กุ้งถัง เมนูซีฟู้ดสุดฮอตที่ต้องลองทำเองสักที

          เตรียมมือไว้เปิบเมนูกุ้งถังสไตล์ฝรั่งกันให้ฟิน รวมมิตรอาหารทะเล พร้อมซอสสูตรเด็ด ล้างมือรอ เหตุการณ์นี้โหยหาุกแน่ !
กุ้งถัง

     
          เกาะกระแสเมนูกุ้งถังด้วยการทำกุ้งถังกินเองง่าย ๆ กันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งถัง สูตรจาก คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้รวมมิตรอาหารทะเลทั้งกุ้ง หอย และปลาหมึก มาพร้อมซอสสไตล์ฝรั่งสารพัดประโยชน์ นอกจากคลุกกับเมนูกุ้งถังแล้วยังทำราดสปาเกตตี หรือจิ้มกับขนมปังได้อีดัน้วย เตรียมตัวจกกันเลยพวก

          ครั้งแรกกับเมนู “กุ้งถัง” ของตุ๊ด !!! ทำเองกินเองมันอร่อยและถูกมากจ้าคุณ !!! By มูมมามตามตุ๊ด ผ่าน คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          แหะ ๆ ไม่แน่นอนรับรู้จะจำตุ๊ดกันได้ฝ้าย หายไปนานมาก งานยุ่งจนไม่มีแน่นอนเวลาอัพเดทสูตรเลย ได้ยังอัพเพจก๊อก ๆ แก๊ก ๆ ไปเรื่อย เลยกลัวเพื่อน ๆ จะเบื่อหนีหายไปก่อน เลยขอลงสูตรบ้างฮะ เจ้าเมนูกุ้งถังนี้ คุณนายแม่เรียกร้องอยากกินมานาน ตุ๊ดเองก็ยังไม่เคยไปลองกับเขาสักที งานนี้เลยหาสูตรเอามาดัดแปลงใส่จินตนาการความอยากกินเข้าไป รสก็สวิตซ์ ๆ เอาว่า ต้องถูกลิ้นคุณนายแม่ที่ชอบอาหารไทย ยังก็ต้องมีกลิ่นอายฝรั่งอยู่บ้าง เลยผสมนู่นนี่กันสนุกเลย เกิดขึ้น ๆ อย่ารอช้ามาเริ่มกันเลยฮะ

สาร กุ้งถัง

          • กุ้งแชบ๊วย
          • หอยตลับ
          • หอยเชลล์
          • ปลาหมึก
          • ข้าวโพด
          • เห็ด

กุ้งถัง

          • สารพัดอาหารซีฟู้ดฮะ กุ้งแชบ๊วย หอยตลับ

กุ้งถัง

          • หอยเชลล์กับปลาหมึกก็มานะฮะ

กุ้งถัง

          • กลัวจะมียังโปรตีนเพื่อสุขภาพ ข้าวโพดกับเห็ดเลยตามมาด้วย (ขอบอกว่าเจ้าเห็ดนี้เวลาดูดน้ำซอสมันอร่อยมาก)

สาร เครื่องปรุง

          • กระเทียบตำหยาบ ๆ
          • น้ำพริกเผา
          • พริกปาปริก้า
          • ออริกาโน่
          • ใบไทม์
          • น้ำตาลทราย
          • โซเดียม
          • ซอสปรุงรส หรือน้ำมันหอย (เข้ามาหรือไม่เข้ามาก็ได้)
          • นมข้นจืด หรือกะทิ
          • เนยเค็ม หรือเนยจืด

          • เครื่องปรุงก็ปรับเปลี่ยนให้แปรงกลิ้นคนไทยแต่มีแน่นอนกลิ่นฝรั่งนิด ๆ

กุ้งถัง

          • น้ำพริกเผา พริกปาปริก้า กระเทียบตำหยาบ ๆ น้ำตาลทราย และเกลือ

กุ้งถัง

          • เจ้าพริกปาปริก้าที่น้องชายซื้อมาฝากนานแล้ว เพิ่งจะได้ลองเอามาใช้

กุ้งถัง

          • นมข้นจืดหรือกะทิ เพิ่มความนัวฮะ

กุ้งถัง

          • ยังสำคัญที่สุดของความนัว ความเข้มข้นก็คือเจ้าเนยเนี่ยแหละ จะเค็มหรือจืดถ้ามีเก็บในตู้เย็นก็โทรอยู่หมด

