักลงลวกให้พอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ผักเขียวสวย
พักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจานให้สวยงาม
     2. ต้มน้ำสต๊อกพอเดือด
เข้าสู่เหล้าจีน น้ำมันหอย โซเดียม และพริกไทย ค่อย ๆ
เทแป้งข้าวโพดลงไปผสมแล้วคนจนเข้ากัน เติมกังป๋วย ปิดไฟ
นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้

     หมายเหตุ : กังป๋วย คือ เอ็นหอยเชลล์ตากแห้ง หาซื้อได้ที่ร้านขายยาจีนหรือตลาดเก่าเยาวราช

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้สุกรชิ้น เครื่องเคียงข้าวต้มสูตรเด็ด

++++++++++++++++++++

17. ผัดกุยช่ายขาว

ผัดผัก

    
บ่อยครั้งที่อยากกินเมนูผัดกุยช่ายขาวแต่ร้านตามสั่งไม่มีแน่นอนขาย
วันหยุดนี้เลยทำกินเองสบายใจกว่า สูตรนี้เข้าสู่เต้าหู้เหลืองกับหมูสับลงไปด้วย
เตรียมข้าวต้มสักถ้วยรอเลยค่ะ

องค์ประกอบ ผัดกุยช่ายขาว

     • กุยช่ายขาวหั่นท่อน
     • เต้าหู้เหลืองแบบแข็ง
     • กระเทียมสับ
     • สุกรชิ้น
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลทราย
     • พริกไทยป่น
     • เหล้าจีน
     • น้ำเปล่า

เทคนิคทำผัดกุยช่ายขาว

     1. เจียวกระเทียมสับจนหอม เข้าสู่เต้าหู้เหลืองลงไปผัด ตามด้วยหมูชิ้น
     2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
     3. จากนั้นใส่กุยช่ายขาวหั่นท่อนลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
สุดท้ายเติมเหล้าจีนเล็กน้อย และโรยพริกไทยป่น ตักใส่อาหาร พร้อมเสิร์ฟ

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดผักสี่เพื่อน อาหารเหลาเพื่อสุขภาพสไตล์จีน

++++++++++++++++++++

18. ผัดดอกชมจันทร์

ผัดผัก

    

จากดอกชมจันทร์ที่เป็นเพียงไม้ประดับเอามาทำเมนูผัดดอกชมจันทร์เพื่อสุขภาพได้นะคะ
จับดอกชมจันทร์ผัดจนนิ่ม ปรุงรสตามชอบ อาจใส่พริกลงไปด้วยเพิ่มความเผ็ด
ใครชอบเมนูแปลกแต่อร่อยลองเลยจ้า

องค์ประกอบ ผัดดอกชมจันทร์

     • ดอกชมจันทร์ (ดึงเกสรออก) ล้างสะอาด
     • พริกขี้หนู
     • กระเทียม
     • น้ำมันพืช สำหรับผัด
     • น้ำมันหอย
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำตาลทราย

เทคนิคทำผัดดอกชมจันทร์

     • 1. โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
    
• 2. เข้าสู่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน
เข้าสู่พริกกับกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม เข้าสู่ดอกชมจันทร์ลงผัด เติมน้ำเปล่า
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดพอสุก ตักใส่อาหาร

     + จุดชมวิวเทคนิคทำเพิ่มเติมได้ที่ ดอกชมจันทร์ผัดน้ำมันหอย การเลือกอาหารใหม่เอี่ยมน่าลิ้มลอง

    
ใครท้องผูกต้องนั่งถ่ายนาน มาทำเมนูผัดผักเพิ่มกากใยกันเถอะ
มีแน่นอนผักให้เลือกนานาชนิด ผัดแบบนิ่ม ๆ เคี้ยวง่าย
เพิ่มคุณค่าจากเนื้อสัตว์เข้าไปด้วยก็เจิด จัดสักจานแล้วจะติดใจแน่พักผ่อน


คุณเห็นโพสต์: ผัดผัก รวมสูตรผัดผัก เมนูเมนูผักหอมอร่อยย่อยง่าย

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

สไตล์: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply