ต้มจืด แกงจืด เมนูต้มจืดซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ

          รวมสูตรแกงจืด 9 ออกแบบอาหารไทยกินคู่กับเมนูไข่ก็แจ่ม หรือน้ำพริกก็เจิด ซดร้อน ๆ คล่องคอดีนักแล อร่อยง่ายในพริบตา

แกงจืด

          แกงจืด หรือสูตรต้มจืด เป็นเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยตั้งแต่หนุ่มน้อย โดยเฉพาะแกงจืดผักกาดขาว แกงจืดวุ้นเส้น แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ และแกงจืดเต้าหู้สุกรชิ้น แหม… นึกถึงน้ำซุปร้อน ๆ เมื่อไรน้ำลายหกทุกทีสินะ สำหรับมื้อเย็นนี้ถ้าใครอยากทำเมนูแกงจืด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 9 สูตรแกงจืด เช่น แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา แกงจืด ฟักมะนาวดอง แกงจืดมะระยัดไส้สุกรชิ้น แกงจืดแตงกวายัดไส้ แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น อูย… ท้องร้อง ขอตัวเข้าครัวก่อนนะคะ

1. แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

แกงจืด

          ขอเช็ดน้ำลายก่อนนะคะ ง่ายๆภาพแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลาก็ทำเอาไม่เป็นอันทำงานทำการกันเลย ปัจจุบันใจลอยไปถึงครัวแล้วล่ะ ไม่แน่นอนได้การแล้วต้องดึงสติกลับมาสะสางงานให้เสร็จก่อนจะได้รีบกลับไปทำสูตรแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลากินให้สมใจอยาก มาจดสูตรจากคุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เป็นแกงจืดสไตล์สิงคโปร์ จุดเด่นคือ จับเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลาปรุงรส ทั้งนี้ อาจเพิ่มแตงกวาหรือมะระยัดไส้ไปได้ด้วยนะคะ มื้อนี้สงสัยต้องกินข้าวสองจานแน่นอนเลยค่ะ 

องค์ประกอบ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

          • เต้าหู้สีขาว (แบบนิ่ม)

          • ต้นหอม

          • ผักชี

          • กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียด

          • เนื้อปลาอินทรีบด หรือเนื้อปลากรายบด

          • แตงกวา หรือมะระสด (คว้านเมล็ดออก)

          • น้ำเปล่า

          • ผงซุปไก่

          • เห็ดหอมหั่น

          • ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา หรือเกลือป่น

          • แครอต

          • พริกไทยป่น

          • กระเทียมเจียว

 กลยุทธ์ทำแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

          1. หั่นแบ่งเต้าหู้ขาวเป็น 4 ส่วนหนึ่ง แล้วผ่าครึ่งเพื่อให้สอดไส้เข้าไปได้ จากนั้นหั่นต้นหอมและผักชีเป็นท่อน พักไว้
          2. โขลกสามเกลอ กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ส่งมอบละเอียดแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลา
          3.นำเนื้อปลาที่ปรุงรสยัดไส้ไปในเต้าหู้ และแตงกวา หรือมะระ (ที่สิงคโปร์เขาทำ 3 แบบ ระบบทางเดินอาหารแตงกวา ระบบทางเดินอาหารมะระ และไส้เต้าหู้)
          4. นำหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟให้เดือด เข้ามาผงซุปไก่ลงไป (อาจใส่เห็ดหอมหั่นลงไปต้มด้วย เพื่อให้ได้กลิ่นหอม)
          5. เมื่อน้ำเดือดจัด เข้ามาเต้าหู้และแตงกวายัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ถ้าเต้าหู้และแตงกวาลอยขึ้นมาแสดงว่าสุดันีจริงๆแล้ว
          6. ก่อนปิดไฟให้แบ่งใส่ต้นหอมและผักชีบางส่วนลงไป เข้ามาแครอตเพื่อเพิ่มสีสัน 