ดูเพิ่มเติม:  บัวลอยน้ำขิง ของหวานเพื่อสุขภาพ อาหารคลายหนาวเสิร์ฟร้อน ๆ จ้า

          อ้อ !!! ลืมถ่ายรูป ออริกาโน่กับไทม์เกิดขึ้น แหะ ๆ เข้ามานิด ๆ ส่งมอบมีกลิ่นความเป็นฝรั่ง !!!

เข้าใกล้ทำกุ้งถัง

กุ้งถัง

          • มาผัดซอสสำหรับไว้คลุกก่อนนะฮะ เข้ามาน้ำมันลงในกระทะ
นำกระเทียมลงไปเจียว เข้ามาน้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม
(ระวังน้ำพริกเผาบางเจ้ามีรสหวานมาก อาจต้องลดน้ำตาลนะฮะ)

กุ้งถัง

          • เทเครื่องปรุง ได้แก่ ปาปริก้า ออริกาโน่ ไทม์
น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ขั้นตอนนี้ใครจะใส่ซอสปรุงรส
หรือน้ำมันหอยไม่ว่ากัน ได้รสไทย ๆ ไปอีกแบบ

กุ้งถัง

          • ผัดให้เข้ากันจนเดือดปุด ๆ
(ยังระวังอย่าให้กระเด็นโดนเสื้อ เพราะเจ้าปาปริก้านี้สีต่างๆติดเสื้อสุด ๆ
เสื้อลายกะลาสีของตุ๊ด ได้จากไปแล้ว 1 ตัว)

กุ้งถัง

          • เพิ่มความนัวด้วยการใส่นมข้นจืด หรือกะทิ
(อันนี้ตามชอบเลย เพราะจริง ๆ เนยก็ทำให้นัวแล้ว ยังอยากได้ซอสสีข้น ๆ
ก็เข้ามาสักนิด)

กุ้งถัง

          • ผัดให้เดือดพล่าน เคี่ยวจนน้ำซอสงวดเคลือบติดตะหลิว เวลายกแล้วหยดติ๋ง ๆ

กุ้งถัง

ขั้นตอนสำคัญของความเข้มข้นนี้คือ

          • 1. ปิดไฟ (ถ้าเดือดพล่านเนยจะละลายจนใส)
          • 2. เข้ามาเนย (ระดับอุณหภูมิห้อง)

kung15

          • พอเนยค่อย ๆ ทำให้เป็นของเหลว รวมกับซอสของเราจะกลายเป็นซอสข้น ๆ ของตัวเอง ๆ แวววาว รสจะเค็มมัน มีแน่นอนหวานและเผ็ดติดปลายลิ้น

          • ขั้นตอนต่อไปก็ลวกเนื้อสัตว์ ปริมาณก็บอกเลยว่าแล้วแต่ความอยากและจำนวนคน วันนี้บ้านตุ๊ดมีกินเลี้ยงย่อม ๆ เลยเยอะหน่อย

กุ้งถัง

          • ลวกปลาหมึกก่อนเพราะกลิ่นไม่แรงมาก ลวกน้ำเดือด ๆ เพียงพอสะดุ้งนะฮะ

กุ้งถัง

          • กุ้งก็เหมือนกันอย่าลวกนาน เอาให้เด้ง ๆ ของทะเลอย่าให้ผ่านความร้อนมากไปจะหมดอร่อย

กุ้งถัง

          • เจ้าหอยเชลล์กับหอยตลับนสุดี้ลวกเป็นอย่างสุดท้ายเลยเพราะกลิ่{นม}ันแรงและคาวสุดฮะ

กุ้งถัง

          • ตักขึ้นมาพักไว้ สะเด็ดน้ำออกให้หมดนะฮะ เพราะถ้าน้ำมากไปเดี๋ยวเวลาคลุกแล้วซอสจะไม่เข้มงวด !!!