          7. ก่อนเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทย เข้ามากระเทียมเจียวลงไป 

แกงจืด

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา การเลือกอาหารสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่แน่นอนจืดชืด

+++++++++++++++++++ 

2. แกงจืดฟักมะนาวดอง

แกงจืด

          ถ้าหากรู้สึกเบื่อกับแกงจืดฟักกันแล้วก็จัดการแปลงร่างเป็นเมนูต้มจืดฟักมะนาวดอง สูตรจากเฟซบุ๊ก Foodstyle By Sky หลายคนอาจเคยทำเองแล้วขมกันใช่ไหมคะ ขอบอกว่าสูตรนี้ไม่แน่นอนขมค่ะ ป้อนเข้าปากคำแรกจะได้รสเปรี้ยวของมะนาวดองตัดกับความเค็มของซีอิ๊วขาว กลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมจริง ๆ อยากใส่เนื้อไก่หรือเนื้อหมูก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ อาจเพิ่มเห็ดหอมลงไปอีกนิดเพื่อให้น้ำแกงหอมยิ่งขึ้นก็ได้ 

องค์ประกอบ แกงจืดฟักมะนาวดอง

          • น้ำเปล่า 2 ลิตร
          • ไก่ (เลือกส่วนที่โปรดปราน) 500 กรัม
          • ผงปรุงรส
          • ซีอิ๊วขาว 
          • ฟักเขียว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ๆ 
          • มะนาวดอง ทำนายไว้ 3-5 ลูก
          • น้ำมะนาวดอง
          • ต้นหอม
          • ผักชี

กลยุทธ์ทำแกงจืดฟักมะนาวดอง

          1. เข้ามาน้ำเปล่าในหม้อประมาณ 2 ลิตร นำขึ้นตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ (สับเป็นชิ้นพอดี) ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส
          2. ลดไฟเบาลงเล็กน้อยพอให้เดือดจนไก่เริ่มนิ่ม (ตามความชอบของแต่ละบุคคล)
          3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว (ชิมรสไม่ต้องให้เค็มมาก)
          4. พอไก่สุกได้ที่แล้วใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักใกล้สุก (เนื้อฟักจะออกใส ๆ) ส่งมอบลดไฟลงแล้วใส่มะนาวดองลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวดอง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี

ดูเพิ่มเติม:  ขนมโมจิ สูตรโมจิ ไส้ถั่วกวน เมนูเปี๊ยะโมจิ หรือ โมจิไทย ลูกกลม กับ วิธีทำไส้ถั่วกวน

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ สัตว์ปีกต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่น

++++++++++++++

3. แกงจืดมะระยัดไส้สุกรชิ้น

แกงจืด

          ยังมะระจะมีความขมแต่ประโยชน์ต่อร่างกายนะคะ [คลิกอ่าน มะระ…หวานเป็นลม ขมเป็นยา] มะระนอกจากเอาไปลวกจิ้มน้ำพริก หรือกินแกล้มกับขนมจีนแล้ว รับรู้หรือไม่ว่าเอามาทำแกงจืดมะระยัดไส้สุกรสับสุดอร่อยได้อีดัน้วย สูตรนี้เอาเนื้อหมูสับโขลกผสมกับเครื่องปรุง ทำให้เนื้อหมูนุ่มแทบละลายในปาก แถมมะระยังไม่ขมอีดัน้วย ลองทำดูนะคะ 

องค์ประกอบ แกงจืดมะระยัดไส้สุกรชิ้น

          • มะระ 1 ลูก
          • กระเทียม 5 กลีบ
          • พริกไทย 1/4 {ช้อนโต๊ะ}
          • เนื้อหมูชิ้น 200 กรัม
          • น้ำปลา
          • ซุปก้อน 1 ส่วน
          • รากผักชี 1 ต้นทาง
          • พริกไทยเม็ด
          • แครอต (หั่นเป็นชิ้น หรือกดเป็นดอก)
          • ซีอิ๊วขาว 
          • เกลือป่น 1 {ช้อนชา}
          • พริกไทยป่น และใบขึ้นฉ่าย (สำหรับโรยหน้า)

กลยุทธ์ทำแกงจืดมะระยัดไส้สุกรชิ้น

          1. หั่นมะระเป็นท่อนสั้น คว้านเอาไส้มะระออก ล้างให้เรียบร้อย เตรียมไว้
          2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้เข้ากันจนละเอียด เข้ามาหมูสับลงไปโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตักยัดไส้ในมะระที่เตรียมไว้
          3. เข้ามาน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยซุปก้อน รากผักชี และพริกไทยเม็ด นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด เข้ามามะระและแครอตลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือป่น ชิมรสตามชอบ ตักใส่แก้ว โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มจืดมะระยัดไส้สุกรชิ้น ทำผักขม ๆ ส่งมอบเป็นเมนูสุดอร่อย

++++++++++++++++++++

4. แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืด

          ถ้าหากใครทำใจกินแกงจืดมะระยัดไส้สุกรสับไม่ได้แท้ ๆ เราก็ใจดีมอบสูตรแกงจืดแตงกวายัดไส้จากคุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ด้วยรสชาติของแตงกวาที่หวานอยู่จริงๆแล้ว เวลาเอามาทำเป็นแกงจืดก็ได้น้ำซุปรสหวานตามระเบียบ ไม่แน่นอนต้องใส่น้ำตาลอะไรทั้งสิ้น สูตรนี้ยัดไส้ด้วยเนื้ออกไก่ เพิ่มสีสันแกงจืดอีกนิดด้วยแครอต สำหรับสาว ๆ ที่อยากกินแกงจืดเพื่อสุขภาพ ชามนี้จัดได้เลยนะคะ ไม่แน่นอนต้องง้อข้าวสวยอีดัน้วย 

องค์ประกอบ แกงจืดแตงกวายัดไส้

          • รากผักชี
          • กระเทียม
          • พริกไทยดำเม็ด
          • เนื้ออกไก่ชิ้น
          • น้ำมันงา
          • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
          • แตงกวาหั่นท่อน (คว้านไส้ออก) 
          • น้ำซุป
          • แครอต (หั่นแว่น)
          • ผักชี (สำหรับโรย)

กลยุทธ์ทำแกงจืดแตงกวายัดไส้

          1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ จากนั้นนำไปหมักกับอกไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน เข้ามาน้ำมันงาและซีอิ๊วขาวลงไป อิ่มตัวเย็นไว้ 1 คืน 
          2. ปอกแตงกวาคว้านเอาไส้ออก หั่นเป็นท่อนแล้วเอามายัดไส้เนื้ออกไก่ส่งมอบเต็ม 
          3. พอน้ำซุปเดือดใส่แตงกวายัดไส้ลงไป เข้ามาแครอตลงไปต้มด้วยไฟอ่อน คอยช้อนฟองออกให้หมด ต้มจนกว่าเนื้ออกไก่สุก ตักเสิร์ฟ โรยผักชีลงไปให้สวยงาม 

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์รวม

+++++++++++++++


5. แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น 

แกงจืด

          วันนี้โลภมากอยากกินแกงจืดไข่น้ำใส่สุกรชิ้น อย่างไรก็ตามไม่อยากเสียเวลากินไข่น้ำคำหมูสับคำนี่สิ ขวด ! ถ้าอยากกินพร้อมกันเจ๊ส่งได้นะคะ ขอแนะนำแกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น สูตรจากนิตยสารแม่ทรัพย์สิน จับเอาไข่เจียวยัดไส้สุกรชิ้น เพิ่มออปชั่นเสริมใส่วุ้นเส้นลงไปด้วย หน้าตาดีแบบนี้รสต้องเด็ดแน่นอนเลยค่ะ 