          • มาต่อด้วยการลวกข้าวโพดกับลวกเห็ด

กุ้งถัง

          • ข้าวโพดนี้ถ้าได้มาใหม่ ๆ ต้องรีบกินรีบลวกเลยนะฮะ ประมาณว่าเช้าเก็บจากต้น เย็นก็มาลวกเลย มันจะหวาน แพลตฟอร์ม อร่อยมาก ๆ

กุ้งถัง

          • เห็ดนี้ก็ลวกเร็ว ๆ พอสุก !!!
ยังคุณนายแม่บอกว่าแค่เอาเห็ดใส่หม้อพรมน้ำนิด ๆ เปิดไฟแรง ๆ ปิดฝาอบให้สุก
เราก็จะได้เห็ดที่หวานฉ่ำ น้ำที่ออกมาจากเห็ดก็หวานอร่อย
จะเอาไปเคี่ยวรวมกับซอสที่ทำไว้ก็จะได้ความหวานธรรมชาติ

กุ้งถัง

          • ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำนิดนะฮะ

          • มาถึงขั้นตอนการรวมร่างแล้วฮะ บ่อยครั้งตามร้าน ตุ๊ดเห็นเขาเอาใส่ถุงแล้วคลุกเขย่า ๆ ยังเราทำเยอะในกะละมังเนี่ยแหละ สะดวกดี

กุ้งถัง

          • เตรียมของให้ครบ ขอให้ลวกขึ้นมาใหม่ ๆ ยังร้อน ๆ สำคัญที่สุด

กุ้งถัง

          • ราดซอสลงบนเจ้าซีฟู้ด ข้าวโพด และเห็ด คลุกให้นัว (แทนการเขย่าในถุง)

กุ้งถัง

          • ถ้านัวไม่พอใส่เนยลงไปเพิ่มจ้า (ความร้อนของอาหารจะละลายเนยช้า ๆ จนนัวเป็นซอสข้น ๆ)

กุ้งถัง

          • แล้วตักใส่จาน เพียงนี้แท้ ๆ ง่ายไปไหน ง่ายมาก

กุ้งถัง

          • ส่วนนี้เข้ามาถาดเปลตั้งกลางโต๊ะ จ้วงไป เม้าท์ไป นั่งดื่ม นั่งดริงก์กันไป แป๊บเดียวเกลี้ยงถาด

ดูเพิ่มเติม:  สูตรบัตเตอร์ครีม วิธีตีครีมแต่งหน้าเค้กสุดเนียน

 
        • แล้วตุ๊ดก็ยังพบว่า
การเอากุ้งถังโดยเฉพาะเจ้าซอสนี้สุดๆินคู่สปาเกตตีเส้นแองเจิลแฮร์
หรือใช้ขนมปังร้อน ๆ จิ้ม มันฟินมาก เป็นไงฮะ ไม่แน่นอนยากมาก
เพียงเครื่องปรุงเยอะนิดหน่อย ยังถ้าเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ รับรองปาร์ตี้ของเพื่อน ๆ
จะมีสีต่างๆสัน โหยหาุกสนาน ตื่นตาตื่นใจ อร่อยปากกันแน่พักผ่อน ลองไปทำดูกันนะฮะ

กุ้งถัง

          • ถ้าสนใจอยากเม้าท์มอยก็เข้าไปคุเลี้ยงันได้ที่ เฟซบุ๊ก มูมมามตามตุ๊ด ตุ๊ดจะรอเม้าท์มอย หาร้านอร่อย สูตรเด็ดมาคอยแจกเพื่อน ๆ นะฮะ

          เห็นความอลังของกุ้งถังนี้ขอบอกว่าท้องร้องหนักมาก
เหมาะสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง หรือทำกินทั้งครอบครัว
ยังถ้าอยู่คนเดียวก็ทำกินเองอย่าได้แคร์
ยังอาจต้องลดปริมาณอาหารทะเลลงหน่อย ยังถ้าใครคิดว่ากินไหวก็จัดไป !

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก


คุณเห็นโพสต์: กุ้งถัง เมนูซีฟู้ดสุดฮอตที่ต้องลองทำเองสักที

เว็บไซต์ : https://madampangfoundation.com

หมวดหมู่: สูตรทำอาหาร

Leave a Reply