องค์ประกอบ แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

          • สุกรชิ้น 150 กรัม
          • วุ้นเส้น (อิ่มตัวน้ำพอนิ่มตัดเป็นท่อนสั้น) 1/3 ถ้วยตวง
          • ซีอิ๊วถั่วเหลือง 1 {ช้อนชา}
          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • น้ำมันพืช
          • ก้านขึ้นฉ่ายลวก (สำหรับมัดไข่บาร์เรล)
          • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
          • ผงซุปรสหมู 1 {ช้อนชา}
          • แครอต (กดเป็นดอก) 5 ดอก
          • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วยตวง
          • ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น

ดูเพิ่มเติม:  สูตรผัดไทย วิธีทำผัดไทย เมนูเส้นผัด สูตรทำผัดไทยง่าย ๆ

กลยุทธ์ทำแกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

          1. ผสมหมูสับกับวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วถั่วเหลืองนวดพอเหนียว นำเข้าแช่อากาศหนาวเย็น เตรียมไว้
          2. ตอกไข่สัตว์ปีกตีพอแตก กรองด้วยกระชอน จากนั้นตั้งกระทะทาน้ำมันพืชให้ทั่ว พอร้อนก็นำไข่สัตว์ปีกลงกลอกให้เป็นแผ่นกลมบาง พอสุกตักขึ้น พักไว้
          3. วางไข่สัตว์ปีกที่ทอดเสร็จไว้บนเขียง ตักส่วนผสมหมูสับใส่ลงบนไข่ ห่อให้เป็นเป็นแท่งกลมแล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวกให้อย่างปลอดภัย หั่นไข่ม้วนให้สวยงาม
          4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด เข้ามาผงซุปรสหมูคนพอละลาย เข้ามาไข่ที่ห่อไว้ลงต้มประมาณ 10 นาที หรือจนสุก เข้ามาแครอต ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ลงไปคนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น การเลือกอาหารไข่ไม่แน่นอนบ่อยๆ

++++++++++++++++

6. แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่

แกงจืด

          สำหรับคนชอบเมนูแกงจืดปลาหมึกยัดไส้ อยากให้ลองเพิ่มผักกาดขาวลงไปอีกนิดเพื่อทำให้น้ำซุปหวานขึ้นอีกหน่อย กับสูตรแกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่ สูตรจากเฟซบุ๊ก Homemade Clean Food สูตรนี้จับปลาหมึกยัดไส้อกไก่ปรุงรส เพิ่มผักกาดขาวลงไป ซดร้อน ๆ ฟินแน่นอนค่ะ หรือสำหรับคนกินอาหารคลีนก็เอาผักกาดขาวห่อไส้อกไก่แล้วมัดด้วยต้นหอมลวกทำเป็นแกงจืดก็ได้ค่ะ อร่อยไม่เป็นสองรองใครเลย

องค์ประกอบ แกงจืดผักกาดขาว

          • เนื้อไก่ชิ้น
          • แครอต (หั่นเต๋าเล็ก)
          • เห็ดหอม (หั่นเต๋าเล็ก)
          • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนชา}
          • ปลาหมึก
          • น้ำซุป
          • ผักกาดขาว
          • พริกไทยป่น

กลยุทธ์ทำแกงจืดผักกาดขาวปลาหมึกยัดไส้

          1. ผสมเนื้อไก่ชิ้น แครอต และเห็ดหอม เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 {ช้อนชา} แล้วนำไปยัดไส้ในตัวปลาหมึกจนเต็ม
          2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด เข้ามาปลาหมึกลงต้ม อย่าเพิ่งคน ต้มให้เดือดอีกครั้งก่อน จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 {ช้อนชา} ปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟโรยพริกไทย 

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ การเลือกอาหารสุขภาพในแบบรสชาติที่มีความรู้

++++++++++++++ 

7. แกงจืดเต้าหู้สุกรชิ้น

แกงจืด

          เชื่อเถอะว่า เพื่อนที่ดี ๆ ต้องเคยกินแกงจืดเต้าหู้สุกรชิ้น การเลือกอาหารประจำบ้านกันมาแล้วทั้งนั้น สำหรับคนอยู่หอ หรือมนุษย์คอนโด ถ้าหากมีหม้อไฟฟ้าก็ทำได้น่ารื่นรมย์ ๆ อย่างไรก็ตามถ้าหากอุปกรณ์ไม่แน่นอนพร้อมล่ะ โอ๋ ๆ อย่างไรก็ตามช้าแต่ อย่าน้อยใจนะคะ ไม่แน่นอนต้องวิ่งไปซื้ออุปกรณ์สุดๆ วันนี้เราขอแนะนำแกงจืดเต้าหู้สุกรสับสูตรไมโครเวฟ หน้าตาดี๊ได้เปรียบนะคะ กระเทียมเจียวยังทำจากไมโครเวฟเลยคุณขา แหม… ของเขาดีแท้ ๆ 

องค์ประกอบ แกงจืดเต้าหู้สุกรชิ้น

          • น้ำเปล่า 2 แก้ว
          • ซุปหมูส่วน 1 ส่วน
          • สุกรสับปรุงรส 100 กรัม
          • แครอต (หั่นแว่น) 100 กรัม
          • เต้าหู้ไข่ 1 กระบอก
          • ผักกาดขาว (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม
          • ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
          • ซีอิ๊วขาว 2 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำมันพืช 2 {ช้อนโต๊ะ}
          • กระเทียม (สับละเอียด) 1 {ช้อนโต๊ะ}

กลยุทธ์ทำแกงจืดเต้าหู้สุกรชิ้น

          1. เข้ามาน้ำเปล่าและซุปหมูก้อนลงในชามกระเบื้อง คนผสมจนละลายเข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากไฟแรงอุ่นจนน้ำซุปเดือด ทำนายไว้ 2-3 นาที นำออกมา
          2. เข้ามาหมูสับและแครอตลงในชาม นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากไฟปานกลางประมาณ 3 นาที หรือจนหมูสุก นำออกมา
          3. เข้ามาเต้าหู้ไข่ ผักกาดขาว และขึ้นฉ่าย ลงในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวคนผสมให้เข้ากัน นำกลับเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากไฟปานกลาง อุ่นจนเต้าหู้และผักสุกนิ่ม ตักใส่จาน เตรียมไว้
          4. เข้ามาน้ำมันพืชลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ประโยชน์จากไฟแรงรอจนน้ำมันเดือดประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา เข้ามากระเทียมลงเจียวในขณะที่น้ำมันร้อน ๆ รอจนหอมและกรอบ ตักขึ้นโรยบนแกงจืด พร้อมเสิร์ฟ

ดูเพิ่มเติม:  5 เมนูช็อกบอล ขนมหวานไม่อบรสเข้มจากเศษเค้กเหลือ

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดเต้าหู้สุกรสับไมโครเวฟ การเลือกอาหารอร่อยพื้นฐานที่ที่ ๆ ก็ทำได้

++++++++++++++

8. แกงจืดฟักทองหมูชิ้น

แกงจืด

          ที่ ๆ ก็รับรู้ว่าฟักทองดีต่อสุขภาพ [คลิกอ่าน ฟักทอง อาหารลดความอ้วน ช่วยผิวเด้ง เต็มไปด้วยประโยชน์]เอาไปทำอาหารคาวก็อร่อย โดยเฉพาะผัดฟักทองใส่ไข่ อย่างไรก็ตามถ้าใครเบื่อกันแล้วลองเปลี่ยนมาทำแกงจืดฟักทองหมูชิ้น สูตรจากนิตยสารแม่ทรัพย์สิน จับหมูสับใส่ฟักทองปั้นก้อน เพิ่มกุ้งลงไปอีกนิด เข้ามาผักลงไปอีกหน่อย ชามนี้อิ่มคุ้ม แถมสีสวยอีดัน้วยนะคะ ถ้าเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วจะมัวรออะไร จูงมือคุณแฟนเข้าครัวกันเลยค่ะ 

องค์ประกอบ แกงจืดฟักทองหมูชิ้น

          • สุกรชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
          • พริกไทยป่น 
          • ซีอิ๊วขาว 1/2 {ช้อนโต๊ะ} (สำหรับหมัก)
          • ฟักทอง (หั่นเต๋าเล็ก) 1+1/2 {ช้อนโต๊ะ}
          • น้ำซุป 1+1/2 ถ้วยตวง
          • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 3 ตัว
          • บรอกโคลี (หั่นช่อเล็กลวกสุก) 8-10 ช่อ
          • แครอทต(หั่นเต๋าใหญ่) 1 {ช้อนโต๊ะ}
          • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนโต๊ะ} (สำหรับปรุงรส)
          • ต้นหอมหั่นท่อน 
          • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

กลยุทธ์ทำแกงจืดฟักทองหมูชิ้น

          1. ผสมหมูสับกับพริกไทยป่นและซีอิ๊วขาวนวดให้เหนียว เข้ามาฟักทองลงไปผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ความใหญ่โต 1 เซนติวัด
          2. ตั้งน้ำซุปพอเดือด เข้ามาหมูปั้นก้อนลงไป ตามด้วยกุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอสุกใส่บรอกโคลีและแครอตลงไป ตักใส่แก้ว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดฟักทองหมูชิ้น การเลือกอาหารตรงไปตรงมา ๆ สำหรับคนท้อง

++++++++++++++++

9. แกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้ไก่

แกงจืด

          เพื่อนที่ดี ๆ อาจคุ้นเคยกับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูกันเนอะ อย่างไรก็ตามสำหรับคนกินอาหารคลีนคงไม่เหมาะ ถ้าอย่างนั้นต้องลองแกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้ไก่ สูตรจากเฟซบุ๊ก Homemade Clean Food จับไส้สัตว์ปีกปรุงรสห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เพิ่มความเผ็ดและหอมจากพริกไทยลงไปหน่อย ทำกิ{นม}ื้อไหนก็อร่อยค่ะ เสิร์ฟกับข้าวกล้องนุ่ม ๆ สักจานก็เหมาะจ้า  

องค์ประกอบ แกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้ไก่

          • เนื้อไก่ชิ้น
          • แครอตหั่นเต๋าเล็ก
          • เห็ดหอมหั่นเต๋าเล็ก
          • ซีอิ๊วขาว 1 {ช้อนชา}
          • ใบกะหล่ำปลี
          • น้ำซุป
          • พริกไทยป่น

กลยุทธ์ทำแกงจืดใบกะหล่ำปลีห่อไส้ไก่

          1. ผสมเนื้อไก่ชิ้น แครอต และเห็ดหอม เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 {ช้อนชา} คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          2. นำส่วนผสมเนื้อไก่วางลงตรงกลางของใบกะหล่ำปลี จัดการห่อให้สวยงาม 
          3. ตั้งน้ำซุปให้เดือด เข้ามากะหล่ำปลีห่อไส้สัตว์ปีกลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 {ช้อนชา} รอจนส่วนผสมสุก ก่อนเสิร์ฟโรยพริกไทย 

          • จุดชมวิวกลยุทธ์ทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ การเลือกอาหารสุขภาพในแบบรสชาติที่มีความรู้

          อูย… ควันร้อน ๆ ของแกงจืดหอมเตะจมูกจริง ๆ ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ อยากได้กลิ่นต้องลองทำแกงจืด 9 สูตรนี้กันนะคะ เลือกเมนูที่ชอบกันเลย ทำกินได้ทั้งตอนเช้า ตอนเที่ยง หรือตอนเย็นนะคะ ง่ายๆมีแกงจืดกับข้าวสักจาน เพียงเท่านี้ก็อิ่มแล้วค่ะ


คุณเห็นโพสต์: ต้มจืด แกงจืด เมนูต้มจืดซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply